خوراکی‌های منحصر به فرد شب سال نو از گروه قومی موونگ

غذاهای روی سینی برگ، همگی غذاهایی هستند که در طول فرآیند تولید توسط مردم قومی شکل گرفته‌اند و پس از فرآوری، با مواد اولیه تنظیم شده و به غذاهای معمول مردم موونگ تبدیل شده‌اند. روی سینی برگ، صرف نظر از کم یا زیاد بودن آنها، ۳ غذای ضروری وجود دارد: چا چیا، کا اوت کن و چا لا گریپ فروت. ادویه‌های همراه شامل سس ماهی، نمک، روغن پخت و پز، مونوسدیم گلوتامات، پودر چاشنی، دانه‌های دوی وحشی، دانه‌های هی (که به دانه‌های مک خِن نیز معروف هستند)، فلفل، دانه‌های کنجد، برگ‌های خائ، سیر، زنجبیل، فلفل چیلی، گالانگال، پیاز خشک و بسیاری از ادویه‌های قومی دیگر است. این ادویه‌های منحصر به فرد و خاص، جذابیت و طعم لذیذ هر غذایی را که در سینی برگ قوم موئونگ سرو می‌شود، افزایش می‌دهند.

این سینی از یک سینی بامبو یا یک سینی چوبی مربع یا گرد ساخته می‌شود. برگ‌های موز روی آتش گرم می‌شوند و روی سینی پخش می‌شوند، که در این زمان غذاهای گرم به ترتیب مرتب چیده می‌شوند، هر غذا مکمل غذای دیگر است و بسیار سرزنده و جذاب به نظر می‌رسد. مردم موونگ از طریق سینی برگ، روحیه اجتماعی، محبت متقابل، سنت‌های خانوادگی و همچنین فرهنگ خود را به طور انعطاف‌پذیری بیان می‌کنند. طرح سینی: به 6 قسمت در یک دایره با نسبت‌های متناسب با غذاها تقسیم شده است که نمایانگر 6 گروه قومی اصلی ساکن در هوا بین (مونگ، کین، تای، دائو، تای، مونگ) است. این همچنین ویژگی منحصر به فرد سینی برگ موونگ است. سینی برگ در تت، جوهره غذاهای موونگ است و شامل محبت مردم به زمین، آسمان، کوه‌ها و جنگل‌ها است.

غذاها قبل از سرو آماده می‌شوند.

طبق تصور مردم موونگ، نوک و لبه برگ نمایانگر موونگ سانگ - مربوط به زندگان، و پایه برگ و تیغه‌های برگ نمایانگر موونگ توی - مربوط به مردگان - هستند. بنابراین، مردم موونگ هنگام استفاده از برگ‌های موز برای تهیه نذری، یک قانون تمایز نیز دارند: مردم وارد می‌شوند، ارواح بیرون می‌آیند - یعنی هنگام تهیه نذری برای زندگان، نوک برگ به سمت داخل است، اما هنگام تهیه نذری برای ارواح، برعکس عمل می‌کنند.