بازرسی زودهنگام، تشدید ایمنی مواد غذایی برای جشنواره اواسط پاییز ۲۰۲۵

کمتر از یک ماه تا جشنواره نیمه پاییز ۲۰۲۵ باقی مانده است، اما حال و هوای آماده‌سازی از همین حالا در خیابان‌های هانوی غوغا می‌کند.

بسیاری از غرفه‌های کیک ماه توسط مشاغل و موسسات در اوایل ماه مه برپا شده‌اند تا نیازهای روزافزون خرید و هدیه دادن مردم را برآورده کنند.

تیم بازرسی تخم‌مرغ نمک‌سود در هتل ۵ ستاره پن پاسیفیک.

هانوی در مواجهه با این واقعیت، زودتر از هر سال، اقدامات مربوط به ایمنی مواد غذایی را آغاز کرده است، با هدف حفظ جوهره فرهنگ آشپزی سنتی و محافظت از سلامت عمومی در طول این تعطیلات ویژه.

با روحیه‌ای پیشگیرانه، اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی هانوی دو تیم بازرسی غافلگیرکننده را برای بررسی کار ایمنی مواد غذایی در رستوران‌ها و هتل‌ها، به ویژه آنهایی که محصولات جشنواره نیمه پاییز را تولید و تجارت می‌کنند، مستقر کرده است.

اخیراً، یک تیم بازرسی به سرپرستی آقای دانگ تان فونگ، رئیس اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی هانوی، بازرسی حضوری از دو هتل ۵ ستاره، شرایتون هانوی و پان پاسیفیک هانوی، انجام داد.

اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی هانوی، طی بازرسی‌هایی که از هتل‌های شرایتون و پان پاسیفیک انجام داد، خاطرنشان کرد که فضای آشپزخانه به طور معقول، تمیز، با مناطق پردازش مشخص، با استفاده از تجهیزات جدید از جنس استیل ضد زنگ به جای ابزارهای قدیمی و مطابق با استانداردهای بهداشتی، چیدمان شده است.

نمایندگان هتل همچنین اسناد قانونی کاملی مربوط به فعالیت‌های تولیدی، معاینات بهداشتی و سوابق آموزشی کارمندانی که مستقیماً در فرآوری دخیل بودند را ارائه دادند.

رئیس اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی هانوی گفت که تاکنون، ۱۹ هتل از ۲۰ هتل ۵ ستاره در این شهر، تولید کیک ماه را برای سرو در جشنواره نیمه پاییز سازماندهی کرده‌اند. تیم بازرسی همچنین ۴ نمونه از کیک‌های هتل‌ها را برای آزمایش برداشت و نتایج اولیه نشان داد که محصولات اساساً الزامات ایمنی مواد غذایی را برآورده می‌کنند.

علاوه بر هتل‌های بزرگ، مقامات توجه ویژه‌ای به بازرسی از مراکز تولید کیک در مقیاس کوچک نیز دارند. به گفته آقای دانگ تان فونگ، حوادث مربوط به ایمنی مواد غذایی اغلب در این مراکز به دلیل عدم تضمین شرایط قانونی، عدم کنترل بر منشأ مواد اولیه و عدم اجرای کامل فرآیند اعلام محصول رخ می‌دهد.

بنابراین، به کمیته‌های مردمی بخش‌ها و مناطق وظیفه تقویت بازرسی‌ها، به ویژه بازرسی‌های غافلگیرانه، داده شده است تا مطلقاً اجازه ندهند محصولات غذایی ناامن در بازار گردش کنند.

برای بهبود اثربخشی نظارت، برنامه‌های آموزشی ایمنی مواد غذایی به طور گسترده در ۱۲۶ بخش و محله در سراسر شهر اجرا می‌شود. این یک فعالیت مهم برای افزایش آگاهی و ظرفیت نظارت در سطح مردم، به ویژه برای کارگاه‌های کوچک و خانوارهایی است که مشاغل سنتی دارند.

اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی هانوی همچنین به مصرف‌کنندگان هشدار داد: کیک‌های ماه «فوق‌العاده ارزان» با منشأ ناشناخته را که به‌طور گسترده به‌صورت آنلاین یا در مکان‌هایی که شرایط بهداشتی را تضمین نمی‌کنند، فروخته می‌شوند، خریداری نکنید.

مردم باید محصولاتی را انتخاب کنند که برچسب کامل، تاریخ انقضا، بسته‌بندی سالم، بدون تغییر شکل، کپک‌زده، فاسد یا دارای بوی عجیب و غریب باشند. در عین حال، برای اطمینان از کیفیت محصول و سلامت شخصی، لازم است طبق دستورالعمل سازنده نگهداری و استفاده شوند.

پیش از این، نایب رئیس کمیته مردمی هانوی، وو تو ها، طرحی را برای بازرسی و پس از ممیزی ایمنی مواد غذایی برای جشنواره نیمه پاییز در سال 2025، که از 15 آگوست تا 10 اکتبر ادامه دارد، در 126 بخش و بخش در سراسر شهر صادر کرده بود.

تمرکز بازرسی بر مراکز تولید، فرآوری و تجارت مواد غذایی، به ویژه کیک ماه، آب نبات، آبجو و نوشیدنی‌های غیرالکلی بود. اینها اقلامی هستند که در طول تعطیلات مصرف زیادی دارند.

مقامات بازرسی‌های منظم و غافلگیرانه‌ای انجام خواهند داد و با تخلفات مربوط به شرایط بهداشتی، منشأ مواد اولیه، برچسب‌ها، تاریخ انقضا و غیره به شدت برخورد خواهند کرد تا حقوق مشروع مصرف‌کنندگان تضمین شود.

منبع: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html