غذای متمایز فو رول شده هانوی.

فو رول به سبک هانوی ، غذایی آشنا و خوشمزه برای مردم پایتخت است. این غذا از رشته فرنگی فو که به دور گوشت، سبزیجات، اسپرینگ رول، پیاز، جوانه لوبیا و غیره پیچیده می‌شود، تهیه می‌شود. طعم شیرین و خوش طعم گوشت، سبزیجات و سس مخصوص، آن را به غذایی خوشمزه و محبوب تبدیل کرده است.

فو کوآن (فوی لوله شده) مایه افتخار غذاهای ویتنامی است و در کنار بون چا (گوشت خوک کبابی با ورمیشل) ، بون دائو مام تام (ورمیشل با توفو و خمیر میگو) و فو (سوپ رشته فرنگی) هانوی ، در میان بهترین غذاهای مخصوص هانوی در جهان قرار دارد.

فو کوآن (فوی لوله شده) اولین بار به طور کاملاً اتفاقی در خیابان نگو خا، نگوین خاچ هیو، هانوی ظاهر شد. یک رستوران فو شب‌ها باز بود و یک بار، وقتی مشتری دیر برای خوردن فو رسید، آبگوشت تمام شده بود و فقط چند رشته فرنگی باقی مانده بود. سپس صاحب رستوران این ایده را مطرح کرد که رشته‌های فو را به صورت نازک پهن کند، اجازه دهد خشک شوند و آنها را با گوشت گاو سرخ شده و سبزیجات رول کند.

برای بهبود طعم، صاحب رستوران یک کاسه سس ماهی اضافه آماده کرد. مشتری پس از خوردن غذا، از آن بسیار تعریف کرد و از آن به بعد، فو رول‌های سبک هانوی متولد شدند و به غذایی معروف تبدیل شدند که مورد علاقه بسیاری از مردم قرار گرفت.

فو رول‌های سبک هانوی طعمی فراموش‌نشدنی و لذیذ دارند. این غذا ترکیبی بی‌نظیر از مواد اولیه است: سبزیجات معطر، خیار، هویج، سوسیس خوک، گوشت گاو سرخ‌شده با سیر... که همگی به زیبایی در یک ورق نودل برنجی جویدنی پیچیده شده‌اند.