صدها سال سابقه سینی‌های مربای چند قسمتی برای تت

سال نو چینی یا جشنواره بهار مهمترین رویداد سال در بسیاری از کشورهای آسیایی، از جمله چین است. مردم این کشور معتقدند که خوردن غذاهای خاص در طول سال نو، شانس و برکت به همراه خواهد داشت. چوئن هاپ (Chuen hup) برای گنجاندن تمام غذاهایی که نماد این معانی خوب هستند، ایجاد شده است. گفته می‌شود این سنت در دوران سلسله مینگ (1368-1644) آغاز شده است.

عکس مصور: خطوط هوایی کاتای

در مرکز جعبه‌های سنتی چوئن هاپ معمولاً دانه‌های بو داده مانند تخمه کدو، تخمه هندوانه و غیره قرار دارد. مردم چین معتقدند که خوردن این دانه‌ها به معنای «اندوختن ثروت» است.

بائو ییوا، مالک شانگهای لوک کام کی، معروف‌ترین مغازه آجیل‌فروشی هنگ کنگ، به CNN Travel می‌گوید: «ما سالانه حدود ۷۰ تا ۸۰ تن آجیل تولید می‌کنیم و معمولاً ۵۰ تن از آنها در طول سال نوی قمری فروخته می‌شود.»

چوئن هاپ معمولاً هشت بخش دارد (در زبان چینی، عدد ۸ به صورت «بت» تلفظ می‌شود که صدایی شبیه «فات» به معنی رفاه و ثروت دارد) که پر از ریشه نیلوفر آبی، دانه‌های نیلوفر آبی، کدو حلوایی، هویج ورقه شده، نارنگی/کامکوات خشک، پسته، نارگیل رنده شده و مربای نارگیل است. همه اینها بر اساس تلفظ یا املای خود «نمادهای خوش شانسی» محسوب می‌شوند.

برای مثال، کلمه نارگیل (yē zi) در زبان چینی تلفظی مشابه کلمات «پدربزرگ» (yē) و «فرزند» (zi) دارد، بنابراین هم مربای نارگیل و هم نارگیل رنده شده که در چوئن هاپ به نمایش گذاشته می‌شوند، نماد رابطه قوی یک خانواده بزرگ و چند نسلی هستند.

امروزه، هدایایی که در بازار به نمایش گذاشته می‌شوند، به طور فزاینده‌ای متنوع هستند و دیگر محدود نیستند. تصویر: سبک زندگی آسیا

در همین حال، برش‌های نارنجی روشن هویج یا نارنگی/کامکوات خشک‌شده، نشان دهنده ثروت و رفاه هستند، زیرا نام و رنگ آنها با طلا مرتبط است. به همین دلیل است که اغلب در تزئینات تت استفاده می‌شوند.

در بسیاری از نقاط چین، ریشه خشک شده نیلوفر آبی نماد شانس، عشق و آرزوی یافتن شریک زندگی در سال جدید است.

معنی دانه‌های نیلوفر آبی «فرزندان و نوه‌های زیاد» است. کدو حلوایی ساقه پهنی دارد که نماد آغاز و پایانی خوب و سالی آرام است.

پسته (که به عنوان "آجیل شاد" نیز شناخته می‌شود) نیز بسیار محبوب است زیرا به نظر می‌رسد که لبخند می‌زنند و انرژی مثبت را به ارمغان می‌آورند.

عکس مصور: SCMP

جعبه‌های هدیه امروزی متنوع‌تر هستند و دیگر محدود به هدایای سنتی نیستند. آن‌ها می‌توانند محفظه‌های بیشتری داشته باشند یا انواع جدیدی از شیرینی‌جات مانند ماکارون، کوکی یا شکلات را در خود جای دهند... که نشان‌دهنده‌ی ادغام بین‌المللی است.

با این حال، شادی دور هم جمع شدن برای لذت بردن از غذاهای خوشمزه در کلبه در اولین روزهای سال نو، در طول سال‌ها بدون تغییر باقی مانده است.

Vietnamnet.vn

منبع: https://vietnamnet.vn/lich-su-hang-tram-nam-cua-khay-mut-nhieu-ngan-ngay-tet-2365336.html