مهمانان زیادی در روز فو حضور داشتند و در آنجا اقامت گزیدند - عکس: کوانگ دین
خانم نگوین تی خان، رئیس انجمن گردشگری شهر هوشی مین، در مصاحبه با روزنامه توئی تره در ۱۲ دسامبر اظهار داشت: «روز فو در بزرگداشت و معرفی غذاهای ویتنامی به جهان اهمیت دارد و به طور قابل توجهی در جذب گردشگران بیشتر به ویتنام نقش دارد.»
به گفته او، جشنواره امسال که درست در قلب شهر هوشی مین با حضور رستورانهای فو از سراسر کشور برگزار میشود، فرصت خوبی برای بسیاری از گردشگران است تا در مورد این غذای ملی اصیل اطلاعات کسب کنند.
خانم خان گفت: «این برنامه تاکنون تأثیر قابل توجهی داشته است، اما باید سالانه حفظ شود، حتی به طور قابل توجهی در مقیاس افزایش یابد و با مشارکت واحدها و سازمانهای مدیریتی ایالتی متعدد، در سازماندهی آن تنوع ایجاد شود تا تأثیر بیشتری برای روز فو ایجاد شود. این انجمن آماده مشارکت و حمایت از همکاری برای گسترش بیشتر این برنامه معنادار است.»
خانم نگوین تی خان - رئیس انجمن گردشگری شهر هوشی مین
آقای دونگ دوک مین - معاون مدیر موسسه تحقیقات توسعه اقتصادی و گردشگری شهر هوشی مین - به عنوان یک متخصص در حوزه گردشگری، معتقد است که اجرای سالانه روز فو چه در داخل و چه در سطح بینالمللی چیز بسیار خوبی است و به این برنامه کمک میکند تا همیشه تازگی و جذابیت خود را برای جامعه و مشتریان حفظ کند.
به گفته آقای مین، این فقط یک رویداد تبلیغاتی معمولی نیست، بلکه ارزش فو را بالا برده است. از طریق چندین دوره برگزاری، دسترسی و اعتبار این برنامه بسیاری از ذینفعان را متقاعد به شرکت در آن کرده و فو را به طور فزایندهای شناخته شده ساخته است.
او گفت: «از منظر اقتصادی، ارزش افزوده در ارائه خدمات بسیار مهم است زیرا به پایداری محصول و گسترش آن در همه جا کمک میکند.»
آقای مین افزود که فو نمایانگر جوهره غذاهای ویتنامی است و روز فو روزی برای ابراز این برتری آشپزی است. مردم ویتنام عناصری را به صورت خلاقانه و گزینشی با هم ترکیب کردهاند که منجر به فویی شده است که هویت ویتنامی را در خود جای داده و در عین حال به راحتی در سراسر جهان قابل لذت بردن است. این پیام بسیار مهمی است که این برنامه با موفقیت منتقل کرده است.
روز دوازدهم فو: سفری ۹ ساله برای معرفی فوی ویتنامی به جهان
خانم هوین تی تو توی (بخش آن فو دونگ، شهر هوشی مین) طی چند روز گذشته اطلاعات مربوط به روز فو را از نزدیک دنبال کرده است. به گفته خانم توی، خانوادهاش به دلیل طعمها و روشهای متنوع تهیه فو از خوردن آن لذت میبرند. جشنواره امسال، با حضور نزدیک به 30 برند فو، خانواده او را برای "شرکت در این ضیافت" بسیار هیجانزده کرده است.
خانم توی با قلبی سرشار از انتظار گفت: «ما هر دو روز آنجا خواهیم بود و هر روز سعی میکنیم تا حد امکان انواع مختلف فو را امتحان کنیم. باید از این فرصت استفاده کنیم، زیرا این یک فرصت نادر برای خوردن غذاهای معروف فو است که درباره آنها شنیدهایم اما قبلاً هرگز نچشیدهایم.»
هِن نیه: امیدوارم برای مردم روستایم فو بپزم.
خانم هِن نیه یکی از هنرمندانی است که سالهاست با روز فو (Pho Day) در ارتباط است. او در بسیاری از رستورانهای فو در سراسر کشور غذا خورده است.
خانم هِن نیه
هِن نیه هنگام بازدید از استانهای شمالی، فو مرغ را دوست دارد. با این حال، در جنوب، او فو گوشت گاو را ترجیح میدهد. لیمو و فلفل چیلی دو چاشنی ضروری برای فو خوردن هِن نیه هستند.
ملکه زیبایی به طور خاص دوست دارد فو را با جوانه لوبیا و سبزیجات بخورد. پس از چشیدن آبگوشت، مرغ طبق سلیقه خودش چاشنی اضافه میکند.
در سال ۲۰۲۲، روزنامه Tuoi Tre رستوران سیار «Pho of Love» را به روستای ملکه زیبایی H'Hen Niê آورد و به مردم دهکده Sứt M'đưng، کمون Cư Suê (بخش Cư M'gar، استان داک لک) خدمت رسانی کرد.
این اولین باری بود که مردم محلی فرصت داشتند از کاسههای بخارپز و خوشمزهی فو که توسط هِن نیه، انیسه ستاره طلایی نگوین تیو بیچ تران تران (مالک رستوران فو ۳۴ کائو تانگ، شهر هوشی مین)، خواننده ها ون و متخصص آشپزی دو نگوین هوانگ لونگ تهیه شده بود، لذت ببرند.
بعدها، هِن نیه دستور پخت و روش پخت فو را از خانم تران آموخت و رویای پختن فو برای خدمت به روستاییان در طول تت (سال نو قمری) را در سر میپروراند، اما هنوز نتوانسته است این کار را انجام دهد. هِن نیه گفت که هنوز این نیت را دارد و سعی خواهد کرد در آینده نزدیک آن را به واقعیت تبدیل کند.
کیم توین: من بدون اینکه حتی متوجه باشم عاشق فو شدم.
چیندار
وقتی روزنامه Tuổi Trẻ از او دعوت کرد تا در روز فو شرکت کند، بازیگر کیم تویان با وجود مشغله زیاد برای آماده شدن برای یک فیلم جدید، به راحتی پذیرفت. او گفت: «اینکه بتوانم در رویدادی شرکت کنم که فو - غذای ملی ویتنام - را برای همه، و به خصوص دوستانم در سراسر جهان، گرامی میدارد و ترویج میدهد، برای من شادی و افتخار است.»
کیم توین گفت که طرفدار فو نبوده، اما مرتباً فو میخورده و کمکم بدون اینکه حتی متوجه شود عاشقش شده است. اگرچه او معمولاً رستورانهای فو به سبک جنوبی را انتخاب میکند چون سبزیجات بیشتر و طعم غنیتری دارند، اما معتقد است که فو به سبک شمالی هنوز جذابیت منحصر به فرد خود را دارد و آبگوشت آن بسیار خاطرهانگیز است.
نفر اول مسابقه، لین: خوردن فو با یک کاسه تخم مرغ انرژی کافی را فراهم میکند.
نفر اول مسابقه لین
منطقه جنوب غربی ویتنام به خاطر غذاهای نودل خود مانند سوپ نودل نام وانگ، سوپ نودل سا دِک، سوپ نودل ساتای، سوپ نودل ماهی تخمیر شده، سوپ نودل آبگوشت، سوپ نودل گوشت خوک کبابی و ... مشهور است، اما وو لین، چهارمین نفر دوم مسابقات بینالمللی شکار انسان ۲۰۲۵، فو را ترجیح میدهد.
او اغلب صبحها فو میخورد چون کالری زیادی دارد و به او انرژی کافی برای فعالیتها و تمرینات ورزشیاش میدهد. وو لین میگوید که میتواند سه بار در هفته فو بخورد. فو با گوشت گاو نیمپز و کوفته قلقلی گوشت گاو غذای مورد علاقه اوست.
وو لینه اعتراف کرد که فو به سبک جنوبی طعم قویتری دارد. او هنگام خوردن آن اغلب جوانه لوبیا، گشنیز دندانه ارهای و برگ ریحان اضافه میکند تا طعم آن را متعادل کند. او همچنین اغلب فو خود را با سس سویا سیاه، سس چیلی، کمی فلفل آسیاب شده، لیموترش و فلفل چیلی طبق سلیقه خودش طعمدار میکند. او میگوید: «لینه دوست دارد کمی آبگوشت چرب به فوی خود اضافه کند و آن را با یک کاسه کوچک تخم مرغ بخورد.»
منبع: https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-la-ngay-noi-len-tieng-noi-cua-tinh-hoa-am-thuc-viet-2025121300415698.htm
نظر (0)