جمع آوری اولین میوه های جنگل در فصل.

در پایان سال، هنگامی که نم نم باران به آرامی بر دامنه تپه‌های مناطق شمالی استان می‌بارد، همچنین زمانی است که جوانه‌های بامبو شروع به جوانه زدن از زمین می‌کنند و «فصل جدیدی از نعمت‌ها» را برای مردم به ارمغان می‌آورند.

آقای هوانگ وو (از بخش فونگ کوانگ) جوانه‌های بامبو را در پلتفرم‌های دیجیتال معرفی و تبلیغ می‌کند.

به دنبال خانم تا تی دوین، ساکن روستای نا وانگ، بخش فونگ کوانگ، از تپه‌های پر پیچ و خم و شیب‌دار عبور کردیم و از میان جنگل‌های وسیع و سرسبز بامبو گذشتیم. در اینجا، خانم دوین با اشتیاق ما را در مورد چگونگی یافتن جوانه‌های بامبو در اوایل فصل راهنمایی کرد. برداشت‌کنندگان باتجربه می‌دانند چگونه مناطقی را با جوانه‌های فراوان برای کندن انتخاب کنند. پس از مشاهده جوانه، برداشت‌کننده از بیلچه‌ای که همراه دارد استفاده می‌کند که هم به عنوان عصا هنگام بالا رفتن از تپه‌ها و هم به عنوان ابزاری برای کندن عمل می‌کند.

در تپه خائو مو، بلندترین تپه در کمون کام گیانگ، من به دنبال مردم محلی، بیل به دست و سبد بر دوش، از دامنه‌های پر پیچ و خم و لغزنده بالا می‌رفتم. با رسیدن به جنگل‌های سرسبز بامبو، هر فرد در جهتی پراکنده شد تا جوانه‌های بامبو را جستجو کند.

آقای نگوین ون نگو، که صاحب زمین کشاورزی در بالای تپه خائو مو است، به اشتراک گذاشت: «این روزها من هم از فرصت استفاده می‌کنم و به دنبال جوانه‌های بامبوی اوایل فصل می‌گردم تا از طعم آنها لذت ببرم. جوانه‌های جوان بامبو هم تازه و هم شیرین هستند، هدیه‌ای از جنگل که من همیشه مشتاقانه منتظر فرا رسیدن فصل جوانه‌های بامبو هستم.»

شاخه‌های بامبو در ابتدای فصل بسیار گران هستند و از 30،000 تا 50،000 دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم متغیر هستند، اما به دلیل طعم تازه و بافت ترد و خاص خود، هنوز هم در بین بسیاری از مشتریان محبوب هستند. مردم محلی شاخه‌های بامبو را به دو شکل می‌فروشند: از قبل آب‌پز شده یا خام.

در بازارهای محلی، شاخه‌های بامبو به راحتی در دسترس هستند، اما بیشتر آنها یا از فروشندگان دیگر خریداری و دوباره فروخته می‌شوند، یا مستقیماً توسط مردم محلی فروخته می‌شوند. بسیاری از خانوارها گزارش می‌دهند که فروش شاخه‌های بامبو در ابتدای فصل به آنها امکان می‌دهد میلیون‌ها دونگ در روز درآمد کسب کنند، که آن را به منبع درآمد مهمی در طول فصل شاخه‌های بامبو تبدیل می‌کند.

شاخه‌های بامبو که در اوایل فصل برداشت می‌شوند، رنگ زرد طلایی دارند.

در طول فصل اوج، قیمت شاخه‌های بامبو به حدود ۱۵۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم کاهش می‌یابد، اما این زمانی است که مردم محلی غذای مخصوص معروف دیگری را تهیه می‌کنند: شاخه‌های بامبوی پر شده. در این زمان، شاخه‌های بامبو به وفور رشد می‌کنند، از سطح زمین بیرون می‌زنند و گوشت ضخیمی دارند. مردم لایه بیرونی را پوست می‌گیرند، آن را به قطعات کوچک برش می‌دهند، گوشت را در آنها می‌پیچند و بخارپز می‌کنند و یک غذای خوشمزه با طعم غنی از ارتفاعات ایجاد می‌کنند.

در طول فصل اوج، مردم محلی روزانه جوانه‌های بامبو را جمع‌آوری می‌کنند و حدود ۱ تا ۲ کیسه از آنها را برای فروش به بازرگانان برداشت می‌کنند. سپس این بازرگانان جوانه‌ها را جمع‌آوری کرده و به مناطق پست منتقل می‌کنند و به بسیاری از مردم خارج از شهر و سراسر کشور فرصت می‌دهند تا از این محصول ویژه مناطق مرتفع لذت ببرند. بسیاری از جوانان با بهره‌گیری از نقاط قوت محلی، از پلتفرم‌های دیجیتال برای تبلیغ و معرفی جوانه‌های بامبو استفاده کرده‌اند.

آقای هوانگ وو، اهل کمون فونگ کوانگ، که دو سال گذشته جوانه‌های بامبو را در پلتفرم‌های دیجیتال می‌فروشد، گفت: «به لطف تبلیغ جوانه‌های بامبو به صورت آنلاین، محصولات ما نه تنها در داخل استان، بلکه در مناطق دیگر نیز به مشتریان بیشتری رسیده است. این راهی برای توسعه اقتصاد و معرفی محصولات ویژه زادگاهمان به همه است.»

رهبران چندین منطقه با مناطق وسیع کشت جوانه‌های بامبو گفتند: مردم مناطق کوهستانی جوانه‌های بامبو را برداشت می‌کنند اما به طور کامل از آنها بهره‌برداری نمی‌کنند. آنها همیشه بخشی از جوانه‌ها را برای رشد به گیاهان بامبو رها می‌کنند و آنها را برای برداشت سال آینده پرورش می‌دهند. این عمل نه تنها منبع درآمد پایداری را تضمین می‌کند، بلکه آگاهی از حفاظت از منابع جنگلی را نشان می‌دهد و به رشد جنگل و ادامه ارائه هدایای ارزشمند جنگلی کمک می‌کند.

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/hai-loc-rung-dau-mua-4e828a8/