استفاده نادرست از کودهای شیمیایی عواقب جدی دارد.

واقعیتی که جای تامل دارد

در اواسط فصل برداشت زمستان-بهار، این زمانی است که کشاورزان روی مزارع برای کوددهی برنج و سبزیجات تمرکز می‌کنند. ما یک نظرسنجی کوچک در مورد نحوه استفاده مردم از کود انجام دادیم. ابتدا، وقتی از آنها پرسیده شد که آیا از کود دامی/آلی برای کوددهی محصولات خود استفاده می‌کنند، اکثر پاسخ‌ها منفی بود. دلایل زیادی وجود دارد، مانند اینکه خانواده اکنون دامپروری نمی‌کند، بنابراین کودی وجود ندارد، قیمت کود آلی بالاتر از کود معدنی است و مهمتر از همه، استفاده از کود معدنی دست و پا گیر، ناخوشایند و وقت گیر است... استفاده نکردن از کود آلی، البته تنها انتخاب برای کشاورزان در این زمان کود معدنی است.

آقای دین کوک تریو (روستای تین فونگ ۲، بخش ون فونگ، نهو کوان) گفت: در گذشته، زمانی که کودهای شیمیایی رایج نبودند، کشاورزانی مانند او عمدتاً از کود حیوانی برای کوددهی محصولات استفاده می‌کردند، اما در ۱۰-۱۵ سال گذشته، این عادت تقریباً فراموش شده است. مانند خانواده‌اش، اگرچه هنوز مرغ و خوک پرورش می‌دهند، کود مورد استفاده برای ۵ سائو از مزارع برنج، تماماً کود شیمیایی است.

آقای تریو توضیح داد: «حالا من و همسرم هر دو بالای ۷۰ سال سن داریم، وضعیت سلامتی‌مان خوب نیست، نمی‌توانیم کمپوست درست کنیم و گاری را به مزرعه ببریم، بنابراین باید برای خرید کود شیمیایی به فروشگاه برویم تا سریع کود بدهیم.» به گفته آقای تریو، در حال حاضر فقط خانوارهایی که سبزیجات یا درختان میوه پرورش می‌دهند از کود حیوانی استفاده می‌کنند.

نه تنها تمایل به استفاده از کودهای شیمیایی وجود دارد، بلکه نحوه استفاده فعلی کشاورزان استان از کود نیز در تعیین زمان استفاده از کود، میزان استفاده از آن و نسبت هر نوع کود که همگی بر اساس شهود و تجربه انجام می‌شود، مشکلات زیادی دارد.

با آرامش در مورد نحوه کوددهی ۵ سائو برنج خانواده خانم وو تی هین (شهرستان نین تانگ، منطقه هوا لو) صحبت می‌کنم: مراقبت از آن ساده است، نیازی به کوددهی نیست. پس از کاشت، اگر دیدید برنج خشک است، چند پوند نیتروژن برای رشد گیاه بپاشید، سپس وقتی برنج در حال تشکیل خوشه است، کود NPK اضافه کنید.

در واقع، به دلیل شیوه‌های کشاورزی و عدم آموزش، بسیاری از کشاورزان در این استان در حال حاضر به مقدار مناسب و به روش صحیح کوددهی نمی‌کنند. اکثر مردم عادت دارند که با مقدار زیادی کود نیتروژن (اوره) کوددهی کنند. برای برنج، مقدار اوره‌ای که کارشناسان توصیه می‌کنند فقط ۷-۸ کیلوگرم در هر سائوتومه است، اما بسیاری از کشاورزان، به ویژه کشاورزان مناطق ین خان و کیم سون، تا ۱۰ کیلوگرم یا حتی ۱۲ کیلوگرم در هر سائوتومه کوددهی می‌کنند. علاوه بر این، وضعیت کشاورزانی که از کودهای تکی استفاده می‌کنند و نیتروژن، فسفر و پتاسیم را به طور متعادل ترکیب نمی‌کنند نیز بسیار رایج است. روش کوددهی عمدتاً پخش کردن روی زمین است و کودها به ندرت در خاک دفن می‌شوند، بنابراین میزان تبخیر و هدررفت زیاد است.

عواقب زیادی

طبق برآوردهای اداره تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان استان، استان نین بین سالانه حدود ۱۰۰۰۰۰ هکتار محصولات مختلف را کشت می‌کند. از این تعداد، مساحت کشت سالانه محصولات بیش از ۹۱۰۰۰ هکتار تخمین زده می‌شود که از این مقدار، بیش از ۷۱۰۰۰ هکتار به برنج، نزدیک به ۱۰۰۰۰ هکتار به سبزیجات و لوبیا اختصاص دارد؛ مساحت محصولات چند ساله بیش از ۷۵۰۰ هکتار است که از این مقدار حدود ۶۷۰۰ هکتار به درختان میوه اختصاص دارد. به طور متوسط، میزان کود معدنی مورد استفاده در تولید هر ساله حدود ۹۲۶۰۰ تن است که معادل بیش از ۹۰۰ کیلوگرم در هکتار است - عدد کمی نیست.

در همین حال، طبق تحقیقات، راندمان کاربرد کود نیتروژن در ویتنام تنها 30 تا 45 درصد، کود فسفات 40 تا 45 درصد و کود پتاسیم 40 تا 50 درصد است که به خاک، رقم محصول، فصل، روش کوددهی و نوع کود بستگی دارد. بنابراین، مقدار زیادی از کود باقی مانده با آب‌های سطحی شسته شده و به برکه‌ها، دریاچه‌ها، رودخانه‌ها و نهرها جریان می‌یابد و باعث آلودگی آب‌های سطحی می‌شود؛ بخشی به آب‌های زیرزمینی نفوذ می‌کند و بخشی نیز به دلیل تأثیر دما یا فرآیند نیترات‌زدایی تبخیر می‌شود و باعث آلودگی هوا می‌شود...

استفاده نادرست از کودهای شیمیایی عواقب جدی دارد. — با روش پخش کود روی زمین، میزان تبخیر و هدررفت زیاد است (عکس در یک مزرعه آناناس در شهر تام دیپ گرفته شده است).

دکتر مای تان لوان، دانشکده کشاورزی، جنگلداری و شیلات (دانشگاه هنگ دوک) تحلیل کرد: استفاده بیش از حد از کودهای شیمیایی به تدریج میکروارگانیسم‌های خاک را از بین می‌برد. در همین حال، میکروارگانیسم‌های خاک نقش بسیار مهمی در انتقال و رساندن مواد مغذی به ریشه گیاهان دارند. بدون میکروارگانیسم‌ها، خاک نابارور و سفت می‌شود. در آن زمان، حتی اگر با دوزهای بسیار بالا کوددهی کنیم و مواد مغذی کافی را فراهم کنیم، گیاهان قادر به استفاده از آنها نخواهند بود و راندمان استفاده از کود کاهش می‌یابد.

مهندس نگوین تی نونگ، رئیس اداره حفاظت از گیاهان، اداره تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان استان، وضعیت فعلی را اینگونه بیان کرد: در حال حاضر، در برخی مناطق، کشاورزان هنوز کود بیشتری از مقدار توصیه شده استفاده می‌کنند که نه تنها باعث هدر رفتن کود می‌شود، بلکه مقاومت محصولات را در برابر آفات و بیماری‌ها، به ویژه برای برنج، مانند بیماری بلاست در محصول زمستان-بهار و سوختگی برگ باکتریایی و بیماری نواری باکتریایی در محصول تابستان-پاییز، کاهش می‌دهد.

نگران‌کننده‌تر اینکه، مطالعات نشان داده‌اند که استفاده‌ی بی‌رویه و بی‌رویه از نیتروژن شیمیایی باعث ایجاد نیترات اضافی در محصولات کشاورزی می‌شود. نیترات در بدن انسان به نیتریت تبدیل می‌شود. نیتریت به راحتی با آمین‌ها واکنش می‌دهد و نیتروزامین، یک ماده‌ی سرطان‌زا، را تشکیل می‌دهد. به گفته‌ی کارشناسان، برای محدود کردن نیترات در محصولات گیاهی، مصرف‌کنندگان نمی‌توانند آن را با شستن، پوست کندن یا آبکشی تمیز کنند، زیرا نیترات به سلول‌های گیاهی نفوذ کرده است، بنابراین تنها راه تشخیص بقایای بیش از حد مجاز برای عدم استفاده یا کاهش مقدار آن برای جلوگیری از آسیب به بدن است.

نه تنها مدیران و دانشمندان در مورد اثرات مضر استفاده بیش از حد از کودهای معدنی هشدار داده‌اند، بلکه خود کشاورزان نیز مجبور شده‌اند اعتراف کنند که در گذشته احساس می‌کردند زمین حاصلخیزتر است، اما پس از سال‌ها استفاده از انواع مختلف کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها، خاک سفت شده، ظرفیت نگهداری آب کمی دارد و دیگر مانند قبل متخلخل نیست.

قطعاً عادات را تغییر دهید

عواقب جبران‌ناپذیر سوءمصرف کود در کشاورزی نشان می‌دهد که وقت آن رسیده است که به شیوه‌های قدیمی تولید «نه» بگوییم. این به کشاورزان کمک می‌کند تا در هزینه‌ها صرفه‌جویی کنند و مهم‌تر از آن، محصولات کشاورزی ایمن تولید کنند، از سلامت عمومی محافظت کنند و تأثیرات منفی بر محیط زیست را به حداقل برسانند.

دکتر مای تان لوان، دانشکده کشاورزی، جنگلداری و شیلات (دانشگاه هنگ دوک) نظر خود را بیان کرد: نقش مهم کودهای شیمیایی را نمی‌توان انکار کرد؛ بدون کودهای شیمیایی، نمی‌توان به بهره‌وری بالا دست یافت. در آینده نزدیک، حذف کامل کودهای شیمیایی غیرممکن است. با این حال، در روند جدید کشاورزی، برای تضمین بهره‌وری، اقتصاد، محیط زیست، سلامت و متناسب با شرایط مردم، ترکیب و تعادل استفاده از کودهای معدنی و آلی ضروری است. نسبت این ترکیب باید به طور خاص برای هر منطقه تحقیق و ارزیابی شود.

علاوه بر کاهش میزان کود، کشاورزان می‌توانند از محصولات جانبی کشاورزی خود به طور کامل و مؤثر بهره‌برداری کنند تا هزینه‌های تولید را کاهش و سود را افزایش دهند. در حال حاضر، هر ساله در استان میلیون‌ها تن محصولات جانبی کشاورزی، کود دامی و طیور وجود دارد که منبع بسیار غنی از کود آلی هستند اما هدر می‌روند. ما می‌توانیم آنها را به طور کامل دوباره استفاده کنیم تا در زنجیره بسته و پیوسته کشت و دامداری به کار روند.

در واقع، اخیراً استان ما به جهت‌گیری توجه کرده و سیاست‌های حمایتی زیادی برای تبدیل تولیدات کشاورزی به ارگانیک داشته و به نتایج خاصی نیز دست یافته است. تاکنون، کل استان بیش از ۴ هزار هکتار برنج مرغوب تولید شده در جهت ارگانیک دارد، برخی از مناطق سبزیجات نیز گواهی VietGap دریافت کرده‌اند... با این حال، این اعداد در مقایسه با مقیاس تولید فعلی هنوز بسیار کم هستند.

آقای نگوین نگوک توآن، معاون رئیس اداره تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان استان، گفت: در مناطقی که سنت کشاورزی فشرده و عادت به استفاده زیاد از کودهای معدنی دارند، تغییر عادات و شیوه‌های کشاورزی مردم به استفاده از کودهای آلی به زمان زیادی برای بهبود خاک، منابع آب و پشتکار خود تولیدکنندگان نیاز دارد. علاوه بر این، به دلیل نوسانات بازار، قیمت مواد کشاورزی، به ویژه کودهای معدنی، به طور ناپایداری در نوسان است، در حالی که قیمت کودهای آلی همچنان بالا است و منجر به ذهنیت سرمایه‌گذاری ناپایدار و متناقض در بین مردم می‌شود. در همین حال، قیمت محصولات ارگانیک خیلی بالاتر از محصولات کشاورزی متعارف نیست، بنابراین انگیزه‌ای برای مردم ایجاد نکرده است و به طور قابل توجهی بر گسترش و نگهداری مناطق تولید ارگانیک تأثیر می‌گذارد.

برای غلبه بر این مشکل، در آینده، بخش تخصصی، دوره‌های آموزشی بیشتری را برگزار خواهد کرد تا به کشاورزان کمک کند تا دانش لازم برای انتخاب نوع مناسب کود برای محصولات خود را داشته باشند و از وضعیت کوددهی بی‌هدف و عدم رعایت فرآیند فنی جلوگیری کنند. به تدریج تفکر کشاورزان "هرچه کود بیشتر، گیاه بهتر" را تغییر دهید و کشاورزان را از اثرات مضر استفاده بیش از حد از کودهای شیمیایی کاملاً آگاه کنید. برنامه کاهش ۳ مرحله‌ای (کاهش میزان کود نیتروژن، کاهش آفت‌کش‌ها، کاهش میزان بذر کاشته شده) را به طور مؤثر اجرا کنید تا به ۳ افزایش (افزایش بهره‌وری، افزایش کیفیت محصول، افزایش راندمان اقتصادی) دست یابید. علاوه بر این، به استان توصیه کنید که مکانیسم‌ها و سیاست‌های حمایتی قوی‌تری برای تشویق مردم به استفاده از کودهای آلی به جای کودهای معدنی داشته باشد.

مقاله و عکس‌ها: نگوین لو

منبع