سفیر ویتنام در بلغارستان: تهیه فو دشوار نیست، اما یک شاهکار است.

فو - عکس ۱.

سفیر ویتنام در بلغارستان، نگوین تی مین نگویت، سخنرانی افتتاحیه را ایراد می‌کند - عکس: کمیته سازماندهی

سفیر ویتنام در بلغارستان، نگوین تی مین نگویت، در مراسمی که به مناسبت روز فو ویتنامی با موضوع «ارتقای برنج ویتنامی - گسترش در پنج قاره» در ۱۲ دسامبر در مرکز خرید سردیکا سنتر در صوفیه برگزار شد، نظرات خود را به اشتراک گذاشت.

این نه تنها رویدادی برای ترویج غذاهای ویتنامی است، بلکه پلی فرهنگی است که ویتنام را با دوستان بین‌المللی خود متصل می‌کند؛ امید است که روز فو ویتنامی در صوفیه به تعمیق بیشتر دوستی و ترویج تبادل فرهنگی و گردشگری بین ویتنام و بلغارستان کمک کند.

فو - عکس ۲.

این رویداد تعداد زیادی از مهمانان، از جمله سفیران، نمایندگان آژانس‌های دیپلماتیک ، سازمان‌های بین‌المللی، رهبران وزارتخانه‌ها و ادارات، مشاغل و رسانه‌های بلغاری را به خود جذب کرد. این اولین باری بود که روز فو ویتنامی در بلغارستان برگزار می‌شد. - عکس: کمیته برگزارکننده

فو یک «شاهکار» است.

سفیر نگوین تی مین نگویت در سخنان افتتاحیه خود اظهار داشت که فو فقط یک غذای ساده نیست؛ برای بسیاری از مردم ویتنام، این غذا طعم خانه، خاطره‌ای از دوران کودکی و نمادی از آشپزی است.

سفیر گفت: «عطر فو صبح زود در هر خیابان ویتنام به ما خوشامد می‌گوید و هر جا که جوامع ویتنامی در سراسر جهان مستقر می‌شوند، ما را همراهی می‌کند.»

به گفته خانم مین نگویت، فو، اگرچه به ظاهر ساده است، اما در هر مرحله از فرآیند آماده سازی نیاز به صبر و هماهنگی دارد.

او اظهار داشت: «تهیه فو غذای سختی نیست، اما در پس این سادگی، شاهکاری از تعادل و صبر نهفته است.»

از آبگوشت و سبزیجات گرفته تا رشته فرنگی، هر عنصر ساده است، اما وقتی با هم ترکیب می‌شوند، طعمی متمایز و فراموش‌نشدنی ایجاد می‌کنند.

سفیر این‌طور بیان کرد: «فو نمایانگر جوهره فرهنگ ویتنامی است: هماهنگی، پختگی و احترام به مواد طبیعی، همراه با خلاقیت و تنوعی که در طول قرن‌ها تاریخ شکل گرفته است.»

و «مهم نیست کجا باشید، وقتی از یک کاسه فو لذت می‌برید، گرمای مهمان‌نوازی ویتنامی‌ها را احساس خواهید کرد.»

فو - عکس ۳.

بیشتر مهمانانی که برای اولین بار فو را امتحان کردند از طعم آن ابراز تعجب کردند - عکس: کمیته سازماندهی

تحت تأثیر فواید فو ویتنامی برای سلامتی قرار گرفتم.

به گفته برگزارکنندگان، برجسته‌ترین بخش این رویداد، نمایش فرآیند آماده‌سازی و چشیدن فو گوشت گاو تهیه‌شده توسط سرآشپزهای رستوران تانگ لانگ، به سبک اصیل هانوی، خواهد بود.

مهمانان به ویژه از دیدن نمایش بی‌نظیر و هماهنگ مواد اولیه که رنگ‌ها و طعم‌هایشان را به نمایش می‌گذاشت، بسیار خوشحال شدند.

کریستینا تنوا، مدیر Novinata.bg، گفت که این اولین بار است که فرصت چشیدن فو ویتنامی را پیدا کرده است.

او گفت: «من نه تنها از طعم خوشمزه، بلکه از سالم بودن غذا نیز تحت تأثیر قرار گرفتم. من شخصاً معمولاً در انتخاب مواد اولیه برای غذایم بسیار محتاط هستم و متوجه شدم که مواد اولیه و نحوه تهیه فو بسیار طبیعی و برای سلامتی مفید است.»

کریستینا تنوا اضافه کرد که او نیز از طعم‌های هماهنگ فو براث بسیار تحت تأثیر قرار گرفته است. او اظهار داشت: «من بسیار خوشحالم که می‌دانم یک رستوران ویتنامی در صوفیه وجود دارد، بنابراین می‌توانم این فرصت را داشته باشم که بیشتر از این غذا لذت ببرم.»

نهمین برنامه سالانه روز فو با موضوع «ارتقای برنج ویتنامی - گسترش در پنج قاره» به مدت دو روز، ۱۳ و ۱۴ دسامبر، در منطقه سابق فروشگاه مالیات، خیابان ۱۳۵ نگوین هو، بخش سایگون، شهر هوشی مین برگزار خواهد شد.

این برنامه شامل نزدیک به 30 برند معروف و منحصر به فرد فو از شمال تا جنوب ویتنام است و طیف متنوعی از غذاهای فو را که منعکس کننده ویژگی‌های مناطق مختلف و فرهنگ‌های محلی است، به نمایش می‌گذارد.

با قیمت ۴۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کاسه، انتظار می‌رود جشنواره روز فو در ۱۲ دسامبر ۲۰۲۵، بیش از ۲۰،۰۰۰ وعده غذایی را طی دو روز سرو کند. برگزارکنندگان حداقل ۱۰٪ از درآمد فروش فو را به برنامه "فو عشق" اهدا خواهند کرد، که در آن فو برای مردم مناطق سیل‌زده استان داک لاک (که قبلاً فو ین نام داشت) که اخیراً در اثر بلایای طبیعی آسیب دیده است، پخته و سرو می‌شود.

برنامه روز فو در ۱۲ دسامبر توسط وزارت امور خارجه و دیپلماسی فرهنگی - وزارت امور خارجه، وزارت توسعه تجارت - وزارت صنعت و تجارت، وزارت صنعت و تجارت شهر هوشی مین و انجمن فرهنگ آشپزی ویتنام، با همکاری الماس شرکت سهامی Acecook Vietnam که سال‌هاست با آن همکاری دارد، و امسال با حمایت اضافی بانک توسعه تجاری شهر هوشی مین (HDBank)، شرکت سهامی غذایی Cholimex، شرکت بازرگانی سایگون (SATRA)، شرکت نوشیدنی Suntory Pepsico و غیره برگزار می‌شود.

فو - عکس ۴.