کمتر از ۱٪ سبزیجات با استانداردهای VietGAP مطابقت دارند: ویتنامی‌ها چه استانداردی از سبزیجات مصرف می‌کنند؟

(دن تری) - از ۱.۱۵ میلیون هکتار کشت سبزیجات، تنها ۸۰۰۰ هکتار گواهینامه VietGAP را دریافت کرده‌اند. این واقعیت، سوالات بزرگی را در مورد کیفیت سبزیجاتی که مردم ویتنام هر روز مصرف می‌کنند، مطرح می‌کند.

اخیراً، مدیر بخش تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان - وزارت کشاورزی و محیط زیست (MARD) اعلام کرد که کل مساحت سبزیجات دارای گواهینامه VietGAP در ویتنام تنها به بیش از ۸۰۰۰ هکتار از مجموع ۱.۱۵ میلیون هکتار یا کمتر از ۱٪ رسیده است.

این اطلاعات بلافاصله توجه عمومی را به خود جلب کرد و بسیاری از مردم حتی گیج شدند زیرا اگر سطح سبزیجات VietGAP بسیار پایین است، ویتنامی‌ها چه نوع سبزیجاتی را با چه استانداردی می‌خورند و آیا آنها بی‌خطر هستند؟

تعداد بسیار کم سبزیجات VietGAP، برای کاربران خطرناک است

آقای نگوین کوی دونگ، معاون مدیر اداره تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان، در سمینار اخیر «بهبود کیفیت و ایمنی محصولات کشاورزی داخلی» گفت که VietGAP استانداردی برای شیوه‌های صحیح تولید محصولات کشاورزی در ویتنام است که از سال ۲۰۰۸ توسط وزارت کشاورزی و توسعه روستایی (که اکنون وزارت کشاورزی و محیط زیست نام دارد) صادر شده است.

این استاندارد با هدف تضمین ایمنی، بهبود کیفیت محصول، حفظ سلامت تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان، محیط زیست و در عین حال قابلیت ردیابی منشأ محصولات تدوین شده است.

مساحت سبزیجات VietGAP کمتر از 1٪ از کل منطقه کشت سبزیجات در ویتنام است که باعث سردرگمی بسیاری از مصرف کنندگان می شود (عکس: HUAN TRAN)

با این حال، برای مدت طولانی، سطح زیر کشت مطابق با استانداردهای VietGAP بسیار کوچک باقی مانده است. به طور خاص، کل مساحت تایید شده توسط VietGAP تنها به حدود ۱۵۰،۰۰۰ هکتار برای ۶ گروه از محصولات رسیده است. از این تعداد، مساحت سبزیجات تنها بیش از ۸۰۰۰ هکتار است. اگر سایر گواهینامه‌ها، از جمله GlobalGAP، را نیز در نظر بگیریم، کل مساحت کشت سبزیجات تنها بیش از ۸۴۰۰ هکتار است. آقای دونگ گفت: «این عدد در مقایسه با مقیاس تولید فعلی و تقاضای مصرف، بسیار ناچیز است.»

آقای نگوین کوی دونگ توضیح داد که دلیل اصلی تولید پایین سبزیجات و سایر محصولات کشاورزی طبق استانداردهای VietGAP این است که هزینه‌های تولید طبق این استانداردها بالا است و کشاورزان تمایلی به مشارکت ندارند.

آقای تران ون تیچ - مدیر شرکت تعاونی کشاورزی ، تولیدی، تجاری و خدماتی فوک آن (HCMC)، با ۶۲ عضو و بیش از ۳۰ هکتار سبزیجات سالم طبق استانداردهای VietGAP، گفت که تولید سبزیجات VietGAP دشوار نیست، اما بسیار سختگیرانه است و مستلزم آن است که کشاورزان به طور دقیق از فرآیند و تکنیک‌ها پیروی کنند.

بنابراین، در منطقه HCMC، به دلیل وجود مراکز پشتیبانی و مشاوره برای کنترل کیفیت، تنها مقدار کمی سبزیجات کشت می‌شود. در منطقه غربی، سبزیجات به صورت انبوه کشت می‌شوند، بنابراین دریافت پشتیبانی برای ارزیابی طبق استانداردهای VietGAP دشوار است.

به سیاست‌هایی برای حمایت از پرورش‌دهندگان سبزیجات پاک نیاز داریم

مدیر یک کسب و کار مواد غذایی در شهر هوشی مین گفت اگرچه مساحت سبزیجات VietGAP کمتر از ۱٪ از کل مساحت سبزیجات است، اما نمی‌توان با اطمینان گفت که اکثر مردم ویتنام سبزیجات ناسالم می‌خورند. زیرا علاوه بر استانداردهای VietGAP، مناطقی نیز برای کشت سبزیجات وجود دارد که مطابق با استانداردهای بالاتری مانند Global GAP، استانداردهای ارگانیک یا استانداردهای PGS برای تولیدکنندگان کوچک هستند.

او گفت: «با این حال، VietGAP را می‌توان حداقل استاندارد برای سبزیجات تمیز در نظر گرفت و کمتر از ۱٪ از مناطق آن را رعایت می‌کنند، بنابراین استانداردهای بالاتر بسیار کمتر هستند. بنابراین، نمی‌توان تأیید کرد که سبزیجات بدون استاندارد ناامن هستند، اما می‌توان گفت که اکثر سبزیجات فروخته شده در بازار به دلیل عدم وجود فرآیندهای کنترلی، خطری برای ایمنی مواد غذایی ایجاد می‌کنند.»

آقای لام نگوک توان (با پیراهن آبی) - مدیر تعاونی کشاورزی توان نگوک - بازدیدکنندگان را برای بازدید از مزرعه سبزیجات هیدروپونیک هدایت می‌کند (عکس: هوان تران)

آقای لام نگوک توان - مدیر تعاونی کشاورزی توآن نگوک، که با ۷ عضو، سبزیجات هیدروپونیک خودکار در مقیاس بزرگ را در شهر هوشی مین پرورش می‌دهد، گفت که میزان فعلی سبزیجات عرضه شده توسط این تعاونی به بازار حدود ۵۰۰ تا ۶۰۰ کیلوگرم در روز است، زیرا مقیاس تعاونی در حال کوچک شدن است.

به گفته آقای توآن، واقعیت این است که بسیاری از تولیدکنندگان سبزیجات، شرایط لازم برای دریافت گواهینامه VietGAP را ندارند، اگرچه دریافت این گواهینامه کار دشواری نیست. در واقع، کیفیت VietGAP تنها حداقل استاندارد است.

با این حال، برای دستیابی به کیفیت VietGAP، کشاورزان و تعاونی‌ها باید فرآیند کشت شامل سم‌پاشی دوره‌ای، جداسازی، بسته‌بندی و نگهداری را به شدت رعایت کنند تا اطمینان حاصل شود که محصول به میکروارگانیسم‌ها یا فلزات سنگین آلوده نشده است. بنابراین، هزینه تولید سبزیجات VietGAP بیشتر از سبزیجات معمولی است.

آقای توآن پیشنهاد داد: «در واقع، مصرف‌کنندگان ترجیح می‌دهند سبزیجات را با قیمت پایین خریداری کنند، بنابراین سبزیجات VietGAP در رقابت با آنها مشکل دارند. ما باید تبلیغات را افزایش دهیم، مردم را متقاعد کنیم که بهتر درک کنند و راهی برای مقایسه کیفیت VietGAP با سایر سبزیجات داشته باشیم.»

پیشنهاد تأسیس اداره ایمنی مواد غذایی ویتنام

به گفته دکتر نگوین تی هونگ مین، رئیس انجمن AFT برای غذای شفاف، سطح پایین سبزیجات VietGAP عمدتاً به دلیل هزینه بالای تولید طبق این استاندارد است که باعث می‌شود کشاورزان تمایلی به مشارکت نداشته باشند؛ در کنار بسیاری از موانع دیگر مانند شیوه‌های سنتی کشاورزی که تغییر آنها دشوار است، فرآیند VietGAP به تکنیک‌ها و مدیریت بالایی نیاز دارد، در حالی که بهره‌وری اقتصادی برای کشاورزان مشخص نیست، به خصوص خروجی محصولات استاندارد با تلاش انجام شده متناسب نیست.

علاوه بر این، بازار داخلی هنوز بین سبزیجات پاک و سبزیجات با منشا ناشناخته سردرگم است و این امر اعتماد و انگیزه برای گسترش سطح زیر کشت VietGAP را کاهش می‌دهد. با وجود سیاست‌های تشویقی از سال ۲۰۰۸، منطقه تولید VietGAP هنوز در مقایسه با تقاضای مصرف بسیار محدود است.

علاوه بر این، مدیریت ایمنی مواد غذایی در ویتنام بین سه وزارتخانه تقسیم شده است: بهداشت، کشاورزی و محیط زیست، و صنعت و تجارت. هر وزارتخانه رویکرد متفاوتی را اعمال می‌کند که فاقد هماهنگی است و باعث سردرگمی برای مناطق و ناراحتی برای مشاغل می‌شود.

سه حوزه مرتبط با ایمنی مواد غذایی، یعنی غذا، دامپزشکی و حفاظت از گیاهان، تحت نظر سه اداره مختلف هستند که منجر به همپوشانی و رویه‌های دست و پاگیر می‌شود. علاوه بر این، وزارتخانه‌ها وظایف صدور سیاست‌ها، اجرای آنها و بازرسی آنها را نیز بر عهده دارند که هم ناکارآمد و هم بالقوه فسادآور است.

دکتر مین پیشنهاد ایجاد آژانس ایمنی مواد غذایی ویتنام را به عنوان یک نقطه کانونی واحد، با ادغام مدیریت ایمنی مواد غذایی، دامپزشکی و حفاظت از گیاهان ارائه داد. این آژانس از سطح مرکزی تا استانی، بخش‌ها و بخش‌ها فعالیت می‌کند و نظارت را در سطح ریشه‌ای تضمین می‌کند.

در عین حال، او پیشنهاد تفکیک وظایف سیاست‌گذاری، اجرا و صدور گواهینامه؛ ترویج مشارکت دولتی-خصوصی در صدور گواهینامه و آزمایش؛ استفاده از فناوری دیجیتال و شفافیت اطلاعات را داد. علاوه بر این، توسعه مدل PGS برای کشاورزان خرده‌پا و تشویق انجمن‌های صنعتی به خودمدیریتی کیفیت.

منبع: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/chua-toi-1-rau-dat-vietgap-nguoi-viet-dang-an-rau-chuan-gi-20250929133428695.htm