عطر گریپ فروت در ماه مارس ماندگار است.

بهار با لطافت خاصی از راه می‌رسد. پس از روزهای خشک زمستان، زمین و آسمان ناگهان نرم می‌شوند، نم‌نم باران سبکی مانند ابریشم می‌بارد و نسیم ملایم بهاری از میان برگ‌های لطیف عبور می‌کند. در سمفونی پر جنب و جوش رنگ‌های ماه مارس، در میان شکوفه‌های صورتی کم‌رنگ هلو، گل‌های داوودی وحشی و گل‌های خردل زرد، گلی وجود دارد که بی‌تکلف است اما همچنان قلب را به تپش می‌اندازد - شکوفه پوملو.

چای با طعم گریپ فروت - هدیه ای از سرزمین بهترین چای.

شکوفه‌های گریپ‌فروت در باغ‌های حومه شهر به رنگ سفید شکوفا می‌شوند. خوشه‌های کوچک و ظریف گل‌ها، با گلبرگ‌های سفید خالص خود که پرچم‌های طلایی را مانند قطرات نور خورشید صبحگاهی در آغوش گرفته‌اند، عطری ایجاد می‌کنند که نه چندان قوی، بلکه خالص و لطیف است، به اندازه‌ای که هر رهگذری را وادار به مکث و استنشاق آن می‌کند. هنگام سپیده دم، هنگامی که هنوز شبنم به گلبرگ‌ها چسبیده است، به نظر می‌رسد که تمام باغ با این عطر لطیف آغشته شده است. زنبورها و پروانه‌ها شروع به بال زدن می‌کنند، پرندگان آواز می‌خوانند و خورشید صبحگاهی می‌درخشد و گلبرگ‌ها را حتی بکرتر می‌کند.

ماه مارس نویدبخش رسیدن شکوفه‌های پوملو است. در طول زمستان، درخت پوملو، لخت و خاموش، با رسیدن باران بهاری با شاخه‌های سبز تازه شکوفا می‌شود. تنها چند روز بعد، با نگاه کردن به بالا، خوشه‌هایی از شکوفه‌های معطر و سفید خالص را خواهید دید. با ریزش گلبرگ‌ها، میوه‌های کوچک پوملو شروع به بیرون آمدن می‌کنند، نوید خاموش برداشت شیرین. عطر شکوفه‌ها توسط باد حمل می‌شود، از میان نرده‌ها نفوذ می‌کند، رد پای فروشندگان صبح زود را دنبال می‌کند و در هر کوچه کوچک نفوذ می‌کند.

در خاطرات بسیاری، شکوفه‌های گریپ‌فروت با خانه‌های محبوبشان نیز پیوند خورده است. مادران اغلب شکوفه‌ها را برای شستن موهایشان می‌چیدند، موهای سیاه و براقشان در آفتاب بهاری خشک می‌شد و عطر ملایمی را منتشر می‌کرد که با رایحه علف لیمو و توت صابونی در هم می‌آمیخت. آن عطر ساده در تمام دوران کودکی باقی ماند و در سکوت هر فرد را با بزرگ شدنش همراهی می‌کرد و به عطر وطن و عشق او تبدیل می‌شد.

و از همه خاص‌تر، چای تای نگوین با رایحه پوملو است که پدربزرگ و پدرم درست می‌کردند. بهترین چای با رایحه پوملو، چای سبز منطقه میدلند است که برگ‌های کوچک و محکم پیچ خورده دارد و دم‌نوشی سبز شفاف با طعمی ملایم و گس تولید می‌کند. وقتی شکوفه‌های پوملو تازه شروع به شکوفه دادن می‌کنند، چای‌سازان معطرترین گل‌ها را که شبنم روی آنها نشسته و گلبرگ‌های ضخیمی دارند، انتخاب می‌کنند. گل‌ها به آرامی از هم جدا می‌شوند، پرچم‌ها و گلبرگ‌ها با دقت جدا می‌شوند و به صورت لایه‌های نازک با برگ‌های چای خشک در یک کوزه سفالی کوچک قرار می‌گیرند. پس از یک لایه چای، یک لایه گل قرار می‌گیرد، سپس روی آن پوشانده می‌شود و یک شب می‌ماند تا عطر به تدریج در هر برگ چای نفوذ کند.

صبح روز بعد، با باز کردن شیشه، عطر گریپ فروت با عطر چای در هم آمیخت و حسی لطیف اما عمیق ایجاد کرد. آب جوش داخل قوری ریخته شد و بخار برخاسته، عطر دل‌انگیز گل‌ها را با خود حمل می‌کرد که با طعم متمایز و برنج مانند چای تای نگوین ترکیب شده بود. با نوشیدن یک جرعه، تلخی خفیف روی زبان به سرعت در طعمی شیرین و شفاف حل شد. عطر گریپ فروت بر چای غلبه نکرد، بلکه به آرامی آن را تقویت کرد و چای را حتی نرم‌تر و لطیف‌تر ساخت. قوری کوچک وسط اتاق، با آفتاب صبح زود، آواز پرندگان در باغ و خوشه‌هایی از گل‌های سفید بکر که در نسیم تکان می‌خوردند، گویی تکه‌ای از بهار را در خود جای داده بود.

در شهر شلوغ امروزی، می‌توان به راحتی چای‌های معطر از پیش بسته‌بندی شده را در بسته‌بندی‌های لوکس خریداری کرد، اما هنوز تعداد کمی از مردم صبر دارند تا چای خود را با گل‌های تازه چیده شده دم کنند. به نظر می‌رسد عطر پوملو در میان دود و غبار شهر در حال محو شدن است. هر بهار، بسیاری از مردم مطمئناً آرزو دارند به خانه‌های قدیمی خود برگردند، در کنار والدین خود بنشینند و یک فنجان چای تای نگوین با عطر پوملو بنوشند و به عبور آهسته بهار در هر قطره آب شفاف و سبز گوش دهند.

بنابراین، شکوفه‌های گریپ‌فروت فقط گل‌های ماه مارس نیستند. آن‌ها خاطرات، عطر خانواده، و ذره‌ای از خلوص باقی‌مانده در میان سرعت شتاب‌زده‌ی زندگی هستند. فقط رایحه‌ی زودگذر شکوفه‌های گریپ‌فروت، و من احساس می‌کنم قلبم آرام می‌گیرد، گویی به بهاری گذشته بازگشته‌ام - جایی که چای هنوز بخار می‌کند و باغ گریپ‌فروت هنوز پوشیده از شکوفه‌های سفید است.

منبع: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202603/huong-buoi-vuong-van-thang-ba-8b55fd8/