خرچنگ‌های شاه بزرگ به طور فزاینده‌ای کمیاب شده‌اند.

به گفته لائو دونگ، اخیراً در شهر هوشی مین، مکان‌ها و مغازه‌های زیادی وجود دارند که خرچنگ‌های شاه را با اندازه و وزن کوچک، ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم در هر خرچنگ، با قیمت ۸۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، تقریباً نصف قیمت خرچنگ‌های شاه بزرگ، می‌فروشند.

آقای دونگ ون هوآن - صاحب یک فروشگاه غذاهای دریایی وارداتی در خیابان فام ون دونگ (شهر تو دوک) - گفت که مصرف شاه خرچنگ‌هایی که خیلی کوچک هستند، بر احیای گله‌ها و منابع آبزی تأثیر خواهد گذاشت.

در حال حاضر، کشورهای جهان مانند ژاپن، اتحادیه اروپا، انگلستان و ... همگی مقرراتی در مورد میزان بهره‌برداری دارند تا بتوانند در سطح متوسطی صید کنند، ذخایر را برای سال‌های آینده حفظ و نگهداری کنند.

آقای هوآن گفت: «بهره‌برداری بیش از حد، تعداد خرچنگ‌های بزرگ را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد. در ویتنام، شاه خرچنگ‌های فروشگاه من معمولاً از جزیره فو کوی ( بین توآن ) وارد می‌شوند. امسال، این نوع خرچنگ نیز کمیاب شده است، بنابراین تولید ماهیگیران به شدت کاهش یافته است.»

خرچنگ‌های شاه کوچک در شهر هوشی مین فروخته می‌شوند. عکس: نگوک لی

خانم تران فونگ نگان، به عنوان یک بومی بین توآن که در حال حاضر در شهر هوشی مین کار می‌کند، اظهار داشت: «خرچنگ شاه یکی از غذاهای ویژه و معروف فو کوی است، اما بهره‌برداری و فروش خرچنگ‌های کوچک آنها را از بین می‌برد. من همیشه به خانواده‌ام یادآوری می‌کنم که خرچنگ‌های شاه با اندازه استاندارد را برای صید انتخاب کنند، هم برای درآمد بالا و هم برای محافظت از این گونه دریایی معمولی.»

در خصوص مسئله بهره‌برداری، یکی از مدیران بخش تخصصی زیرمجموعه شیلات بین توآن گفت که طبق مصوبه 37/2024/ND-CP، برای خرچنگ‌های شاه، حداقل اندازه پوسته برای بهره‌برداری 10 سانتی‌متر یا بیشتر است. وزن استاندارد خرچنگ‌های شاه مجاز برای صید حدود 300 گرم به ازای هر خرچنگ است.

با این حال، امروزه تقاضای مشتری آنقدر زیاد است که برخی از ماهیگیران خرچنگ‌های کوچکی از ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم، خرچنگ‌هایی که تخم هم دارند، صید کرده‌اند و همین امر باعث شده خرچنگ‌هایی با وزن ۰.۵ گرم تا ۱ کیلوگرم به طور فزاینده‌ای کمیاب شوند.

طبق اعلام اداره کنترل شیلات - وزارت کشاورزی و توسعه روستایی ، تنظیم حداقل اندازه مجاز برای بهره‌برداری از گونه‌های آبزی ساکن در آب‌های طبیعی در رویه فعلی بسیار ضروری و مناسب است. زیرا منابع دریایی در کشور ما طی سال‌های گذشته از نظر کمی و کیفی کاهش یافته است.

علت اصلی کاهش منابع، بهره‌برداری بیش از حد، به ویژه بهره‌برداری تهاجمی از گونه‌های آبزی جوان و کوچک‌جثه است که بخش زیادی از صید را تشکیل می‌دهند.

برای جلوگیری از این وضعیت، مقامات با اقدامات ماهیگیری که مقررات حفاظت از منابع آبزی را نقض می‌کنند، برخورد و آنها را به شدت مجازات خواهند کرد؛ از جمله بهره‌برداری، خرید، فروش و حمل و نقل محصولات آبزی در معرض خطر، گرانبها و نادر؛ قاچاق، حمل و نقل غیرقانونی محصولات آبزی و استفاده از ترفندهای متقلبانه برای خرید و فروش محصولات آبزی...

منبع: https://laodong.vn/kinh-doanh/cua-huynh-de-kich-thuoc-lon-ngay-cang-khan-hiem-1365652.ldo