برنج اونگ کوا ST25 جایگاه برنج ویتنامی را تثبیت می‌کند

عنوان عکس — مهندس هو کوانگ کوآ، از «آزمایشگاه‌ها» درست در مزارع، برنج ویتنامی را با مراحل روشمند به بهترین برنج جهان تبدیل کرده است. عکس از: LS

برنج Ong Cua ST25 با حضور مستمر خود در گروه بهترین گونه‌های برنج جهان در طول سال‌های متمادی، همچنان جایگاه پیشگام ویتنام را در نقشه برنج جهان تأیید می‌کند. این نتیجه، گواه «شیرین» سفر خستگی‌ناپذیر و مداوم مهندس کشاورزی غربی در مسیر کشت ایمن برنج است.

در مواجهه با فشار تخریب زمین به دلیل استفاده بیش از حد از کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها، در حالی که آب و هوا به طور فزاینده‌ای نامساعد می‌شود، ۸ سال پیش، مهندس هو کوانگ کوا بی‌سروصدا سفر پرورش برنج ارگانیک را آغاز کرد. این یک انتخاب "بقا" برای برنج ویتنامی در شرایط موانع فنی فزاینده از سوی بازارهای بین‌المللی است.

با این حال، انتخاب آقای کوا آسان نبود. طبق استانداردهای بین‌المللی، برنج ارگانیک نیاز به مناطق کشت پیوسته، عدم آلودگی خارجی و کنترل دقیق فعالیت‌های همسایه دارد. انجام این کار در زمینه تولید در مقیاس کوچک در دلتای مکونگ دشوار است. به ویژه، پس از سال ۲۰۱۷، پهپادهای کشاورزی به طور فزاینده‌ای در مزارع مورد استفاده قرار گرفتند. اگرچه مؤثر بودند، اما پهپادهایی که کود و مواد شیمیایی را از مناطق کشت مجاور اسپری می‌کردند، بر مناطق کشت برنج ارگانیک تأثیر گذاشتند.

در مواجهه با این واقعیت، مهندس هو کوانگ کوآ به ساخت یک فرآیند کشت برنج ایمن بر اساس اصل چرخه‌ای روی آورد، با هدف به حداقل رساندن استفاده از مواد شیمیایی و در عین حال کنترل دقیق پسماندهای خروجی. این انتخاب همچنین برای زمینه تولید برنج ایمن که به طور فزاینده‌ای در حال توسعه است، مناسب است، هم در منابع طبیعی صرفه‌جویی می‌کند و هم با روند بازار هماهنگ است.

در مزارع برنج و میگوی شبه جزیره کا مائو، مهندس هو کوانگ کوا و همکارانش بی‌سروصدا محصولات بیولوژیکی دانشمندان داخلی و خارجی را انتخاب و عملاً به کار می‌گیرند.

برای محدود کردن کودهای شیمیایی، آنها از محصولات میکروبی مانند: کودهای آلی؛ قارچ‌ها، باکتری‌های تجزیه‌کننده مواد آلی؛ میکروارگانیسم‌های تثبیت‌کننده نیتروژن، میکروارگانیسم‌های تجزیه‌کننده فسفر... استفاده می‌کنند تا به تجزیه کاه در مزرعه کمک کنند، پتاسیم و عناصر کمیاب را آزاد کنند و به حاصلخیزی دوباره خاک کمک کنند. در مزرعه، قارچ‌های سبز، سفید، بنفش و پودری جایگزین آفت‌کش‌های شیمیایی می‌شوند، روی گیاهان برنج اسپری می‌شوند تا باعث بیماری آفات شوند و آفات را به طور طبیعی کنترل کنند. از آنجا، یک اکوسیستم طبیعی ساخته می‌شود.

مهندس هو کوانگ کوآ، پس از یک دوره استفاده از محصول تریکودرما دکتر دونگ مین (دانشگاه کان تو ) برای تیمار خاک، کاه و کلش همراه با کود آلی، وقتی به وضوح رد خروج کرم را دید، از خوشحالی منفجر شد - تصویری از "معجزه طبیعی" که مدت‌ها در مزارع برنج ندیده بود. آقای کوآ فاش کرد: "این فعالیت شخم زدن خاموش کرم‌های خاکی، همراه با سایر عوامل تشدیدکننده است که کود آلی را برای خاک سالم فراهم می‌کند، اسیدیته را کاهش می‌دهد، تخلخل را افزایش می‌دهد و به رشد قوی گیاهان برنج کمک می‌کند."

به لطف استفاده خوب از محصولات بیولوژیکی در کشت برنج، اخیراً آقای هو کوانگ کوآ برای اولین بار محصولات برنج ST25 را که در فصل تابستان-پاییز کشت شده بودند، برای رقابت انتخاب کرد و جایزه اول مسابقه "بهترین برنج جهان" در سال 2025 را از آن خود کرد. به گفته پروفسور نگوین تو، انجمن علوم و فناوری حفاظت از گیاهان ویتنام، برنج آقای کوآ ST25 در سال 2019 و 2023 جایزه اول مسابقه "بهترین برنج جهان" را از آن خود کرد و در فصل زمستان-بهار کشت شد - محصولی با بهترین و پایدارترین کیفیت برنج، بسیار بهتر از فصل تابستان-پاییز و پاییز-زمستان.

پروفسور نگوین تو فاش کرد: «دلیل اینکه آقای کوا با اطمینان برنج ST25 کشت شده در فصل تابستان-پاییز را به این رقابت آورد، این است که او از محصولات بیولوژیکی خوبی در کشت برنج استفاده کرده است. بنابراین، برنج کیفیت خوبی دارد و برنجی که روز قبل پخته شده باشد، روز بعد بوی ترشیدگی نخواهد داشت.»

پروفسور نگوین تو همچنین تأیید کرد که اگر محصولات بیولوژیکی خوب باشند و به درستی استفاده شوند، تأثیر مثبتی بر محصولات کشاورزی و محیط زیست خواهند داشت و به رشد سالم گیاهان برنج و محدود کردن آفات و بیماری‌ها کمک می‌کنند.

نه تنها این، بلکه پس از هر بار برداشت برنج، وقتی کاه به حال خود رها می‌شود تا به طور طبیعی در محل تجزیه شود یا توسط قارچ‌ها یا میکروارگانیسم‌های مفید کمک شود، به مواد آلی قابل هضم تبدیل می‌شود و به بهبود کف و کاهش میزان مواد آلی بی‌هوازی مضر در محیط آب کمک می‌کند؛ در عین حال، کرم‌های خونی و حلزون‌های بسیار کوچکی را به عنوان غذای خوب برای بچه میگوها ایجاد می‌کند.

به طور خاص، در کشت بعدی، اگر به اسپری کردن میکروارگانیسم‌ها یا قارچ‌های اضافی ادامه دهید، فرآیند تجزیه مواد آلی از همان ابتدا انجام خواهد شد. این امر به محدود کردن مقدار کاه باقی مانده بیش از حد که باعث آسیب به آب (یکی از علل شایع بیماری میگو یا رشد آهسته) می‌شود، کمک می‌کند و به محیط آب کمک می‌کند تا تمیز، پایدار و غنی از مواد مغذی باشد.

علاوه بر این، مهندس هو کوانگ کوآ به جای پاشیدن مواد شیمیایی، از دشمنان طبیعی، میکروارگانیسم‌هایی از زنبورهای انگلی، قارچ‌های سبز، قارچ‌های سفید و ... برای از بین بردن آفات استفاده می‌کند و یک اکوسیستم دفاعی طبیعی برای مزارع سالم تشکیل می‌دهد.

گیاهان برنج به لطف میکروارگانیسم‌ها و فضولات میگو رشد می‌کنند. کاه به خاک بازگردانده می‌شود تا مواد مغذی ارگانیک برای خاک ایجاد شود تا گیاهان برنج، غذای میگو و غیره را تغذیه کند. این مزیت کشاورزی چرخشی است. تاکنون، فرآیند کشت چرخشی برنج توسط قهرمان کارگری هو کوانگ کوا در بیش از ۲۰۰۰ هکتار تکرار شده است.

مهندس کشاورزی هو کوانگ کوآ، پس از سال‌ها تلاش سخت بدون تسلیم شدن و کسب موفقیت‌های فراوان از مسیر انتخاب شده، به این نتیجه رسید که وقتی تولید در مسیری ایمن سازماندهی شود، مزایای زیادی از جمله موارد زیر وجود دارد: محیط زندگی بهتر برای کشاورزان، محیط رشد بهتر برای گیاهان برنج؛ کاهش اثر گلخانه‌ای در بالا، وادار کردن گیاهان برنج به سنتز پروتئین‌های زیر برای ایجاد عطر دانه‌های برنج؛ میکروارگانیسم‌های مضر که منطقه زندگی گیاهان برنج را قبل از برداشت کاملاً کاهش می‌دهند... این امر محصولاتی تولید می‌کند که هم خوشمزه و هم ایمن هستند. از آنجا، مصرف‌کنندگان محصولات خوشمزه و ایمن خواهند داشت؛ و صادرات برنج نیز آسان‌تر خواهد شد.

پس از ۵ سال پیگیری مسیر تولید برنج سالم، منطقه برنج ST25 مهندس هو کوانگ کوآ از بخش های شهر کان تو به بخش های استان های کا مائو و آن گیانگ گسترش یافته است و نزدیک به ۲۰۰۰ خانوار با اطمینان در آن مشارکت دارند. هر ساله، این منطقه مواد اولیه بیش از ۱۰۰۰۰ تن برنج سالم را به بازار عرضه می کند. آمار واقعی از محصولات نشان می دهد که عملکرد مزارع برنج ST25 سالم در ۶ تن در هکتار ثابت است و قیمت فروش آن ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بالاتر از برنج معمولی است.

در حال حاضر، برند "برنج آقای کوا ST25" در بسیاری از بازارهای جهان مانند: بریتانیا، اتحادیه اروپا، چین، استرالیا، ایالات متحده آمریکا محافظت می‌شود... سفر تولید برنج ST25 ایمنِ قهرمان کارگری هو کوانگ کوا، صرفاً ایجاد دانه‌های برنج تمیز نیست، بلکه تأیید عزم برای تولید متمدن و مسئولانه نیز هست.

برای داشتن یک منطقه تولید بزرگ، صاحب برند "Mr. Cua ST25 Rice" راز جذب کشاورزان برای پیوستن به تولید را به اشتراک گذاشت، که این راز، اعمال نکردن یک فرمول سختگیرانه برای کشاورزان، بلکه انعطاف‌پذیر بودن و انتقال فرآیند فنی کشت به سبک "آهسته و پیوسته برنده مسابقه است" است. در عین حال، مشاغل باید بپذیرند که هزینه اولیه خرید برنج را با قیمتی بالاتر از قیمت بازار صرف کنند تا کشاورزان بتوانند به آن اعتماد و آن را بپذیرند. برای بقای مدل تولید برنج ایمن، باید همکاری، انعطاف‌پذیری و مهربانی بین مشاغل و برنج‌کاران وجود داشته باشد.