زمین‌های پست و اسیدی نگ آن فصل خوبی برای نیلوفر آبی دارند، کشاورزان مشتاقند که از ریشه تا نوک درختان را با قیمت‌های خوب بفروشند.

هر ساله در ماه‌های ژوئیه و اوت، زمانی که فصل نیلوفر آبی به پایان می‌رسد، بسیاری از زمین‌های پست، شور و ترش در نِگه آن وارد فصل برداشت کاسبرگ، شاخه‌ها و غده‌های نیلوفر آبی می‌شوند. در امتداد طولانی برکه‌های نیلوفر آبی، مردم مشغول عبور از میان گل و لای هستند تا کاسبرگ‌ها را بشکنند، غده‌ها را از خاک بیرون بیاورند و شاخه‌های نیلوفر آبی را جمع‌آوری کنند... با برداشت خوب و قیمت‌های مناسب، پرورش‌دهندگان نیلوفر آبی برای شروع فصل هیجان‌زده هستند.

مزارع نیلوفر آبی در مناطق پست نگ آن ، از کمون‌ها و بخش‌هایی مانند کیم لین، هونگ نگوین، وین هونگ، هوانگ مای، کوین مای... در زمان برداشت، بی‌پایان امتداد دارند. عکس: TP

پرورش‌دهندگان نیلوفر آبی با مهارت هر گل نیلوفر آبی را در پایان فصل برای عرضه به بازار می‌چینند. قیمت گل‌های نیلوفر آبی در حال حاضر ۵۰۰۰ تا ۶۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر گل است و در بازار محبوب است. عکس: TP

گل‌های نیلوفر آبی پس از چیده شدن، برای تازه ماندن در آب خیسانده می‌شوند و منتظر تاجران می‌مانند تا کالاها را جمع‌آوری کنند یا به بازارهای عمده‌فروشی ببرند. دسته‌های نیلوفر آبی تازه و معطر، تاجران را تا تمام بازارها و گل‌فروشی‌ها دنبال می‌کنند. عکس: TP

برگ‌های نیلوفر آبی نیز محصول ارزشمندی هستند. برگ‌های جوان نیلوفر آبی با دقت چیده شده و برای تهیه چای برگ نیلوفر خشک استفاده می‌شوند. عکس: TP

قیمت چای برگ نیلوفر آبی خشک در حال حاضر بین ۵۰،۰۰۰ تا ۶۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است که درآمد اضافی برای کشاورزان ایجاد می‌کند. عکس: TP

در این زمان، غلاف‌های نیلوفر آبی کهنه، دانه‌ها سفت و زمان شروع برداشت فرا رسیده است. عکس: TP

مردم باید از میان گل و لای عمیق عبور کنند و خود را در آب خیس کنند تا هر جوانه نیلوفر آبی قدیمی را بشکنند. آقای هو لون، یک پرورش‌دهنده نیلوفر آبی در بخش کوئین مای، گفت: «برداشت جوانه نیلوفر آبی باید به صورت دستی انجام شود و کار سختی است، اما محصول تمیز است و از مواد شیمیایی استفاده نمی‌شود، بنابراین دانه‌های نیلوفر آبی با قیمت خوبی فروخته می‌شوند. خانواده من 2 هکتار نیلوفر آبی پرورش می‌دهند و در طول فصل اصلی، خانواده من 2-3 کارگر محلی را برای برداشت به موقع استخدام می‌کنند.» عکس: TP

جعبه‌های استایروفومی پر از گل‌های نیلوفر آبی، مردم را تا بازار، تا ماشین‌ها و همه جا دنبال می‌کنند. عکس: TP

فصل نیلوفر آبی به لطف باران‌های مساعد خوب است، غلاف‌های نیلوفر آبی بزرگ هستند، دانه‌های نیلوفر آبی تپل و پر هستند. عکس: TP

دانه‌های نیلوفر آبی جدا می‌شوند، به صورت تازه برای تهیه چای، شیر آجیل، مربا یا خشک شده فروخته می‌شوند، برای صادرات به استان‌ها و شهرها منجمد می‌شوند و منبع درآمد پایداری برای مردم ایجاد می‌کنند. عکس: TP

نه تنها گل‌ها و دانه‌ها، بلکه محصولات حاصل از شاخه‌ها و ریشه‌های نیلوفر آبی نیز در پایان فصل برداشت می‌شوند. بسیاری از استخرهای نیلوفر آبی، پرورش ماهی را با کشت نیلوفر آبی ترکیب می‌کنند و به کشاورزان کمک می‌کنند تا در همان منطقه درآمد دو برابری کسب کنند. آقای نگوین با خان، یک پرورش‌دهنده نیلوفر آبی در بخش هوانگ مای، گفت: «بعد از هر برداشت نیلوفر آبی، ما از رهاسازی ماهی تیلاپیا استفاده می‌کنیم و در نتیجه درآمد خود را افزایش می‌دهیم. پرورش نیلوفر آبی بسیار مؤثرتر از کشت برنج است، هر هکتار درآمدی معادل ۶۰ تا ۸۰ میلیون دانگ ویتنام به همراه دارد.» عکس: TP

دو نوع جوانه نیلوفر آبی وجود دارد: نوع کوچک، جوان و نرم آن به عنوان غذا مانند سالاد و سیب زمینی سرخ کرده مصرف می‌شود؛ نوع بزرگ و سفت آن برای تهیه بذر نگهداری می‌شود، در گلدان‌ها تکثیر می‌شود تا به پرورش‌دهندگان نیلوفر آبی فروخته شود یا برای تهیه بذر برای محصول بعدی نگهداری می‌شود و منبع باکیفیتی از نیلوفر آبی را برای فصول بعدی تضمین می‌کند. عکس: TP

مردم از نیلوفر آبی، غذاهای خوشمزه و روستایی سرشار از ارزش غذایی درست می‌کنند: سوپ ریشه نیلوفر آبی خنک، سالاد طراوت‌بخش ساقه نیلوفر آبی، چای معطر دانه نیلوفر آبی، که ارزش محصولات خاص این شهر را افزایش می‌دهد. عکس: TP

تبلیغات ای دی

منبع: https://baonghean.vn/dat-chua-trung-nghe-an-duoc-mua-sen-nong-dan-phan-khoi-ban-gia-tot-tu-goc-toi-ngon-10303790.html