آرزوی رسیدن به ارتفاعات «پایتخت» دارچین، لائو کای. بخش 2: «گذرنامه» برای آوردن دارچین به جهان

لائو کای در حال حاضر ۲۴۰۰۰ هکتار دارچین ارگانیک دارد که مطابق با استانداردهای سختگیرانه بازار بین‌المللی است. این استان تلاش می‌کند تا سال ۲۰۳۰ بیش از ۵۰۰۰۰ هکتار دارچین ارگانیک داشته باشد و تلاش می‌کند تا هر جنگل و هر منطقه دارچین را در نقشه جهانی محصولات جنگلی با منشأ قابل ردیابی شناسایی کند، در حالی که بسیاری از مشاغل را برای سرمایه‌گذاری در فرآوری در محل جذب می‌کند. این "گذرنامه" برای صنعت دارچین این استان است تا با اطمینان خاطر به جهان قدم بگذارد و جایگاه محکمی در بازارهای پرتقاضا به دست آورد.

افزایش پایداری دارچین از طریق فرآوری عمیق

در سال‌های اخیر، تقاضا برای گیاهان دارویی طبیعی و بی‌خطر افزایش یافته است. محصولات دارچین ویتنام به ۳۹ کشور و منطقه در سراسر جهان ، از بازارهای آسان‌گیر گرفته تا بازارهای سخت‌گیر، صادر شده است. به طور خاص، دارچین لائوس کای دارای محتوای اسانس بالایی است که به طور متوسط ​​۴.۶٪ است که برای تولید اسانس‌های با کیفیت بالا بسیار مناسب است و بازارهای صادراتی ارزشمندی مانند کره، امارات متحده عربی، آلمان و ایالات متحده را هدف قرار می‌دهد. بسیاری از شرکت‌های فرآوری عمیق گفته‌اند که پودر دارچین و اسانس‌های با کیفیت بالا را می‌توان ۳ تا ۵ برابر قیمت محصولات خام فروخت و حاشیه سود زیادی ایجاد کرد.

دارچین لائوس کای دارای محتوای اسانس بالایی است که برای تولید اسانس‌های با کیفیت بالا بسیار مناسب است و بازارهای صادراتی ارزشمندی را هدف قرار می‌دهد.

به گفته کارشناسان، بازار جهانی ادویه‌های ارگانیک حداقل ۴.۶ درصد در سال رشد خواهد کرد. بازار دارچین به تنهایی به طور متوسط ​​۱۴ درصد در سال رشد خواهد کرد. علاوه بر این، دارچین به طور گسترده در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد و به قهوه، ماچا و نوشیدنی‌ها اضافه می‌شود. این به وضوح یک فرصت عالی برای لائو کای است زیرا دارچین ادویه‌ای بسیار محبوب در بسیاری از کشورها است.

با این حال، صنعت دارچین در ویتنام به طور کلی و لائوس کای به طور خاص با رقابت شدیدی از سوی اندونزی، سریلانکا، ماداگاسکار، چین و هند نیز روبرو است. بسیاری از بازارها (اتحادیه اروپا، ایالات متحده) نیاز به ردیابی دقیق، صدور گواهینامه ارگانیک، بقایای آفت‌کش‌ها، فلزات سنگین و غیره دارند. مواردی از بازگشت برخی محموله‌ها به دلیل کیفیت یا بقایای شیمیایی هنگام صادرات به اروپا وجود داشته است.

بدیهی است که برای تبدیل شدن واقعی دارچین به یک کالای استراتژیک، فرآوری عمیق کلید اصلی است. هوانگ ترونگ توی، کارشناس کشاورزی ، تأکید کرد که شناسایی بازار محصولات دارچین و در نتیجه تولید محصولات مطابق با نیازهای بازار ضروری است. استان لائو کای باید نشانه‌های جغرافیایی برای مناطق دارچین ارگانیک در مناطق ایجاد کند؛ در عین حال، ارتباط بین خانوارهای کشاورز را برای ایجاد مناطق مواد خام و ایجاد ارتباط با مشاغل و تعاونی‌ها در مصرف و صادرات ارتقا دهد. مشاغل همچنین باید سرمایه‌گذاری بیشتری در حوزه‌های مواد خام، فناوری فرآوری و کنترل کیفیت انجام دهند.

«برای اینکه محصولات با استانداردهای کیفی بالا وارد بازار شوند، باید محصولات باکیفیتی داشته باشند. برای انجام این کار، استان باید سازوکارها و سیاست‌های مناسبی برای تشویق کسب‌وکارها به سرمایه‌گذاری در فرآوری اولیه، فرآوری روغن‌های ضروری و محصولات دارچین ارگانیک، به‌ویژه فرآوری در محل، داشته باشد. علاوه بر این، اشکالی از حمایت برای تشکیل تعاونی‌ها، گروه‌های تعاونی و گروه‌هایی از خانوارها که در زنجیره‌ای از تولید - فرآوری - مصرف تولید می‌کنند، وجود دارد. باید به آموزش و راهنمایی در مورد تکنیک‌های کاشت، مراقبت و فرآوری دارچین در جهت ارگانیک و مدرن برای مردم توجه شود. علاوه بر این، یک عامل به همان اندازه مهم، حمایت از سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌هایی است که در خدمت زنجیره ارزش هستند، از مسیرهای حمل و نقل، سیستم‌های فرآوری اولیه، انبارهای ذخیره‌سازی گرفته تا بازارهای عمده‌فروشی کشاورزی. این یک سفر طولانی است، اما تعهد به کیفیت و ارزش برای رساندن محصولات دارچین به بسیاری از بازارهای جهان ضروری خواهد بود.» این را کارشناس کشاورزی، هوانگ ترونگ توی، می‌گوید.

در مواجهه با فرصت‌ها و چالش‌های فعلی، شناسایی فرآوری عمیق محصولات دارچین به عنوان کلید اصلی ضروری است، که در آن باید به زنجیره‌های فرآوری عمیق توجه شود و انواع محصولات، از روغن‌های اساسی، پودر دارچین گرفته تا چای دارچین، آب‌نبات دارچینی و... برای افزایش ارزش، ایجاد شوند. برنامه‌ریزی مناطق متمرکز دارچین مرتبط با هر زیرمنطقه از آب و هوا و خاک، یک نیاز فوری است. به طور خاص، ساخت یک نقشه دیجیتال از درختان دارچین مرتبط با زمان واقعی برای خدمت به کارهای برنامه‌ریزی؛ مدیریت جنگل دارچین، حفاظت از ژن؛ جهت‌گیری توسعه. نقشه دیجیتال درختان دارچین همچنین یک محصول بازاریابی برای مشاغل خواهد بود تا در مورد منبع دارچین و کیفیت دارچین محلی احساس امنیت کنند.

مردم در لائو کای برای مراقبت از جنگل‌های دارچین ارگانیک، علف‌های هرز را از بین می‌برند.

در دوره جدید، استان لائو کای همچنین هدف مشخصی را برای تشکیل یک مرکز فرآوری کشاورزی و جنگلداری با فناوری پیشرفته در منطقه شمال غربی تعیین می‌کند تا ارزش افزوده محصولات کلیدی مانند دارچین، بادیان ختایی، گیاهان دارویی، میوه‌ها و سبزیجات معتدل را افزایش دهد... ایجاد یک زنجیره تولید - فرآوری - مصرف؛ جذب سرمایه‌گذاری خصوصی و سرمایه‌گذاری مستقیم خارجی به بخش کشاورزی. در کنار آن، سازماندهی تولید متمرکز و پایدار، بسیج نقاط قوت کشاورزان - مشاغل - دولت.

بهره‌گیری از فرصت‌های ناشی از توافق‌نامه‌های تجارت آزاد

در واقع، ارزش صادراتی دارچین با پتانسیل‌ها و نقاط قوت آن متناسب نیست. محصولات دارچین عمدتاً از طریق واسطه‌ها صادر می‌شوند، بنابراین قیمت و بازار ناپایدار است و ارزش بالایی ندارد. در حال حاضر، وزارت صنعت و تجارت در حال ایجاد یک اکوسیستم برای بهره‌برداری از قراردادهای تجارت آزاد برای صنعت دارچین است. طبق این پروژه، هدف اصلی کمک به مشاغل برای بهینه‌سازی مزایای قراردادهای تجارت آزاد؛ ایجاد فرهنگ ارتباط و همکاری؛ ترویج همکاری بین سازمان‌های مدیریتی و مشاغل و در نتیجه ایجاد اهرمی برای توسعه صنعت دارچین است.

آقای نگو چونگ خان، معاون مدیر اداره سیاست تجارت چندجانبه وزارت صنعت و تجارت، گفت که اکوسیستمی که از توافقنامه تجارت آزاد برای صنعت دارچین که وزارت صنعت و تجارت در حال ساخت آن است، بهره می‌برد، با هدف حمایت از کشاورزان دارچین برای دریافت وام و دریافت مشاوره کشت برای دستیابی به استانداردهای صادرات، اعمال فرآیندهای تولید مطابق با استانداردهای بین‌المللی مانند HACCP، GMP یا دستیابی به گواهینامه ارگانیک USDA و EU است. نکته مهم این است که خروجی مطابق با قرارداد امضا شده با مشاغل موجود در اکوسیستم تضمین شود و در مدیریت مشکلاتی که در طول فرآیند کشت با آن مواجه می‌شوند، پشتیبانی صورت گیرد. این راه اجتناب‌ناپذیری برای بهبود رقابت‌پذیری و افزایش ارزش صادرات در میان‌مدت و بلندمدت است.

باید سازوکاری برای تشویق کسب‌وکارها، به‌ویژه «جرثقیل‌های پیشرو» برای پیشگامی در ایجاد ارتباطات وجود داشته باشد که به افزایش ارزش صادرات کمک می‌کند.

به گفته خانم هوانگ تی لین، رئیس انجمن فلفل و ادویه ویتنام، قبل از هر چیز، برای نفوذ در بازار، لازم است بازار و تعهدات FTA، از جمله مقررات مربوط به مالیات و کیفیت در EVFTA، UKVFTA... را به روشنی درک کنیم. وقتی بازار را به روشنی درک کنیم، خواهیم دانست که چگونه تولید علمی و روشمند را مطابق با الزامات بازار واردات سازماندهی کنیم... از آنجا، می‌توانیم از طریق گواهینامه‌ها و استانداردهای بین‌المللی، یک برند بسازیم و در بازار جهانی اعتبار ایجاد کنیم.

به گفته خانم لین، اکوسیستمی که وزارت صنعت و تجارت در حال ساخت آن است، به پیوند تعهدات دولت در تجارت بین‌المللی با واقعیت و کسب‌وکارها کمک خواهد کرد؛ اکوسیستمی که در آن، کسب‌وکارها هستند که این تعهدات را اجرا و از طریق چگونگی رشد ارزش صادرات، نفوذ به کدام بازارها و غیره، به نتایج عملی تبدیل می‌کنند. مردم و کسب‌وکارها با مشاهده مزایا و ارزش‌های این اکوسیستم، خود به طور فعال در آن مشارکت خواهند کرد.

بسیاری از کارشناسان موافقند که علاوه بر سیاست‌های خاص مانند ارائه نهال، ارائه وام‌های ترجیحی به کشاورزان برای سرمایه‌گذاری در تولید و فرآوری دارچین یا بیمه محصولات کشاورزی برای به حداقل رساندن خطرات برای کشاورزان، سیاست‌های بلندمدت برای توسعه پایدار صنعت دارچین مورد نیاز است. به طور خاص، تمرکز بر ایجاد و ترویج برند دارچین ویتنامی در بازارهای داخلی و بین‌المللی برای "دارچین ویتنامی"، "روغن اسانس دارچین ویتنامی"؛ برگزاری نمایشگاه‌ها و نمایشگاه‌ها برای معرفی محصولات دارچین به مصرف‌کنندگان؛ تحقیق و ارزیابی سایر پتانسیل‌های دارچین برای ترویج راه‌حل‌های ارزش افزوده، مانند بازار کربن، ارزش محصولات جانبی دارچین و غیره است.

علاوه بر این، برای جلوگیری از رشد سریع دارچین و اختلال در برنامه‌ریزی محلی محصولات، لازم است بودجه زمین، مقیاس منطقه کاشت و کنترل کیفیت منطقه کاشت تعیین شود. برای توسعه پایدار این ادویه، لائو کای نه تنها بر منطقه تمرکز دارد، بلکه بر توسعه عمیق، برنامه‌ریزی بذر، مسائل مربوط به کیفیت، پیوندها و محصولات فرآوری شده نیز تمرکز دارد. کدهای منطقه کاشت، قابلیت ردیابی، گواهینامه ارگانیک و VietGAP را صادر کنید تا اطمینان حاصل شود که ورودی‌های کارخانه‌ها مطابق با استانداردهای صادراتی هستند. از انتقال تکنیک‌های کاشت، برداشت و نگهداری برگ‌های دارچین برای اطمینان از محتوای بالای روغن ضروری پشتیبانی کنید. اطمینان حاصل کنید که کیفیت محصول مطابق با الزامات بازار هدف است.

استان لائو کای قصد دارد یک مرکز فرآوری کشاورزی و جنگلداری با فناوری پیشرفته در منطقه شمال غربی ایجاد کند که دارچین محصول اصلی آن است.

برای دستیابی به جایگاهی محکم در بازارهای پرتقاضا و تحقق رویای «طلای سبز»، لائو کای به یک استراتژی توسعه همزمان از برنامه‌ریزی مناطق مواد خام، سرمایه‌گذاری در فرآوری، اتصال بازارها به توسعه منابع انسانی محلی؛ تحقیق و پیگیری دقیق سیاست‌ها برای بهره‌برداری از فرصت‌های حاصل از توافق‌نامه‌های تجارت آزاد نیاز دارد. دارچین، اگر در مسیر درست سرمایه‌گذاری شود، نه تنها یک «محصول ویژه» بلکه نماد اقتصادی جدید مناطق کوهستانی خواهد بود، جایی که اقلیت‌های قومی نه تنها از فقر فرار می‌کنند، بلکه با اعتماد به نفس و مستقل ثروتمند می‌شوند.

منبع: https://daibieunhandan.vn/khat-vong-vuon-tam-cua-thu-phu-que-lao-cai-bai-2-tam-ve-thong-hanh-dua-que-ra-the-gioi-10393988.html