سال نو قمری یا جشنواره بهار، مهمترین رویداد سال در بسیاری از کشورهای آسیایی، از جمله چین است. مردم چین معتقدند که خوردن غذاهای خاص در طول سال نو، شانس و برکت به همراه دارد. چوئن هاپ طوری طراحی شده بود که شامل تمام غذاهایی باشد که نماد این معانی فرخنده هستند. اعتقاد بر این است که این سنت به سلسله مینگ (1368-1644) برمیگردد.
عکس مصور: خطوط هوایی کاتای
در مرکز جعبههای سنتی چوئن هاپ معمولاً آجیلهای بو داده مانند تخمه کدو، تخمه خربزه و غیره قرار دارد. چینیها معتقدند که خوردن این آجیلها راهی برای «جمعآوری ثروت» است.
بائو ییوا، مالک شانگهای لوک کام کی، معروفترین مغازه آجیلفروشی هنگ کنگ، به سیانان تراول گفت: «ما هر ساله حدود ۷۰ تا ۸۰ تن آجیل تولید میکنیم و معمولاً ۵۰ تن از آن در طول سال نو قمری فروخته میشود.»
چوئن هاپ معمولاً هشت بخش (در زبان چینی، عدد هشت «با» تلفظ میشود که صدایی شبیه به «فا» به معنی رفاه و ثروت دارد) دارد که با ریشه نیلوفر آبی، دانههای نیلوفر آبی، خربزه زمستانی، هویج ورقه شده، نارنگی/کامکوات خشک، پسته، نارگیل رنده شده و مربای نارگیل پر شدهاند. همه اینها بر اساس تلفظ یا املای خود «نمادهای خوش شانسی» محسوب میشوند.
برای مثال، کلمه نارگیل (yē zi) در زبان چینی تلفظی مشابه عبارات «پدربزرگ» (yē) و «پسر» (zi) دارد، بنابراین هم مربای نارگیل و هم نارگیل رنده شده که در یک چوئن هاپ به نمایش گذاشته میشوند، نماد پیوند قوی یک خانواده بزرگ و چند نسلی هستند.
امروزه، خوراکیهای به نمایش گذاشته شده در چوئن هاپ به طور فزایندهای متنوع شدهاند و دیگر تنوع محدودی ندارند. (تصویر: سبک زندگی آسیا)
در همین حال، برشهای هویج یا نارنگی/کامکوات خشکشده نارنجی، نشان دهنده ثروت و رفاه هستند، زیرا نام و رنگ این میوهها و سبزیجات با طلا مرتبط است. به همین دلیل است که اغلب در تزئینات تت استفاده میشوند.
در بسیاری از مناطق چین، ریشه خشک شده نیلوفر آبی نمادی از شانس، عشق و آرزوی یافتن شریک زندگی در سال جدید محسوب میشود.
دانههای نیلوفر آبی نماد «خانوادهای بزرگ و مرفه» هستند. خربزه زمستانی، با بدنه پهن خود، نشان دهنده آغاز و پایانی خوب و سالی آرام در پیش است.
پسته (که به عنوان "آجیل شاد" نیز شناخته میشود) نیز بسیار محبوب است زیرا شکل آن شبیه صورت خندان است و انرژی مثبت را به همراه دارد.
عکس مصور: SCMP
جعبههای هدیه امروزی متنوعتر هستند و دیگر محدود به خوراکیهای سنتی نیستند. آنها ممکن است محفظههای بیشتری داشته باشند یا انواع جدیدی از شیرینیجات مانند ماکارون، کوکی یا شکلات را در خود جای دهند که نشاندهنده روند ادغام بینالمللی است.
با این وجود، لذت دور هم جمع شدن برای لذت بردن از غذاهای خوشمزه در یک سالن غذاخوری عمومی در روز سال نو، در طول سالها بدون تغییر باقی مانده است.
Vietnamnet.vn
منبع: https://vietnamnet.vn/lich-su-hang-tram-nam-cua-khay-mut-nhieu-ngan-ngay-tet-2365336.html
نظر (0)