گردشگران ژاپنی از یک غذا در هانوی بسیار لذت می‌برند و آرزو می‌کنند که «ما هم می‌توانستیم آن را در ژاپن بخوریم».

در اولین شب اقامتشان در هانوی ، گردشگران ژاپنی به همراه خانواده‌شان به خیابان هانگ تیک رفتند تا از اردک سرخ‌شده با سیر لذت ببرند. آنها این غذا را بسیار خوشمزه توصیف کردند و از اینکه در ژاپن موجود نیست ابراز تاسف کردند.

یادداشت سردبیر

بسیاری از گردشگران خارجی که از هانوی بازدید می‌کنند، نه تنها تحت تأثیر غذاهایی قرار می‌گیرند که منعکس‌کننده فرهنگ سنتی ویتنامی هستند، بلکه جذب غذاهایی می‌شوند که «عجیب و غریب، عجیب و غریب و هر کسی جرات امتحان کردن آنها را ندارد» تلقی می‌شوند.

روزنامه ویتنام نت مجموعه‌ای از مقالات با عنوان «گردشگران خارجی غذای ویتنامی را در هانوی امتحان می‌کنند» را ارائه می‌دهد که در مورد تجربیات گردشگران بین‌المللی هنگام لذت بردن از غذاهای ویتنامی در این شهر است.

کیکی (با نام واقعی کازوکی ماتسوموتو، ۳۸ ساله) یک یوتیوبر ژاپنی است که ۶ سال است در ویتنام زندگی و کار می‌کند.

کی‌کی در کانال یوتیوب شخصی‌اش با بیش از ۱۵۰ هزار دنبال‌کننده، مرتباً ویدیوهایی درباره تجربیات فرهنگی و آشپزی‌اش در استان‌ها و شهرهای ویتنام که فرصت بازدید از آنها را داشته، به اشتراک می‌گذارد.

اخیراً، کیکی از خانواده‌ی گسترده‌اش در هانوی، شامل والدینش، برادر کوچکترش کنجی و همسرش، و برادر کوچکترش میتسوکی و همسرش، به همراه دو فرزندشان، استقبال کرد.

«به‌علاوه‌ی خودم، امروز نه نفر در خانواده هستیم. پدر و مادرم و برادر کوچکم و همسرش که در اوساکا زندگی می‌کنند، اول می‌رسند. برادر دومم و همسرش از هیروشیما پرواز کردند، بنابراین حدود سه ساعت بعد می‌رسند.» کیکی گفت.

کیکی (سمت راست تصویر) از خانواده‌ی گسترده‌اش که برای تعطیلات از ژاپن به هانوی آمده‌اند، استقبال می‌کند.

برای راحتی در رفت و آمد و گشت و گذار در محله قدیمی هانوی، KiKi یک آپارتمان کاملاً مجهز در نزدیکی پل Long Bien برای تمام خانواده رزرو کرد.

اعضا می‌توانند با ایستادن در بالکن طبقه دوم، از منظره‌ای پانوراما لذت ببرند و پل باستانی و زیبای لانگ بین را که در مقابلشان قرار دارد، تحسین کنند.

در حالی که همه در حال استراحت و گشت و گذار در اتاق‌ها بودند، یوتیوبر ژاپنی از فرصت استفاده کرد و برادر کوچکترش را برای قدم زدن در اطراف ملک برد و مقداری رول برنج بخارپز داغ خرید تا برای تمام خانواده بیاورد تا به عنوان میان وعده بخورند و قدرت خود را بازیابند.

مهمانان ژاپنی از رول‌های برنج بخارپز داغ لذت می‌برند.

پدر کیکی و برادر کوچکتر کنجی از اینکه برای اولین بار رول برنج ویتنامی را امتحان کردند، شگفت‌زده و خوشحال شدند.

دو مهمان ژاپنی مدام به غذا ناخنک می‌زدند و از خوشمزه بودن آن تعریف می‌کردند. این حرف باعث شد کیکی بخندد و به آنها توصیه کند که زیاد غذا نخورند تا برای شام جا داشته باشند.

جایی که خانواده‌ی کیکی (به جز مادرش که به دلیل خستگی برای استراحت در آپارتمان ماند) عصر به آنجا رفتند، رستورانی در خیابان هانگ تیک (منطقه‌ی هوان کیم) بود.

این رستوران به خاطر غذاهای اردکش بسیار معروف است و اردک سرخ‌شده با سیر محبوب‌ترین آنهاست. این غذا همچنین یک غذای لذیذ محبوب در محله قدیمی هانوی است که هم برای مردم محلی و هم برای گردشگران خارجی جذاب است.

خانواده‌ی این یوتیوبر ژاپنی در رستورانی در خیابان هانگ تیک شام خوردند.

از آنجا که آنها یکشنبه به رستوران رسیدند، رستوران خیلی شلوغ بود، بنابراین خانواده کیکی مجبور شدند مدتی در صف بایستند تا بتوانند جایی برای نشستن پیدا کنند و سفارش خود را ثبت کنند.

این یوتیوبر ژاپنی دو بشقاب اردک آب‌پز، دو بشقاب سالاد پای اردک بدون استخوان، یک کاسه سوپ ساقه بامبو و یک بشقاب اردک سرخ‌شده با سیر سفارش داد که با رشته‌فرنگی برنجی و سبزیجات معطر سرو می‌شد.

غذاهای تهیه شده از گوشت اردک، مانند اردک آب‌پز و اردک سرخ‌شده با سیر، در بین بسیاری از گردشگران محبوب هستند.

پس از انتظاری کوتاه، کارکنان غذاهای سرد آماده مانند اردک آب‌پز و سالاد پای اردک را برای مشتریان آوردند تا از آنها لذت ببرند. اردک سرخ‌شده با سیر که باید گرم خورده شود، تنها پس از سفارش مشتری توسط سرآشپز آماده می‌شود و بنابراین بعداً سرو می‌شود.

کیکی با شور و شوق تمام خانواده را برای صرف غذا دعوت کرد. او همچنین فراموش نکرد که به اعضای خانواده آموزش دهد که چگونه از گوشت اردک به سبک خاص پایتخت لذت ببرند: آن را با سبزیجات معطر بخورند و در سس ماهی سیر و فلفل فرو کنند.

رشته فرنگی برنج با سوپ ساقه بامبوی داغ سرو می‌شود که به گرم شدن معده کمک می‌کند و باعث می‌شود مدت بیشتری احساس سیری داشته باشید.

کنجی پس از اینکه اولین لقمه خود را از گوشت اردک آب‌پز خورد، فوراً فریاد زد: «خوشمزه، لذیذ!» که باعث خوشحالی همه شد. این گردشگر ژاپنی همچنین از اینکه متوجه شد گوشت اردک وقتی با گشنیز یا نعناع سرو می‌شود، طعم بسیار خوبی دارد، شگفت‌زده شد.

کنجی، برادر کوچکتر کیکی، از غذای اردک آب‌پز به عنوان غذای خوشمزه تعریف کرد.

او پس از چشیدن سالاد پای اردک بدون استخوان، اظهار داشت که طعم آن شبیه سالاد پاپایا در تایلند است.

کنجی آنقدر تحت تأثیر طعم گوشت اردک اینجا قرار گرفت که از نداشتن این غذاها در ژاپن پشیمان شد.

او به طور محرمانه گفت: «کاش آنها را در ژاپن هم داشتند.»

مهمان ژاپنی بارها از غذا تعریف کرد و حتی آرزو کرد: «کاش می‌توانستم چنین چیزی را در ژاپن داشته باشم.»

نه تنها کنجی، بلکه پدر کیکی نیز از گوشت اردک آب‌پز ابراز خوشحالی کرد. در همین حال، میتسوکی کاملاً مجذوب غذا شده بود، به طوری که کیکی به شوخی او را اذیت کرد و گفت: «چرا اینقدر یواشکی غذا می‌خوری؟»

میتسوکی اظهار داشت که اردک آب‌پز و اردک سرخ‌شده در سیر به یک اندازه خوشمزه هستند، اما هر کدام طعم منحصر به فرد و جذاب خود را دارند.

در همین حال، پدر کیکی اظهار داشت که خوردن اردک آب‌پز آسان‌تر است زیرا گوشت آن لطیف است، طعم شیرین طبیعی دارد و برای افراد مسن مناسب است.

پدر کی‌کی هم از غذاهایی که با گوشت اردک درست شده بود تعریف کرد.

بعد از تمام کردن شام در اولین روزشان در هانوی، کیکی و بقیه برای استراحت به آپارتمانشان برگشتند.

در راه خانه، او همچنین مقداری نان و سوپ شیرین مخلوط برای مادرش خرید و تمام خانواده را با برخی از خوراکی‌های محبوب پایتخت آشنا کرد.

عکس: KiKi.JP

یک توریست غربی که در پیاده‌رو هانوی نشسته بود و «غذای ملی» را می‌خورد، مدام یک کلمه را تکرار می‌کرد. اگرچه این «غذای ملی» طعم نسبتاً تندی دارد که همه، حتی ویتنامی‌ها، جرات امتحان کردن آن را ندارند، اما این توریست غربی همچنان آن را با لذت خورد و مدام از آن تعریف می‌کرد.

منبع: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-tam-dac-1-mon-an-o-ha-noi-uoc-gia-ma-o-nhat-cung-co-2344649.html