برند زنر، تولیدکننده محتوای آلمانی، در حال حاضر برای تجربه غذاهای محلی به هانوی سفر می‌کند.

«من در پایتخت ویتنام هستم و از غذاهای معروف اینجا، از جمله فو، لذت خواهم برد. فوی هانوی عالی است و در انواع مختلف با قیمت‌های مختلف تهیه می‌شود. این چیزی است که می‌خواهم کشف کنم .»

برند در کانال یوتیوب شخصی خود با بیش از ۲۰۰۰۰۰ دنبال‌کننده نوشت: «من قصد دارم سفرم را برای پیدا کردن بهترین فو در هانوی آغاز کنم و نمی‌دانم آیا قیمت بالاتر به معنای طعم بهتر است؟»

تصویر صفحه ۲۰۲۴ ۰۸ ۲۴ ۲۰۵۲۲۷.png
برند در یک رستوران معروف در منطقه هوان کیم از فو مرغ لذت می‌برد. این رستوران همچنین یک مکان آشنا برای گردشگران داخلی و خارجی هنگام ورود به هانوی است.

این توریست آلمانی گفت که دو رستوران فو در هانوی پیدا کرده است که یکی از آنها فوی مرغ سرو می‌کرد که به گفته او بهترین و ارزان‌ترین فوی شهر بود. دیگری گران‌ترین فوی گوشت گاوی را که او می‌شناخت، سرو می‌کرد.

برند گفت: «مشتاق بودم بدانم کدام فو طعم بهتری دارد. آیا فوی گوشت گاو گران‌قیمت ارزش امتحان کردن را داشت یا فوی مرغ ارزان‌قیمت انتخاب بهتری بود؟»

اولین جایی که او بازدید کرد، یک رستوران چیکن فو در منطقه هوان کیم بود. این رستوران ۱۵ سال است که افتتاح شده و در سال ۲۰۲۳ توسط راهنمای میشلن به عنوان یکی از بهترین رستوران‌های هانوی برای غذاهای لذیذ معرفی شده است.

تصویر صفحه ۲۰۲۴ ۰۸ ۲۴ ۲۰۴۸۳۵.png
فو مرغ ۵۰۰۰۰ با گوشت ران لطیف، به علاوه مقدار زیادی پیازچه سفید شده، تجربه یک یوتیوبر آلمانی

در رستوران، برند یک فو مرغ معمولی سفارش داد که قیمت آن ۱.۸ یورو (معادل ۵۰۰۰۰ دونگ ویتنام) بود. او گفت که قبل از خوردن غذا، اولین کاری که باید انجام دهید این است که آبگوشت را بچشید. این به مشتریان کمک می‌کند تا طعم غذا را واضح‌تر حس کنند و بتوانند ادویه‌ها را طبق سلیقه خود اضافه کنند.

او احساساتش را اینگونه به اشتراک گذاشت: «آبگوشت شفاف است و طعم کمی شیرین دارد. مخلفات نیز به زیبایی تزئین شده‌اند.»

برند سپس کمی آبلیمو، سرکه سیر و سس چیلی به فو اضافه می‌کند. او می‌گوید: «فقط کمی چیلی تازه می‌تواند طعم آن را تغییر دهد.»

یک فو گا.gif
مهمانان غربی از طعم آبگوشت مرغ فو کنار خیابان شگفت‌زده شدند.

مهمان غربی همچنین گفت که نودل‌های فو وقتی با آبگوشت داغ خورده می‌شوند، آبکی نیستند اما همچنان کیفیت را تضمین می‌کنند. نودل‌های فو طعم خوبی دارند، خوشمزه و معطر هستند. ران‌های مرغ نرم هستند، پوست آنها ترد و به طرز عجیبی جویدنی است.

این یوتیوبر آلمانی اظهار داشت: «من عاشق سبزیجات و ادویه‌های موجود در مرغ فو هستم. فو، گوشت و آب مرغ همه خوشمزه هستند. فو خوشمزه است، حتی نوع ارزان‌تر آن که کمتر از ۲ یورو قیمت دارد، مورد علاقه بسیاری از مشتریان است.»

مکان بعدی که برند بررسی کرد، رستورانی واقع در منطقه با دین بود که در غذاهای فو (pho) با ترکیب طعم‌های سنتی و مدرن تخصص داشت.

در اینجا، مهمان آلمانی یک فو مخصوص کاسه سنگی گوشت گاو واگیو به قیمت ۳۶.۳۷ یورو (حدود ۱ میلیون دونگ ویتنامی) سفارش داد. طبق مشاهدات او، مواد اولیه جداگانه نگهداری و به زیبایی چیده شده بودند. آبگوشت داغ در یک کاسه سنگی بزرگ سرو شد.

فو با ۴ نوع گوشت گاو مختلف سرو می‌شود که به قطعات نازک و لقمه‌ای خرد شده‌اند.

نمای نزدیکی از غذای فو مخصوص گوشت گاو که برند در هانوی از آن لذت برد و ۱ میلیون دونگ ویتنامی قیمت داشت. آبگوشت فو در یک کاسه سنگی مخصوص با حرارت بالا قرار داده می‌شود تا گوشت پخته شود و آبگوشت داغ بماند.

برند نتوانست هیجانش را پنهان کند، بلافاصله برش‌های گوشت گاو را در آبگوشت داغ فرو برد، صبر کرد تا گوشت نیم‌پز شود، سپس نوش جان کرد. مهمان شگفت‌زده شد زیرا گوشت گاو تازه، چرب و خوشمزه بود، حتی با خوردن آن.

برند گفت: «گوشت گاو آنقدر نرم است که در دهان آب می‌شود. این قسمت از گوشت هم چربی دارد و هم پوستش ترد است، خیلی خوشمزه است. من واقعاً آن را دوست دارم.»

او پس از اضافه کردن گوشت گاو، رشته فرنگی برنج و سبزیجات به کاسه سنگی، غذا را با آبلیمو و فلفل چیلی تازه مزه دار کرد تا طعم آن بهتر شود.

شست و شوی صورت.gif
مهمانان غربی گوشت گاو را چشیدند و آن را به عنوان نرم و خوشمزه تحسین کردند.

این یوتیوبر آلمانی از طعم آبگوشت فو که شیرینی طبیعی آن با کمی غنای طعمی شیرین همراه با عطر استخوان‌های آب‌پز شده و بسیاری از گیاهان معطر همراه است، بسیار لذت می‌برد. رشته‌های فو نازک اما جویدنی هستند و هنگام غوطه‌ور شدن در آبگوشت داغ نمی‌شکنند.

در پایان غذا، برند اظهار داشت که فو گوشت گاو در کاسه سنگی بسیار خوشمزه بوده و از طعم آن راضی است. با این حال، او گفت که نیازی به صرف هزینه زیاد برای لذت بردن از این غذای "ملی" نیست زیرا صرف فو در پیاده رو به اندازه کافی خوشمزه و جذاب است.

مشتری آلمانی گفت: «من توصیه می‌کنم اگر می‌خواهید از فو هانوی لذت ببرید، به رستوران‌های کنار خیابان بروید زیرا فو آنجا خوشمزه است و قیمت مناسبی دارد. یا می‌توانید به رستوران فو مرغ که من تجربه کردم بروید. به نظر من این فو مرغ ارزش لذت بردن بیشتری نسبت به فو گوشت گاوی دارد که امروز خوردم. فو گوشت گاو خوشمزه است اما گران است.»

عکس: deliziös

زوج باک لیو ۲۰۰ میلیون دلار برای ساخت یک کافی‌شاپ «شفابخش» مانند یک دا لات مینیاتوری هزینه می‌کنند . آقای دونگ و خانم ترانگ به جای اینکه مانند قبل بارها و هر بار به مدت یک هفته به دا لات بروند، تصمیم گرفتند «کل شهر هزاران گل را به زادگاه خود بازگردانند».