داستان تولید کرم خاکی ارگانیک و مشکل نفوذ آب شور

های فونگ اگر آژانس یا دپارتمانی وجود داشته باشد که VietGAP، ارگانیک برای کرم‌های خونی، را انجام دهد، کدهای QR برای تشخیص کرم‌های خونی تمیز از کرم‌های خونی معمولی داشته باشد، محصولات کرم خونی ایمن زیادی وجود خواهد داشت.

های فونگ اگر آژانس یا دپارتمانی وجود داشته باشد که VietGAP، ارگانیک برای کرم‌های خونی، را انجام دهد، کدهای QR برای تشخیص کرم‌های خونی تمیز از کرم‌های خونی معمولی داشته باشد، محصولات کرم خونی ایمن زیادی وجود خواهد داشت.

به گفته آقای هوانگ شوان گیانگ، مهندس ایستگاه ترویج کشاورزی ناحیه تین لانگ (شهر های فونگ )، نژاد، کیفیت خاک، کیفیت آب و تکنیک از عوامل تعیین کننده در پرورش کرم خاکی هستند.

عوامل زیادی وجود دارند که بر رشد کرم‌های خاکی تأثیر می‌گذارند، چه مرئی و چه نامرئی. عوامل مرئی شامل گل‌خورک، گربه‌ماهی، تیلاپیا و کپور هستند که کرم‌های خاکی را می‌خورند. عوامل نامرئی شامل تغییرات آب و هوایی، آلودگی محیط زیست و آفت‌کش‌هایی هستند که کرم‌های خاکی را می‌کشند.

طلوع در حوض کرم Giang. عکس: Duong Dinh Tuong.

آب دای های (به زبان محلی، به نوعی از آب رودخانه اشاره دارد که وقتی آب دریا به آن جریان می‌یابد، شور می‌شود و وقتی آب دریا فروکش می‌کند، هنوز آب شیرین است) شوری ۳ تا ۵ قسمت در هزار دارد که برای تولید مثل و رشد کرم‌های خاکی بسیار مناسب است. به دلیل مشکل نفوذ شوری، دو منطقه تین لانگ و وین بائو - که منطقه اصلی کرم‌های خاکی در شهر های فونگ در آن قرار دارد - به شدت تحت تأثیر قرار گرفته‌اند. سال گذشته، برکه گیانگ دوره‌ای از شوری تا ۲۸ قسمت در هزار را تجربه کرد، کرم‌های خاکی به تدریج مردند و میزان تولید به طور قابل توجهی کاهش یافت. پیش از این، کمون تران دونگ از منطقه وین بائو کرم‌های خاکی زیادی داشت، اما اکنون به دلیل نفوذ شوری تقریباً هیچ کرم خاکی باقی نمانده است.

جیانگ پیش‌بینی کرد: «اگر روند نفوذ آب شور به همین منوال ادامه یابد، در حدود پنج سال آینده، بسیاری از مزارع کرم خاکی در مناطق ساحلی تین لانگ و وین بائو در شهر های فونگ دیگر کرم خاکی نخواهند داشت. کرم‌های خاکی به اعماق دلتا رانده خواهند شد. اکنون، در پل لای وو در منطقه کیم تان، استان های دونگ ، کرم‌های خاکی ظاهر شده‌اند، اگرچه قبلاً هرگز دیده نشده بودند.»

از آنجا که کرم‌های خاکی همه‌چیزخوار هستند، معمولاً صاحبان استخرها مواد آلی مانند کود، آرد ذرت و سبوس به آن اضافه می‌کنند. این کار دو اثر دارد: اولاً، کرم‌های خاکی مستقیماً مواد آلی را می‌خورند و ثانیاً، مواد آلی باعث بهبود خاک می‌شوند.

با این حال، بسیاری از مواد آلی که صاحبان برکه به مزرعه کرم‌های خاکی اضافه می‌کنند، مانند کود مرغ، کود خوک، آرد ذرت و پودر سبوس، حاوی بقایای آنتی‌بیوتیک، مواد شیمیایی یا محصولات اصلاح‌شده ژنتیکی هستند. بنابراین، خانم نگوین تی تو هوئونگ - مالک دو منطقه حفاظت از کرم خاکی در روستای لی شا، کمون دای بان، منطقه آن دوئونگ، شهر های فونگ - قاطعانه با این روند مخالفت کرده و هیچ چیزی را به برکه کرم خاکی رها نکرده است تا ایمنی مواد غذایی را طبق معیارهای پاکیزگی و تمیزی تضمین کند.

آقای جیانگ در حال بررسی کرم های خاکی است. عکس: Duong Dinh Tuong.

من این موضوع را مطرح کردم تا از آقای جیانگ بپرسم و پاسخ داده شد: «نکته مهم این است که در حال حاضر هیچ قیمتی برای تمایز بین کرم‌های تمیز و ناپاک وجود ندارد، حتی کرم‌های تمیز ارزان‌تر هستند، بنابراین گسترش این مدل را تشویق نمی‌کند. به عنوان مثال، خانواده من برنج ST25 را در مزرعه کرم‌ها، بدون استفاده از هیچ ماده شیمیایی پرورش می‌دهند، اما همچنان برنج را با همان قیمت ST25 خانوارهایی که از مواد شیمیایی استفاده می‌کنند، می‌فروشند. من همچنین کود مرغ را به حوضچه کرم‌ها اضافه می‌کنم، اما در مقادیر کم و عمدتاً برای پرورش جلبک برای تغذیه آنها، که به کاهش هزینه‌ها و افزایش بهره‌وری و کیفیت کمک می‌کند.»

به گفته آقای جیانگ، اگر قیمت محصولات کرم خونی ایمن بالاتر از محصولات ناامن باشد، بسیاری از مردم از این الگو پیروی خواهند کرد. بنابراین، اگر فقط آژانس‌ها یا اداراتی وجود داشتند که VietGAP را برای کرم‌های خونی اجرا می‌کردند، با کدهای QR برای تشخیص کرم‌های خونی تمیز از کرم‌های خونی معمولی، بلافاصله محصولات کرم خونی ارگانیک زیادی وجود داشت. بازار چین اکنون الزامات ایمنی غذایی بالایی دارد، چیزی کمتر از کره و ژاپن.

هنگام واردات کرم‌ها، آنها را آزمایش کردند و متوجه شدند که ویتنام هنوز آنها را با موادی تغذیه می‌کند که بی‌خطر بودن آنها مشخص نیست، بنابراین آنها کرم‌ها را دوست ندارند و بیشتر وارد می‌کنند. به همین دلیل است که قیمت کرم در ویتنام در سال‌های اخیر به شدت کاهش یافته است. اگر چین مانند گذشته کرم‌های ویتنامی را مصرف می‌کرد، حتی اگر تولید ۵ تا ۱۰ برابر بیشتر از الان بود، باز هم کرم‌ها تمام می‌شدند. بنابراین، ما باید به کشاورزی طبیعی برگردیم.

کرم خاکی وقتی زیر زمین است، بسیار دراز و بدنی باریک دارد. عکس: دونگ دین تونگ.

آقای جیانگ به تجزیه و تحلیل خود ادامه داد، گونه rươi لزوماً نیازی به رهاسازی ندارد، اما فقط برای مکان‌های نامطلوب است، بازده حدود 20 کیلوگرم در هر سائوتومه است، سپس برای جبران رهاسازی می‌شود، اما اگر 50 تا 60 کیلوگرم در هر سائوتومه یا بیشتر باشد، نیازی به این کار نیست. به گسترش منطقه ادامه دهید، بازده را تا مرحله خاصی افزایش دهید، قیمت rươi اشباع خواهد شد، از 250 تا 300000 VND/kg در حال حاضر به حدود 150000 VND/kg کاهش می‌یابد. با این حال، اگر تکنیک‌های خوبی دارید، به روش "خوش شانسی" پرورش ندهید، باز هم طبق معمول سود خواهید برد.

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-san-xuat-ruoi-huu-co-va-van-nan-xam-nhap-man-d405891.html