غذاهای خوشمزه، مغذی و معروف سرزمین دریایی کوانگ نین

صدف‌ها فقط در تابستان و پاییز ظاهر می‌شوند، طعمی چرب، معطر، نرم و شیرین دارند. این غذای دریایی به ویژه سرشار از مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

Ngán - Đặc sản ngon, bổ dưỡng nức tiếng của đất biển Quảng Ninh

صدف‌ها مواد اولیه‌ای هستند که برای تهیه بسیاری از غذاهای خوشمزه و مغذی در کوانگ نین استفاده می‌شوند. (منبع: cotosea)

در مصب باخ دانگ (استان کوانگ نین) یک غذای دریایی خاص و کمیاب وجود دارد که همان کاکل دریایی است. طعم لذیذ و چرب آن، کاکل دریایی را به یک تجربه آشپزی چشمگیر برای گردشگران هنگام بازدید از این منطقه ساحلی زیبا تبدیل کرده است.

صدف‌ها عمدتاً در محیط‌های آب شور و لب‌شور زندگی می‌کنند. این گونه دریایی فقط در تابستان و پاییز، زمانی که جزر و مد کم است، ظاهر می‌شود و بهره‌برداری از صدف‌ها نیاز به پشتکار و دقت دارد.

Ngán - Đặc sản nức tiếng của đất biển Quảng Ninh

صدف‌ها کاملاً شبیه صدف دوکفه‌ای هستند اما بدنی ضخیم‌تر و آبدارتر، طعم شیرین متمایز و چربی بیشتری دارند. (منبع: cotosea)

صدف‌ها نوعی نرم‌تنان از خانواده صدف‌ها هستند که پوسته‌ای سخت، به رنگ قهوه‌ای یا خاکستری با نوارهایی به طور مساوی چیده شده روی سطح پوسته دارند. صدف‌ها شبیه به صدف‌های معمولی هستند، اما اندازه آنها بزرگتر است.

صدف‌ها در بسیاری از مناطق ساحلی استان کوانگ نین پراکنده شده‌اند، اما صدف‌های موجود در مصب باخ دانگ (منطقه کوانگ ین) - جایی که دشت‌های آبرفتی مجاور دریا و جنگل‌های وسیع حرا وجود دارد - به دلیل کیفیت و طعم لذیذشان شناخته شده‌اند. بنابراین، برای مردم کوانگ ین، صدف‌ها در هر وعده غذایی خانوادگی وجود دارند و به ویژه در سینی تعطیلات تت ضروری هستند.

Ngán ở Quảng Ninh được chế biến thành đủ các món khác nhau như ngán hấp, ngán nướng, cháo ngán, gỏi ngán, bún xào ngán, canh ngán,… và cả rượu ngán.

کاکل‌ها در کوانگ نین به غذاهای مختلفی مانند کاکل بخارپز، کاکل کبابی، فرنی کاکل، سالاد کاکل، رشته فرنگی کاکل سرخ شده، سوپ کاکل و ... و حتی شراب کاکل تبدیل می‌شوند. (منبع: Mia.vn)

این نوع غذای دریایی به ویژه سرشار از مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است، بنابراین طعمی چرب، معطر، نرم و شیرین به ارمغان می‌آورد که بسیار جذاب است. مردم محلی می‌توانند از کاکل‌ها غذاهای متنوعی مانند کاکل‌های آب‌پز، بخارپز، کبابی، سالاد کاکل، فرنی کاکل، رشته فرنگی کاکل سرخ‌شده و... تهیه کنند. هر غذا طعم بی‌نظیری دارد که هنگام لذت بردن از آن، هر گردشگری را مجذوب خود می‌کند.

Trong thịt ngán có chứa đầy đủ các chất protid, glucid, lipid, nhiều vitamin và những chất khoáng cần thiết cho cơ thể. (Nguồn: Vietnamnet)

گوشت صدف حاوی تمام پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها، لیپیدها، ویتامین‌ها و مواد معدنی لازم برای بدن است. (منبع: Vietnamnet)

اگر فرصت سفر به کوانگ نین را دارید، بازدیدکنندگان می‌توانند صدف را در بازارهای سنتی غذاهای دریایی مانند بازار هالونگ خریداری کنند، یا از این غذای مخصوص در رستوران‌ها، غذاخوری‌های کنار ساحل، در مرکز شهر، ... لذت ببرند.

منبع: https://baoquocte.vn/ngan-dac-san-ngon-bo-duong-nuc-tieng-cua-dat-bien-quang-ninh-290314.html