دو غذای ویتنامی در منوی المپیک، به عنوان "بناهای تاریخی آشپزی" مورد تقدیر قرار گرفتند

فو و اسپرینگ رول‌های سنتی ویتنامی که در صفحه اصلی المپیک ۲۰۲۴ پاریس ظاهر شده‌اند، دو غذای ویتنامی هستند که در منوی تغذیه‌ای ورزشکاران شرکت‌کننده در بزرگترین رویداد ورزشی کره زمین قرار دارند.

نکته قابل توجه این است که در بخش «سوپ روز» غرفه آسیا، فو در سه وعده غذایی اصلی ورزشکاران سرو می‌شد.

کمیته سازماندهی المپیک ۲۰۲۴ پاریس در مقدمه، فو را با محبت «بنای آشپزی ویتنام» نامید که از آب قلم و رشته فرنگی فو به همراه بسیاری از مواد دیگر تهیه می‌شود.

علاوه بر این، اطلاعات دیگری نیز وجود دارد، مانند اینکه این غذای ویتنامی سرشار از کربوهیدرات (نشاسته، قند و فیبر) است و انرژی کافی را برای ورزشکاران در طول مسابقه فراهم می‌کند.

اسپرینگ رول‌ها در منوهای آسیایی نیز وجود دارند، با این مقدمه که این «آشپزی ویتنامی» است. این غذا موادی دارد از جمله: کاغذ برنج نازک (تهیه شده از آرد برنج)، سبزیجات، ورمیشل و گاهی اوقات گوشت خوک، مرغ یا میگوی آب‌پز...

از نظر اطلاعات تغذیه‌ای، اسپرینگ رول‌ها سرشار از نشاسته و فیبر توصیف می‌شوند که آنها را برای گیاهخواران مناسب می‌کند.

این واقعیت که کشور میزبان، فرانسه، فو و اسپرینگ رول را در منوی المپیک ۲۰۲۴ پاریس قرار داده است، فرصتی برای ترویج غذاهای سنتی ویتنامی به طیف وسیعی از دوستان بین‌المللی است.

این اولین باری نیست که غذاهای ویتنامی در منوی ورزشکاران حاضر در المپیک ظاهر می‌شوند. پیش از این، در المپیک ۲۰۲۰ توکیو، فو ویتنامی نیز برای مهمانان و ورزشکاران سرو شد.

با این حال، کشور میزبان تغییرات کوچکی ایجاد کرده و گوشت گاو را با گوشت گاو مخصوص این کشور، یعنی واگیو، جایگزین کرده است. یا قبل از آن، در سال ۲۰۱۶، در المپیک ریودوژانیرو در برزیل، ورزشکاران از فو سرخ شده لذت می‌بردند.

افتتاحیه رسمی المپیک ۲۰۲۴ پاریس

منبع: https://baodantoc.vn/hai-mon-an-viet-gop-mat-trong-thuc-don-olympic-duoc-ton-vinh-tuong-dai-am-thuc-1722491370181.htm