گردشگران ژاپنی یک غذای خیابانی را در شهر هوشی مین امتحان می‌کنند و آن را به عنوان "بهترین غذایی که تا به حال چشیده‌ام" ستایش می‌کنند.

این غذای برنجی خیابانی که قیمت هر وعده آن ۳۵۰۰۰ دونگ ویتنامی بود، به همراه سوپ خربزه تلخ به قیمت ۱۵۰۰۰ دونگ ویتنامی، باعث شد این گردشگر ژاپنی بی‌وقفه غذا بخورد، از خوشحالی فریاد بزند و آن را به عنوان «بهترین غذایی که در تمام عمرم خورده‌ام» ستایش کند.

پاپاکن (۳۵ ساله، تولیدکننده محتوا) ژاپنی است و بیش از دو سال است که در هانوی زندگی می‌کند.

کازوکی ماتسوموتو (که با نام مستعار کیکی نیز شناخته می‌شود) یک وبلاگ‌نویس مشهور ژاپنی است که در حال حاضر در شهر هوشی مین زندگی و کار می‌کند.

این دو گردشگر ژاپنی در کانال یوتیوب شخصی خود که صدها هزار دنبال‌کننده دارد، مرتباً ویدیوهایی درباره سفر و تجربیات آشپزی خود در استان‌ها و شهرهای مختلف ویتنام که فرصت بازدید از آنها را داشته‌اند، به اشتراک می‌گذارند.

کیکی (چپ) و پاپاکن (راست) در شهر هوشی مین از برنج شکسته کنار خیابان لذت می‌برند.

اخیراً، به مناسبت سفر پاپاکن به شهر هوشی مین، کیکی، همشهری خود را به یک رستوران محلی در خیابان کو گیانگ (منطقه ۱) برد تا از غذای معروف برنج شکسته لذت ببرد.

پاپاکن فاش کرد که قبلاً برنج شکسته را در هانوی امتحان کرده بود و این اولین بار بود که برنج شکسته اصیل را در شهر هوشی مین می‌خورد.

کیکی گفت اگرچه این رستوران مکان محبوبی برای صرف غذا در بین گردشگران نیست، اما تعداد زیادی از مردم محلی و مردم مناطق اطراف را که هر روز برای لذت بردن از غذاهای برنج شکسته کنار خیابان به آنجا می‌آیند، جذب می‌کند.

در اینجا، دو مشتری دو پرس برنج شکسته با دنده خوک و کوفته قلقلی سفارش دادند که با سوپ خربزه تلخ پر شده با گوشت سرو می‌شد.

این رستوران سوپ را رایگان سرو می‌کند؛ اگر مشتریان سوپ خربزه تلخ را جداگانه سفارش دهند، باید برای هر کاسه ۱۵۰۰۰ دانگ ویتنامی اضافی بپردازند.

کیکی یک بشقاب برنج شکسته با دنده خوک سفارش داد، در حالی که پاپاکن برنج شکسته با دنده خوک و کتلت خوک اضافه سفارش داد.

چیزی که پاپاکن را متعجب کرد این بود که غذای برنج شکسته در رستوران فقط با قاشق و چنگال سرو می‌شد، نه با چوب غذاخوری که مثل جاهای دیگر استفاده می‌شد.

کیکی توضیح داد که این روش معمول خوردن برنج شکسته توسط مردم محلی است.

کیکی گفت: «اگر به آن عادت دارید، کاملاً طبیعی است زیرا اینجا چوب غذاخوری نمی‌دهند. اما اگر به آن عادت ندارید، دشوارتر خواهد بود.»

قبل از خوردن، پاپاکن به طور مساوی سس ماهی ترش و شیرین را روی بشقاب برنج ریخت. کیکی گفت بسته به ذائقه‌تان می‌توانید آن را روی برنج بریزید یا آن را در سس فرو کنید.

پاپاکن پس از چشیدن اولین تکه دنده کبابی، فوراً فریاد زد: «خوشمزه!» او اظهار داشت که دنده‌ها نسبت گوشت بدون چربی به چربی کاملی دارند و گوشت کبابی نرم، معطر و خوش طعم است، بدون اینکه خیلی خشک باشد.

او گفت: «برنج شکسته اینجا واقعاً خوشمزه است چون طعم دودی دارد. به محض اینکه آن را در دهانتان می‌گذارید، می‌توانید عطر فوق‌العاده خوشبوی آن را حس کنید.»

این بازدیدکننده ژاپنی بارها از خوشمزه بودن برنج شکسته اصیل در شهر هوشی مین تعریف کرد.

کیکی هم همین نظر را داشت و گفت دنده‌های اینجا کاملاً مرینیت شده‌اند و طعم‌ها به طور یکنواخت جذب می‌شوند. هنگام خوردن، مشتریان احساس می‌کنند که طعم دودی به تدریج در دهانشان محو می‌شود.

کیکی گفت: «این چربی خوشمزه است؛ چرب است، اما اصلاً چرب نیست.»

به نظر پاپاکن، نه تنها دنده کبابی، بلکه برنج خرد شده هم خوشمزه بود، با دانه‌های نرم و تند. علاوه بر این، سس ماهی ترش و شیرین کاملاً مطابق با ذائقه او بود و کتلت گوشت خوک هم بسیار خوشمزه بود.

این توریست ژاپنی اظهار داشت: «برنج خرد شده با گوشت خوک کبابی در هانوی برایم خوشمزه بود، اما اینجا حتی بهتر هم هست.»

کیکی فاش کرد که غذاهای برنج شکسته را در رستوران‌های مختلف زیادی در شهر هوشی مین امتحان کرده است. با این حال، او بیشتر تحت تأثیر برنج شکسته کنار خیابان اینجا قرار گرفته است، زیرا قیمت مناسبی دارد و غذاهای جانبی مانند دنده خوک و سس ماهی که به اندازه کافی چاشنی زده شده‌اند و خیلی شیرین نیستند، سرو می‌شوند.

پاپاکن همچنین تحت تأثیر طعم لذیذ و دلچسب سوپ خربزه تلخ پر شده با گوشت قرار گرفت. او هیچ تلخی تشخیص نداد، بلکه در عوض طعم شیرین و غنی از آبگوشت را حس کرد.

کیکی گفت که غذای برنج شکسته «آنقدر خوشمزه بود که دلم می‌خواست هر چه دور استخوان بود را بخورم»، در حالی که پاپاکن هم هر چه در بشقابش بود را خورد.

پاپاکن آنقدر به غذای برنج شکسته کنار خیابان در شهر هوشی مین علاقه داشت که نمی‌توانست از خوردن دست بکشد. او مدام غذا را در دهانش می‌گذاشت، سر تکان می‌داد و با لذت غذا می‌خورد.

پاپاکن گفت: «صادقانه بگویم، این بهترین غذای برنج شکسته‌ای است که تا به حال در عمرم خورده‌ام.»

کیکی اعتراف کرد که غذای برنج شکسته «آنقدر خوشمزه بود که دلم می‌خواست هر چیزی که دور استخوان بود را بخورم».

مشتری ۳۵ ساله، ظرف برنج خرد شده کنار خیابان را غرق در تعریف و تمجید کرد.

طبق گزارش‌ها، رستوران برنج شکسته‌ای که دو گردشگر ژاپنی از آن بازدید کردند متعلق به خانم نگوک تان (۵۲ ساله) و همسرش، آقای تان فونگ (۵۳ ساله) است.

خانم تان در گفتگو با خبرنگار VietNamNet گفت که او و همسرش پیش از ترک این کار، حدود ۱۰ سال در خیابان کو باک (منطقه ۱) ظروف برنج شکسته می‌فروختند. پس از آن، آنها رستوران خود را در خیابان کو جیانگ بازگشایی کردند و اکنون حدود ۴ سال است که این رستوران فعالیت می‌کند.

اگرچه اسمش رستوران است، اما در واقع فقط یک دکه سیار برنج فروشی است که در گوشه خیابان کو گیانگ با یک آشپزخانه کوچک برپا شده است. دکه پر از غذاهایی است که با نظم و ترتیب چیده شده‌اند.

این رستوران از ساعت ۵ بعد از ظهر تا ۱۱ شب باز است و شلوغ‌ترین زمان آن عصرها است.

دکه برنج خرد شده کنار جاده‌ای که توسط Thanh and Phong اداره می‌شود، در خیابان Co Giang واقع شده است.

خانم تان گفت که غذای برنج شکسته توسط خودش و همسرش درست و آماده می‌شود. علاوه بر این، آنها اقوام و دوستان خود را برای کمک استخدام می‌کنند و روزانه برایشان شغل ایجاد می‌کنند.

این رستوران روزانه حدود 30 کیلوگرم دنده کبابی می‌فروشد.

علاوه بر برنج دنده خوک، مشتریان می‌توانند برنج را با مخلفات مختلفی مانند گوشت خوک آب‌پز با تخم‌مرغ، کتلت تخم‌مرغ، مرغ سوخاری با علف لیمو و فلفل چیلی، سوسیس چینی، گوشت کبابی، شومای، تخم‌مرغ سرخ‌شده و غیره سفارش دهند.

قیمت‌ها بسته به ترجیحات مشتری و اندازه هر پرس، از ۳۵۰۰۰ تا ۵۰۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر وعده متغیر است.

عکس: پاپاکن - زندگی خانوادگی در ویتنام

گردشگران غربی به خاطر یک غذای خاطره‌انگیز به هانوی برمی‌گردند و آن را به عنوان «بهترین غذایی که تا به حال خورده‌ام» ستایش می‌کنند . دو گردشگر غربی در بازگشت به هانوی، به دنبال یک غرفه غذای خیابانی که هفت سال پیش به آن رفته بودند، گشتند و با کمال تعجب دیدند که غذای مورد علاقه‌شان هنوز هم به همان خوشمزگی قبل است.

منبع: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-com-tam-o-via-he-tphcm-khen-ngon-nhat-tung-an-2342657.html