خرچنگ کا مائو: رایحه جنگل، طعم دریا و میل به رسیدن به دوردست‌ها

(Chinhphu.vn) - از 16 تا 22 نوامبر، استان کا مائو دومین جشنواره خرچنگ کا مائو را با موضوع "خرچنگ کا مائو: عطر جنگل - طعم دریا" برگزار خواهد کرد. این جشنواره نه تنها برای بزرگداشت تخصص معروف جنوبی‌ترین منطقه کشور است، بلکه فرصتی برای ترویج تصویر، پتانسیل سرمایه‌گذاری، گردشگری و استارتاپ‌های خلاق سرزمینی است که در آن "زمین می‌تواند صحبت کند، جنگل می‌تواند آواز بخواند، دریا می‌تواند داستان بگوید".

نایب رئیس کمیته مردمی استان کا مائو، نگو وو تانگ، در کنفرانس مطبوعاتی صحبت می‌کند - عکس: VGP/LS

بعدازظهر ۵ نوامبر، کمیته مردمی استان کا مائو یک کنفرانس مطبوعاتی برگزار کرد تا مجموعه‌ای از رویدادها پیرامون دومین جشنواره خرچنگ کا مائو در سال ۲۰۲۵ را اعلام کند.

طبق اعلام کمیته برگزاری، این جشنواره ساعت ۸ شب ۱۶ نوامبر افتتاح می‌شود و تا ۲۲ نوامبر ۲۰۲۵ در میدان فان نگوک هین ، بخش آن شوین ادامه خواهد داشت. برنامه افتتاحیه با اجرای هنری با موضوع «خرچنگ کا مائو: رایحه جنگل - طعم دریا» همراه است.

فضای جشنواره در سراسر بخش‌های آن شوین، تان تان، لی ون لام، هیپ تان و ... با مجموعه‌ای از فعالیت‌های منحصر به فرد امتداد دارد. برجسته‌ترین بخش، نمایشگاه تجاری صنعت خرچنگ ، محصولات استارتاپی و OCOP (یک محصول برای هر بخش) با مقیاس ۳۱۲ غرفه است که مشاغل داخل و خارج از استان را گرد هم می‌آورد. این غرفه‌ها محصولات معمول را معرفی و تبلیغ می‌کنند، مشاغل را به هم متصل می‌کنند، همکاری، خرید و فروش و سرمایه‌گذاری در بخش غذاهای دریایی، به ویژه صنعت خرچنگ کا مائو را ترویج می‌دهند.

هر عصر، در محوطه میدان، بازدیدکنندگان می‌توانند از 20 غرفه غذا با غذاهای تهیه شده از خرچنگ‌های کا مائو و بسیاری از محصولات سوغاتی معمول لذت ببرند. این رویداد همچنین شامل مسابقه‌ای برای ثبت رکورد "بزرگترین خرچنگ کا مائو" است که در اکتبر و نوامبر 2025 برگزار می‌شود. از کشاورزان استان دعوت می‌شود در این مسابقه شرکت کنند و از محصولات رکوردشکن در مراسم اختتامیه در عصر 18 نوامبر 2025 تجلیل خواهد شد.

اتصال استارت‌آپ‌ها، گسترش نوآوری

در چارچوب این جشنواره، استان کا مائو همچنین مجموعه‌ای از رویدادها با عنوان CamaUP'25 - جشنواره استارتاپ کا مائو 2025 را که از 16 تا 17 نوامبر در مرکز همایش‌های استانی ( شماره 1 لو دوان، بخش آن شوین) برگزار می‌شود، سازماندهی کرد. بخش برجسته این رویداد، دور نهایی مسابقه "غذاهای دریایی سبز - روند توسعه پایدار 2025" به همراه انجمن‌هایی برای ارتباط استارتاپ‌ها و نمایش محصولات نوآورانه است.

این رویداد نمایندگانی از مؤسسات تحقیقاتی، دانشگاه‌ها، سازمان‌های بین‌المللی، وزارت کشاورزی و محیط زیست Ca Mau، وزارت صنعت و تجارت، اتحادیه جوانان استان، انجمن کشاورزان، اتحادیه زنان استان Ca Mau ، به همراه متخصصان استارتاپ و کسب‌وکارهای جوان را گرد هم آورد. هدف از این رویداد، ایجاد پلی بین ایده‌های خلاقانه و سرمایه‌گذاران ، ترویج روحیه «شروع یک کسب‌وکار از یک خرچنگ» و کمک به تشکیل یک زنجیره ارزش اقتصادی دریایی پایدار است.

به موازات این، استان کا مائو یک کارگاه بین‌المللی با موضوع «نوآوری برای توسعه پایدار صنعت خرچنگ کا مائو - ویتنام» با حضور ۱۲۰ نماینده داخلی و خارجی برگزار خواهد کرد. این کارگاه ساعت ۸ صبح روز ۱۸ نوامبر ۲۰۲۵ در سالن کنفرانس کمیته مردمی استان کا مائو ( شماره ۲ هونگ وونگ، بخش تان تان) برگزار می‌شود. در اینجا، کارشناسان تجربیات بین‌المللی خود را در زمینه کشاورزی، فرآوری، کاربرد فناوری پیشرفته و تحول سبز در صنعت خرچنگ به اشتراک خواهند گذاشت.

امضای قرارداد تأمین و مصرف محصولات خرچنگ کا مائو بین شرکت جهانی تان نین و تعاونی‌های پرورش خرچنگ در استان کا مائو - عکس: VGP/LS

گسترش فرهنگ رودخانه - پیوند گردشگری در کا مائو

جشنواره خرچنگ کا مائو نه تنها یک جشنواره تجاری است، بلکه هارمونی فرهنگی و گردشگری بی‌نظیری از سرزمینی در انتهای جنوب است. در چارچوب این برنامه، این استان اولین جشنواره موسیقی آماتور جنوبی کا مائو را در سال ۲۰۲۵ برگزار خواهد کرد که از ۱۳ تا ۱۵ نوامبر ۲۰۲۵ در محل یادبود هنر موسیقی آماتور جنوبی و نوازنده کائو ون لاو ( بخش باک لیو) برگزار می‌شود. این جشنواره ، باشگاه‌های موسیقی آماتور را در سراسر دلتای مکونگ گرد هم می‌آورد تا برای خدمت به گردشگران اجرا داشته باشند و به بزرگداشت ارزش‌های فرهنگی ناملموس و منحصر به فرد غرب کمک کنند.

به طور خاص، کمیته برگزارکننده همچنین فضای یک جشنواره روستایی مردمی را با بازی‌های سرگرم‌کننده، مانند گرفتن سریع خرچنگ، بستن سریع خرچنگ، مسابقه خرچنگ‌ها و ... که هر شب از ۱۷ تا ۲۱ نوامبر ۲۰۲۵ در میدان فان نگوک هین برگزار می‌شود، تداعی می‌کند. علاوه بر این، استان تورهای تجربی ، بازدید از مدل‌های پرورش خرچنگ تجاری و خرچنگ‌های پوست‌اندازی که مطابق با استانداردهای بین‌المللی و ارگانیک هستند ، بررسی روستاهای صنایع دستی ساحلی و مناطق کشاورزی تخصصی برای خدمت به مهمانان، مشاغل و سرمایه‌گذاران را ترتیب خواهد داد.

تأکید بر برند، خواستار سرمایه‌گذاری پایدار

به گفته آقای نگو وو تانگ، نایب رئیس کمیته مردمی استان کا مائو ، جشنواره خرچنگ کا مائو نه تنها یک رویداد فرهنگی-گردشگری است، بلکه از اهمیت اقتصادی-روابط خارجی نیز برخوردار است.

آقای تانگ تأکید کرد: «این فرصتی برای کا مائو است تا پتانسیل‌ها و نقاط قوت خود را در اقتصاد، فرهنگ، گردشگری و محیط زیست ارتقا دهد و همزمان از سازمان‌ها و افراد داخلی و خارجی بخواهد که برای توسعه پایدار سرمایه‌گذاری و همکاری کنند.»

در این رویداد، اطلاعات مربوط به تحقیقات، کاربرد علم و فناوری و نوآوری در زنجیره کشاورزی، فرآوری خرچنگ‌های دریایی و غذاهای دریایی به طور گسترده ارائه خواهد شد. هدف، بهبود بهره‌وری، خروجی و کیفیت خرچنگ‌های Ca Mau ، ایجاد پایه‌ای برای ایجاد یک زنجیره ارزش تولید بسته و افزایش رقابت‌پذیری برند "خرچنگ Ca Mau" در بازارهای داخلی و بین‌المللی است.

در کنار آن، کمیته برگزاری دستور ایجاد یک لوگو، نمادهای سرگرم‌کننده و شعار رسمی برای جشنواره را داده است. این آثار از نویسندگان برنده جایزه انتخاب شده‌اند و نویدبخش هویتی جدید و مدرن، آمیخته با هویت Ca Mau، هستند.

با روحیه «عطر جنگل - طعم دریا» ، دومین جشنواره خرچنگ کا مائو در سال ۲۰۲۵ سفری برای بزرگداشت ارزش‌های بومی است و آرمان ارتباط با جهان جنوبی‌ترین سرزمین را برمی‌انگیزد. کا مائو از خرچنگ - یک غذای ساده - در حال خلق یک نماد اقتصادی سبز است که فرهنگ، گردشگری، خلاقیت و توسعه پایدار را به هم پیوند می‌دهد.

لو سون

منبع: https://baochinhphu.vn/cua-ca-mau-huong-rung-vi-bien-va-khat-vong-vuon-xa-102251105163556177.htm