کالاهای عید پاک: کسب و کارها از افزایش قیمت‌ها «می‌ترسند»

شرکت‌های شیرینی‌پزی با هدف رشد دو رقمی فروش در طول تعطیلات تت امسال، مشتاق استخدام صدها کارگر هستند. در همین حال، بسیاری از خرده‌فروشان نگران قدرت خرید پایین هستند و در حال بررسی افزایش تبلیغات هستند.

بسیاری از سوپرمارکت‌ها ترجیح می‌دهند از تأمین‌کنندگان سرمایه حمایت کنند تا قیمت سبزیجات در طول عید تت ثابت بماند. در عکس: یک مزرعه سبزیجات در دا لات - عکس: Nguyen TRI

آقای کریستین لایتزینگر، معاون مدیر کل شیرینی‌سازی فام نگوین، به توئی تره گفت: «مصرف امسال خوب است، فروش می‌تواند در مقایسه با سال ۲۰۲۳ دو رقمی افزایش یابد.»

هیجان‌انگیز از بخش شیرینی‌پزی

آقای کریستین گفت که فام نگوین با سه کارخانه در سه استان و بیش از ۱۳۰۰ کارمند تمام وقت، ارزیابی کرده است که بازار نشانه‌های مثبتی را نشان می‌دهد و فروشگاه‌های خرده‌فروشی با جسارت سفارش می‌دهند. این شرکت حدود ۲۵۰ کارگر فصلی را برای دوره‌های اوج تولید و فروش استخدام خواهد کرد.

بازار شیرینی‌جات بسیار رقابتی است و انواع محصولات وارداتی در آن وجود دارد. با این حال، آقای کریستین گفت که مصرف کنندگان مشتریان داخلی، انتخاب محصولات برند را به عنوان هدیه و برای مصارف خانگی در اولویت قرار می‌دهند.

فقط حدود دو ماه و نیم تا سال نو قمری ۲۰۲۵ باقی مانده است. بیش از یک ماه پیش، شرکت بیبیکا محصولات شیرینی‌پزی مخصوص فصل تت را عرضه کرد.

آقای نگوین کوک هوانگ، مدیر کل بیبیکا، گفت که کل تولید محصولات شیرینی بیبیکا که امسال به بازار عرضه شده است، بیش از ۵۰۰۰ تن از انواع مختلف است که از این تعداد، محصولات کادویی به تنهایی حدود ۶ میلیون جعبه را تشکیل می‌دهند.

آقای هوانگ با به اشتراک گذاشتن طرح خود برای استخدام ۳۰۰ تا ۴۰۰ کارگر فصلی گفت: «امسال، ما قصد داریم ۱۵ تا ۲۰ درصد فروش بیشتری نسبت به سال گذشته داشته باشیم. وضعیت فعلی نسبتاً بهتر از سال گذشته است. نقاط فروش با جسارت کالاها را وارد می‌کنند. بازار در هر سه منطقه به طور مساوی در حال رشد است.»

بسیاری از شرکت‌های شیرینی‌سازی دیگر نیز منابع خود را روی سه مرحله متمرکز کرده‌اند. مرحله اول از الان تا اواسط نوامبر ۲۰۲۴ است، زمانی که آنها بر آوردن کالاها به نقاط فروش تمرکز خواهند کرد و اطمینان حاصل می‌کنند که محصولات در مکان‌های مناسب قرار می‌گیرند.

مرحله دوم از ۱۶ نوامبر تا کریسمس برگزار می‌شود. این عمدتاً زمانی است که شرکت‌ها و سازمان‌ها برای شرکا و کارمندان خود هدیه می‌خرند. دوره اوج پس از کریسمس تا عید تت خواهد بود.

از محصولات کشاورزی منطقه بهره ببرید

آقای نگوین کواک هوانگ نه تنها انتظار دارد قدرت خرید در بازار داخلی بهبود یابد، بلکه گفت که امسال بیبیکا فروش صادراتی مثبتی را به کره، ژاپن و حتی "پادشاهی شیرینی‌جات" تایلند ثبت کرده است.

آقای هوآنگ گفت: «بیبیکا با پیوند دادن محصولات شیرینی‌پزی با محصولات کشاورزی معمول ویتنامی مانند نارگیل، دوریان، قهوه و... به بهره‌وری صادراتی دست یافته است.»

این شخص ارزیابی کرد که در کشورهای توسعه‌یافته، تولید شیرینی‌جات صنعتی با حاشیه سود جذاب برای سرمایه‌گذاری جدید نیست. این فرصتی برای کشورهای کشاورزی و دارای قابلیت‌های فرآوری عمیق با برخی خطوط تولید مانند ویتنام است.

آقای فام نگوک آنه تونگ، مدیرعامل فودمپ، با همین دیدگاه گفت که تقاضای مصرف‌کنندگان برای محصولات کشاورزی داخلی در دو سال گذشته افزایش یافته است.

دلیل این امر، کیفیت رو به بهبود محصولات و حمل و نقل راحت‌تر است. بنابراین، هدف فروش FoodMap امسال 30 تا 40 درصد بیشتر از سال گذشته خواهد بود.

نمایندگان فودمپ همچنین اعلام کردند که حدود ۱۰۰ نوع محصول را در فهرست هدایای تت امسال (به ویژه چای - آجیل - مربای میوه) قرار خواهند داد که حدود ۹۸٪ از اقلام، محصولات داخلی هستند.

افزایش قیمت‌ها و رویگردانی خریداران

نمایندگان بسیاری از خرده‌فروشان مانند Bach Hoa Xanh، MM Mega Market، Co.opmart، Lotte Mart... تأیید کردند که با تعهد تأمین‌کنندگان، عرضه کالاها برای پایان سال و تعطیلات اوج تت با کمبود مواجه نخواهد شد، از جمله محاسبه تخفیف‌های بلندمدت برای گوشت، تخم‌مرغ، سبزیجات...

«قدرت خرید در ایام تت امسال ممکن است خیلی قوی نباشد، حتی کمتر از سال‌های گذشته باشد. بنابراین، محاسبه نماینده باخ هوآ زان گفت: «تثبیت قیمت‌ها و افزایش تبلیغات برای محصولات ضروری برای تحریک قدرت خرید ضروری است.»

در ۱۶ نوامبر، آقای وو تران نگوک، مدیر فروش شرکت سایگون کوآپ ، گفت که طبق برنامه، میزان کالاهای ارائه شده در پایان امسال می‌تواند حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد در مقایسه با حالت عادی و تقریباً ۱۰ درصد در مقایسه با عید تت سال گذشته افزایش یابد.

به گفته آقای نگوک، در مورد قیمت‌های فروش، این شرکت قصد دارد قیمت‌ها را ثابت نگه دارد و حتی تبلیغات را افزایش دهد. «دوره اوج ۵۹ روز قبل از عید تت، شاهد افزایش شدید کالاهای وارداتی و انبار شده خواهد بود.»

آقای نگوک تأیید کرد: «ما با تأمین‌کنندگان همکاری کرده‌ایم و اکثر آنها از حفظ قیمت‌های پایدار حمایت می‌کنند. فقط برای سبزیجات، این واحد قراردادهایی امضا کرده و از هفت تأمین‌کننده اصلی پشتیبانی مالی ارائه داده است، بنابراین انتظار می‌رود محصولات کلیدی مانند هویج، گوجه‌فرنگی، کلم، خربزه تلخ، خیار و... قیمتی 10 تا 15 درصد بهتر از قیمت بازار داشته باشند.»

نماینده یک کسب و کار دیگر گفت که ممکن است هنوز اقلامی وجود داشته باشند که به دلیل تأثیر قیمت نهاده‌ها مانند روغن پخت و پز، شکر، محصولات برنج مانند ورمیشل، رشته فرنگی، ذرت خشک شده و غیره، در پایان سال افزایش قیمت داشته باشند.

او اظهار داشت: «با این حال، اگر افزایش قیمتی وجود داشته باشد، باید به صورت هماهنگ محاسبه شود. اگر به شدت افزایش یابد، به راحتی منجر به رویگردانی مصرف‌کنندگان خواهد شد.»

منبع