نوشیدنی‌های شیرین با افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی مرتبط هستند

به گزارش Healthline، یک مطالعه نشان می‌دهد که نه تنها میزان قند مصرفی، بلکه منبع و دفعات مصرف آن نیز نقش مهمی در ایجاد خطر بیماری‌های قلبی عروقی دارند.

نوشیدن نوشیدنی‌های شیرین باعث افزایش خطر سکته مغزی، نارسایی قلبی و فیبریلاسیون دهلیزی می‌شود - عکس: Scripps Health

طبق تحقیقات منتشر شده در Frontiers in Public Health ، مصرف بیش از حد قند افزوده خطر سکته مغزی یا آنوریسم را افزایش می‌دهد. با این حال، مصرف فقط چند خوراکی شیرین گاهی اوقات با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط است.

برعکس، نوشیدن نوشیدنی‌های شیرین با خطر بیشتر سکته مغزی، نارسایی قلبی و فیبریلاسیون دهلیزی مرتبط است.

ارتباط بین قندهای افزوده و بیماری قلبی

برای انجام این مطالعه، دانشمندان داده‌های دو مطالعه بزرگ، «گروه ماموگرافی سوئدی» و «گروه مردان سوئدی» را تجزیه و تحلیل کردند. آن‌ها از پرسشنامه‌های رژیم غذایی تکمیل شده در سال‌های ۱۹۹۷ و ۲۰۰۹ برای درک تغییرات در رژیم غذایی افراد استفاده کردند.

پس از اطمینان از اینکه هر دو مجموعه داده‌ها شرایط یکسانی را برآورده می‌کنند و حذف عوامل خطر مستقل، نزدیک به ۷۰،۰۰۰ شرکت‌کننده در این مطالعه گنجانده شدند. سپس این تیم مصرف قند افراد را به سه دسته تقسیم کرد: غذاهای دارای روکش قندی، شیرینی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین‌شده با قند.

آنها همچنین هفت نوع بیماری قلبی عروقی از جمله فیبریلاسیون دهلیزی، آنوریسم آئورت، تنگی دریچه آئورت، سکته مغزی ایسکمیک، سکته مغزی هموراژیک، انفارکتوس میوکارد و نارسایی قلبی را شناسایی کردند. شرکت کنندگان تا زمان مرگ، تشخیص یکی از این بیماری ها یا تا پایان دوره پیگیری در سال ۲۰۱۹ پیگیری شدند.

در مجموع، نزدیک به ۲۶۰۰۰ نفر به بیماری قلبی عروقی مبتلا شدند. مشخص شد که نوشیدنی‌های قندی بدترین اثرات را بر سلامتی دارند و خطر سکته مغزی ایسکمیک، نارسایی قلبی، فیبریلاسیون دهلیزی و آنوریسم آئورت را افزایش می‌دهند.

با این حال، به گفته محققان، خوردن شیرینی جات گاهی اوقات بهتر از نخوردن آنهاست.

در حالی که محققان نمی‌توانند این پدیده را توضیح دهند، معتقدند که ممکن است افرادی که به طور کلی از شیرینی‌ها اجتناب می‌کنند، رژیم‌های غذایی سختی دارند یا مشکلات سلامتی دیگری دارند. آنها معتقدند که این یافته‌ها نشان می‌دهد که برای بهره‌مندی از سلامت قلب، لازم نیست مصرف قند را به سطوح بسیار پایین محدود کرد.

چرا نوشیدنی‌های شیرین خطر را بیشتر افزایش می‌دهند؟

میشل روتنشتاین، متخصص تغذیه و قلب و عروق، توضیح می‌دهد که نوشیدنی‌های شیرین - مانند نوشابه، نوشیدنی‌های انرژی‌زا، قهوه یا چای شیرین - نوشیدنی‌هایی با شاخص گلیسمی بالا هستند، به این معنی که قند خون را به سرعت افزایش می‌دهند.

روتنشتاین در ادامه توضیح می‌دهد که مصرف مداوم نوشیدنی‌های حاوی قند بالا می‌تواند توانایی بدن در پردازش این حجم قند را بیش از حد افزایش دهد و به مقاومت به انسولین کمک کند.

روتنشتاین می‌گوید: «با گذشت زمان، این می‌تواند منجر به اختلال در متابولیسم گلوکز شود که با افزایش ذخیره چربی، التهاب و آسیب رگ‌های خونی مرتبط است - که همگی از عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی هستند.»

از سوی دیگر، مصرف گاه به گاه شیرینی‌جات باعث ایجاد حالت افت انرژی نمی‌شود. او در پایان می‌گوید: «از آنجا که شما آنها را به ندرت مصرف می‌کنید، باعث مصرف بیش از حد مزمن نمی‌شوند و به بدن اجازه می‌دهند گلوکز را به طور طبیعی و بدون تأثیر بر متابولیسم پردازش کند.»

«گهگاه» چیست؟

بهاراتی رامش، متخصص تغذیه بالینی و محقق مستقر در نیویورک، توضیح می‌دهد که «گهگاهی» معمولاً به معنای مصرف شیرینی‌جات در حد اعتدال است - نه بیشتر از یک یا دو بار در هفته، بسته به عادات غذایی و اهداف سلامت شخصی شما.

علاوه بر این، رامش خاطرنشان می‌کند که انجمن قلب آمریکا (AHA) توصیه می‌کند میزان مصرف قند افزوده را کمتر از 10 درصد از کل کالری روزانه نگه دارید. او می‌گوید: «برای مثال، در یک رژیم غذایی 2000 کالری، این مقدار معادل کمتر از 50 گرم (حدود 12 قاشق چایخوری) قند افزوده در روز است.»

رامش مثالی از یک قوطی نوشابه معمولی ۳۵۰ میلی‌لیتری حاوی حدود ۳۵ تا ۵۰ گرم شکر ارائه می‌دهد. این مقدار در حال حاضر بالاتر از توصیه AHA برای اکثر افراد است. اما یک وعده کوچکتر، مانند ۱۸۰ میلی‌لیتر، که حاوی حدود ۱۸ تا ۲۰ گرم شکر است، می‌تواند در محدوده توصیه شده قرار گیرد، اگر از اکثر منابع دیگر شکر اجتناب شود.

رامش می‌گوید: «به همین ترتیب، یک خوراکی شیرین کوچک، مانند یک کلوچه یا یک برش کیک با حدود ۱۵ تا ۲۰ گرم شکر، می‌تواند در محدوده روزانه قرار گیرد، البته تا زمانی که کل مصرف قند از سایر غذاها و نوشیدنی‌ها به دقت کنترل شود.»

او همچنین توصیه می‌کند هنگام خرید نوشیدنی‌های شیرین، قندهای پنهان موجود در نوشیدنی‌هایی مانند قهوه‌های طعم‌دار، نوشیدنی‌های ورزشی و آبمیوه‌ها را بررسی کنید. این قندها می‌توانند به سرعت افزایش یابند.

او می‌گوید وقتی صحبت از شیرینی‌ها می‌شود، کنترل اندازه‌ی وعده‌های غذایی برای جلوگیری از تجاوز از حد مجاز قند اضافه‌شده که توسط AHA تعیین شده است، مهم است.

رامش در پایان می‌گوید: «ورزش منظم و یک رژیم غذایی متعادل سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، پروتئین‌های بدون چربی و غلات کامل به کاهش اثرات منفی احتمالی مصرف گاه به گاه شیرینی‌ها کمک می‌کند.»

منبع: https://tuoitre.vn/do-uong-co-duong-lam-tang-nguy-co-mac-benh-tim-mach-cao-hon-20241211184237741.htm