گسترش هنر آشپزی سلطنتی هوئه، ترویج زبان ویتنامی در برونئی

به منظور ترویج فعالیت‌هایی برای ترویج ویتنام و تشویق آموزش و یادگیری زبان ویتنامی، سفارت ویتنام در برونئی برنامه «کشف ویتنام: هنرهای آشپزی سلطنتی هوئه» را در صبح روز ۵ آگوست ۲۰۲۳ در دفتر مرکزی سفارت برگزار کرد.

Lan toả nghệ thuật ẩm thực cung đình Huế, quảng bá tiếng Việt tại Brunei

سفیر تران آنه وو (چپ) یک نقاشی تبلیغاتی از غار سون دونگ را به خانم لیانا پوتری عبد غنی، معاون مدیر مرکز زبان، مدرسه UBD، اهدا کرد. (منبع: سفارت)

این برنامه با حضور بیش از ۵۰ نماینده، از جمله اساتید و دانشجویان دانشگاه برونئی دارالسلام (UBD)، نمایندگان جامعه ویتنامی، به ویژه بیش از ۲۰ دانشجوی UBD که زبان ویتنامی می‌خواند، برگزار شد.

تران آنه وو، سفیر ویتنام در برونئی، در سخنانی در این مراسم تأکید کرد که آموزش و پرورش، بر اساس روابط خوب دوجانبه و سنت تلاش و کوشش مردم ویتنام و برونئی، یک حوزه بالقوه همکاری بین دو کشور است. سفیر از نتایج حاصل از همکاری‌های آموزشی و تبادلات مردمی بین ویتنام و برونئی در سال‌های اخیر، به‌ویژه معرفی زبان ویتنامی در تدریس مدرسه UBD با تعداد فزاینده‌ای از دانش‌آموزان ثبت‌نام‌شده، بسیار قدردانی کرد.

در آینده، سفارت ویتنام در برونئی به ایفای نقش پل ارتباطی ادامه خواهد داد و از فعالیت‌های همکاری بین مدرسه UBD و دانشگاه FPT و مؤسسات آموزشی و تحقیقاتی در ویتنام حمایت خواهد کرد، با این امید که دانشجویان ویتنامی بیشتری در برونئی و دانشجویان برونئی بیشتری در ویتنام مشغول به تحصیل باشند.

خانم لیانا پوتری عبدغنی، معاون مدیر مرکز زبان، به نمایندگی از دانشگاه UBD، برداشت خود را از یادگیری و کاوش فرهنگ دیرینه و سرشار از هویت ملی ویتنام ابراز کرد. خانم لیانا گفت که دانشگاه UBD توجه زیادی به توسعه رشته زبان ویتنامی دارد و تأیید کرد که یادگیری زبان ویتنامی نه تنها به دانشجویان کمک می‌کند تا دانش بیشتری در مورد فرهنگ کسب کنند و فرصت‌های شغلی بیشتری داشته باشند، بلکه به تبادلات مردمی بین دو کشور نیز کمک می‌کند. خانم لیانا از برنامه "کشف ویتنام: هنرهای آشپزی سلطنتی هوئه" به خاطر ارائه اطلاعات مفید و حمایت فراوان از یادگیری زبان ویتنامی توسط دانشجویان UBD تشکر و قدردانی کرد.

سرآشپز تران دوک لانگ به دانشجویان UBD در تهیه غذاهای ویتنامی آموزش می‌دهد. (منبع: سفارت)

در چارچوب این برنامه، سفارت هنر آشپزی سلطنتی هوئه را به نمایندگان معرفی کرد، که برجسته‌ترین آن غذای نم کونگ چا پونگ بود که مستقیماً توسط سرآشپز تران دوک لانگ، هنرمند ملی و عضو انجمن سرآشپزهای سلطنتی ویتنام، تهیه و معرفی شده بود.

استادان و دانشجویان دانشگاه UBD این فرصت را داشتند که مراحل آماده‌سازی و تزئین غذاها را تجربه کنند و از هنر ارائه و همچنین طعم‌های بی‌نظیر غذاهای سلطنتی هوئه بسیار قدردانی کردند. در عین حال، نمایندگان از طریق اقلام فرهنگی مانند مدل نگو مون، لباس پنج تکه و فانوس‌های کپور با ارزش‌های فرهنگی منحصر به فرد ویتنام نیز آشنا شدند.

بسیاری از دانشجویان UBD در این رویداد ضمن بیان نظرات خود اظهار داشتند که به یادگیری زبان ویتنامی و آشنایی با فرهنگ ویتنام بسیار علاقه‌مند هستند و امیدوارند در آینده نزدیک فرصتی برای بازدید از ویتنام داشته باشند. به گفته دکتر تران ترونگ نگیا، مدرس دانشگاه ملی شهر هوشی مین، مدرس زبان ویتنامی در UBD و عضو کمیته ارتباط با جامعه در برونئی، زبان ویتنامی تنها زبان خارجی در جنوب شرقی آسیا است که در UBD تدریس می‌شود و تاکنون به مدت ۳ ترم تدریس شده است. تعداد دانشجویان در حال تحصیل در حال افزایش است و از ۱۲ دانشجو در ترم اول به ۹۰ دانشجو در دوره ۲۰۲۳ رسیده است.

نمایندگان شرکت کننده در برنامه. (منبع: سفارت)

دکتر تران ترونگ نگیا گفت که برنامه «کشف ویتنام: هنرهای آشپزی سلطنتی هوئه» بسیار جالب و کاربردی است زیرا باعث ایجاد ارتباط، انگیزه برای مطالعه و تجربه فرهنگ ویتنامی برای دانشجویان برونئی می‌شود. دکتر نگیا اظهار داشت که آشپزی نقطه قوت ویتنام است، آشپزی هوئه حتی خاص‌تر است زیرا جوهره فرهنگی را همگرا می‌کند و به راحتی دوستان بین‌المللی را تحت تأثیر قرار می‌دهد. او امیدوار است که سفارت همچنان به ارتقای همکاری با UBD، تحقیق برای ترویج ایجاد گوشه‌های فرهنگی ویتنامی در دانشگاه‌های برونئی و تشویق دانشجویان برونئی برای آمدن به ویتنام برای تحصیل و تجربه توجه کند.

دانشگاه UBD در سال ۱۹۸۵ تأسیس شد و یک مؤسسه آموزشی پیشرو در برونئی است. این دانشگاه در رتبه‌بندی دانشگاه‌های آسیایی Quacquarelli Symonds رتبه ۷۵ و در بین دانشگاه‌های جدید تأسیس‌شده در ۵۰ سال گذشته رتبه ۲۲ را دارد.

منبع