داستان تولید کرم خاکی ارگانیک و مشکل نفوذ آب شور.

هایفونگ: اگر آژانس‌ها یا دپارتمان‌هایی وجود داشتند که VietGAP و شیوه‌های کشاورزی ارگانیک را برای کرم‌های خاکی اجرا می‌کردند و از کدهای QR برای تشخیص کرم‌های خاکی تمیز از کرم‌های خاکی معمولی استفاده می‌کردند، آنگاه محصولات کرم خاکی ایمن‌تری وجود داشت.

هایفونگ: اگر آژانس‌ها یا دپارتمان‌هایی وجود داشتند که VietGAP و شیوه‌های کشاورزی ارگانیک را برای کرم‌های خاکی اجرا می‌کردند و از کدهای QR برای تشخیص کرم‌های خاکی تمیز از کرم‌های خاکی معمولی استفاده می‌کردند، آنگاه محصولات کرم خاکی ایمن‌تری وجود داشت.

به گفته آقای هوانگ شوان گیانگ، مهندس ایستگاه ترویج کشاورزی ناحیه تین لانگ (شهر های فونگ )، نژاد، کیفیت خاک، کیفیت آب و تکنیک‌ها از عوامل تعیین‌کننده در پرورش کرم‌های لول هستند.

عوامل زیادی، چه ملموس و چه ناملموس، بر رشد کرم قار (lugworm) تأثیر می‌گذارند. عوامل ملموس شامل خرچنگ‌ها، گربه‌ماهی‌ها، تیلاپیا و کپورها هستند که از کرم‌های قار تغذیه می‌کنند. عوامل ناملموس شامل تغییرات آب و هوایی، آلودگی محیط زیست و آفت‌کش‌ها هستند که می‌توانند کرم‌های قار را از بین ببرند.

طلوع خورشید در مزرعه میگو آقای جیانگ. عکس: Duong Dinh Tuong.

شوری آب رودخانه (اصطلاحی محلی که به نوعی از آب رودخانه اشاره دارد که با ورود آب دریا به آن شور می‌شود، اما با کاهش آب دریا، آب شیرین باقی می‌ماند) بین ۳ تا ۵ قسمت در هزار است که برای پرورش و رشد کرم کاکوتی بسیار مناسب است. به دلیل نفوذ آب شور، دو منطقه تین لانگ و وین بائو - که اکثر مناطق پرورش کرم کاکوتی در شهر های فونگ را تشکیل می‌دهند - به شدت تحت تأثیر قرار گرفته‌اند. سال گذشته، برکه آقای گیانگ دوره‌ای را تجربه کرد که شوری آن به ۲۸ قسمت در هزار رسید و باعث مرگ کرم‌های کاکوتی و کاهش قابل توجه تولید شد. پیش از این، بخش تران دونگ در منطقه وین بائو جمعیت زیادی از کرم کاکوتی داشت، اما اکنون به دلیل نفوذ آب شور، تقریباً هیچ کرم کاکوتی وجود ندارد.

جیانگ پیش‌بینی کرد: «اگر نفوذ آب شور به همین منوال ادامه یابد، حدود پنج سال دیگر، بسیاری از مزارع کرم‌های گلی در مناطق ساحلی مناطق تین لانگ و وین بائو در شهر های فونگ دیگر کرم‌های گلی نخواهند داشت. زیستگاه کرم‌های گلی به سمت خشکی رانده خواهد شد. اکنون، کرم‌های گلی در نزدیکی پل لای وو در منطقه کیم تان، استان های دونگ ، ظاهر شده‌اند، اگرچه قبلاً هرگز دیده نشده بودند.»

از آنجا که کرم‌های lug همه‌چیزخوار هستند، اکنون برای صاحبان استخرها معمول است که مواد آلی مانند کود، آرد ذرت و سبوس برنج را به آب اضافه کنند. این کار دو اثر دارد: اولاً، کرم‌های lug مستقیماً مواد آلی را مصرف می‌کنند؛ ثانیاً، مواد آلی خاک را بهبود می‌بخشند.

با این حال، بسیاری از مواد آلی که صاحبان برکه‌ها به برکه‌های کرم گل‌آلود اضافه می‌کنند، مانند کود مرغ، کود خوک، آرد ذرت و سبوس، حاوی بقایای آنتی‌بیوتیک، مواد شیمیایی یا محصولات اصلاح‌شده ژنتیکی هستند. بنابراین، خانم نگوین تی تو هوئونگ، مالک دو منطقه حفاظت‌شده کرم گل‌آلود در روستای لی شا، بخش دای بان، منطقه آن دوئونگ، شهر های فونگ، قاطعانه با این روند مخالفت کرده و هیچ چیزی را در برکه‌های کرم گل‌آلود رها نکرده است تا ایمنی مواد غذایی را طبق معیارهای واقعاً تمیز بودن تضمین کند.

آقای جیانگ در حال بازرسی کرم های دریایی است. عکس: Duong Dinh Tuong.

من این موضوع را با آقای جیانگ مطرح کردم و او پاسخ داد: «نکته مهم این است که در حال حاضر هیچ تفاوتی بین قیمت کرم‌های گل‌آلود تمیز و ناپاک وجود ندارد؛ در واقع، کرم‌های گل‌آلود تمیز حتی ارزان‌تر هستند، بنابراین گسترش این مدل را تشویق نمی‌کند. به عنوان مثال، خانواده من برنج ST25 را در استخرهای کرم گل‌آلود و بدون استفاده از هیچ ماده شیمیایی پرورش می‌دهند و ما هنوز برنج را با همان قیمت برنج ST25 که توسط خانوارها با استفاده از مواد شیمیایی پرورش داده می‌شود، می‌فروشیم. من همچنین کود مرغ را به استخرهای کرم گل‌آلود اضافه می‌کنم، اما فقط در مقادیر کم و عمدتاً برای پرورش جلبک برای تغذیه آنها، که به کاهش هزینه‌ها و افزایش بهره‌وری و کیفیت کمک می‌کند.»

به گفته آقای جیانگ، اگر قیمت کرم‌های دریایی ارگانیک و ایمن بالاتر از کرم‌های دریایی ناامن باشد، افراد بیشتری از این الگو پیروی خواهند کرد. بنابراین، اگر یک آژانس یا دپارتمان وجود داشته باشد که استانداردهای VietGAP را برای کرم‌های دریایی اجرا کند و یک کد QR برای تشخیص کرم‌های دریایی تمیز از کرم‌های معمولی وجود داشته باشد، محصولات کرم دریایی ارگانیک بسیار بیشتری در دسترس خواهد بود. بازار چین اکنون خواستار استانداردهای ایمنی مواد غذایی است که کمتر از استانداردهای کره جنوبی و ژاپن سختگیرانه نباشد.

هنگام واردات کرم‌های دریایی، آنها را آزمایش می‌کنند و متوجه می‌شوند که ویتنام هنوز موادی با ایمنی ناشناخته به آنها می‌دهد، بنابراین آنها را ترجیح نمی‌دهند و بیشتر وارد می‌کنند. این دلیل اصلی کاهش شدید قیمت کرم‌های دریایی در ویتنام در سال‌های اخیر است. اگر چین مانند گذشته کرم‌های دریایی ویتنامی را مصرف می‌کرد، حتی اگر تولید 5 تا 10 برابر افزایش می‌یافت، باز هم کمبود وجود داشت. بنابراین، ما باید به روش‌های کشاورزی طبیعی برگردیم.

کرم پوزه‌دار در حالی که هنوز در زیر زمین است، بسیار دراز و باریک است. عکس: دونگ دین تونگ

آقای جیانگ همچنین تحلیل کرد که رهاسازی کرم‌های گل‌آلود لزوماً در مناطق نامطلوب مورد نیاز نیست، فقط در مکان‌هایی که بازده حدود 20 کیلوگرم در هر سائو (1 سائو = 360 متر مربع) است. اگر بازده در حال حاضر 50 تا 60 کیلوگرم در هر سائو یا بیشتر باشد، نیازی به این کار نیست. با گسترش منطقه و افزایش بهره‌وری، در مقطعی قیمت کرم‌های گل‌آلود تثبیت می‌شود و از 250،000 تا 300،000 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم فعلی به حدود 150،000 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم کاهش می‌یابد. با این حال، با تکنیک‌های خوب و عدم تکیه بر شانس، هنوز هم می‌توان سود کسب کرد.

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-san-xuat-ruoi-huu-co-va-van-nan-xam-nhap-man-d405891.html