روستای سس سویای دانشگاه کنتاکی به ریتم تولید بازمی‌گردد

تولیدکنندگان سس سویا در استرالیا به سرعت بر عواقب آن غلبه کردند و پس از سیل به تولید بازگشتند.

تولیدکنندگان سس سویا در استرالیا پس از سیل به سرعت فعالیت‌های تولیدی خود را از سر گرفتند.

در مزارع کمون فو بین، آثار سیل هنوز قابل مشاهده است. برای تولیدکنندگان سس سویا، خسارت حتی بیشتر است زیرا صدها شیشه سس سویای آماده شده توسط سیل از بین رفته یا در آب غرق شده و مواد اولیه فرآوری نشده غیرقابل استفاده مانده‌اند.

خانواده آقای دونگ ون نگوک، در هملت ۲، یکی از خانوارهایی بود که متحمل خسارات سنگینی شد. سیل بسیاری از بسته‌های سس سویای آماده را با خود برد و صدها میلیون دونگ خسارت به بار آورد. پس از فروکش کردن آب، دولت و مردم محلی از روند بهبود اوضاع حمایت کردند و به خانوارها کمک کردند تا تولید را به زودی تثبیت کنند. خانواده او مجبور شدند بسیاری از اقلام ضروری را برای نگهداری از تأسیسات دوباره خریداری کنند.

آقای نگوک گفت: پایان سال زمانی است که بازار افزایش می‌یابد، این همچنین فرصتی برای جبران برخی از ضررها است، اما من هنوز در حال محاسبه برنامه‌های پشتیبان برای محدود کردن ضررها هستم تا فعالیت‌های تولیدی بلندمدت تحت تأثیر قرار نگیرند.

به همین ترتیب، صدها شیشه سس سویا در خانواده خانم دونگ تی مائو شسته شد و مواد اولیه فاسد شدند. با وجود خسارات سنگین، خانم مائو همچنان به این حرفه ایمان داشت و به محصولات زادگاهش افتخار می‌کرد. سال‌ها تجربه به خانواده‌اش کمک کرد تا تولید را گسترش دهند و هر ماه ۲۵۰۰ تا ۳۰۰۰ لیتر سس سویا مصرف کنند. نکته مهم اکنون این است که برای احیای تولید و بهره‌برداری از تقاضای بازار برای تثبیت هرچه سریع‌تر آن تلاش شود.

فرآیند تولید سس سویا از مواد خام تا محصولات نهایی حدود دو ماه طول می‌کشد. بنابراین، پایان سال دوره‌ای است که خانوارها برای تهیه کالاهای سال نو قمری عجله می‌کنند، زمانی که تقاضای بازار حدود ۵۰ درصد افزایش می‌یابد. اگر شرایط مساعد باشد، محصولات سس سویا با بهترین کیفیت همچنان به موقع در دسترس مصرف‌کنندگان قرار خواهند گرفت.

برنج کرچک «روح» محصول سس سویای شرکت Uc Ky است.

برند جمعی «سس سویای یو سی کی» که در پایان سال ۲۰۲۱ راه‌اندازی شد، به حفاظت از برند، تضمین اصالت و پشتیبانی از تبلیغ و توزیع محصول برای بیش از ۲۰۰ خانوار تولیدکننده سس سویا کمک می‌کند.

با این حال، عامل تعیین‌کننده هنوز منبع محلی برنج چسبناک روغن کرچک و دستان ماهر کارگران است که کیفیتی تأیید شده ایجاد می‌کند و هم درآمد و هم افتخار را برای مردم به ارمغان می‌آورد.

برای بهبود رقابت‌پذیری، بسیاری از خانوارها برای تشکیل تعاونی‌ها، ایجاد صندوق‌های وام با نرخ بهره ترجیحی و حمایت از تولید کارآمدتر، گرد هم آمده‌اند. مقامات و بخش‌های محلی نیز به طور فعال در ساخت و تبلیغ این برند مشارکت داشته‌اند. این واقعیت که محصولات به طور فزاینده‌ای توسط بسیاری از مردم شناخته شده و مورد اعتماد قرار می‌گیرند، گواه این تلاش‌ها است.

خسارات ناشی از سیل تاریخی هنوز پابرجاست، اما اراده مردم یو سی کی برای پایبندی به حرفه خود همچنان پابرجاست. بر اساس پایه و اساس برند جمعی تثبیت شده، ارتباط درون تعاونی و تجربه انباشته شده طی سالیان متمادی، خانوارهای تولیدکننده بر بازیابی و آماده‌سازی منابع کالا برای ارائه به بازار در پایان سال تمرکز دارند.

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lang-nghe-tuong-uc-ky-tro-lai-nhip-san-xuat-5262ddc/