لوک نگان: تقویت فرآوری لیچی

باک جیانگ - به موازات اقداماتی که برای ترویج مصرف لیچی تازه در بازارهای داخلی و بین‌المللی انجام می‌شود، امسال، منطقه لوک نگان همچنان بر فرآوری محصولات لیچی تمرکز دارد و به افزایش ارزش و درآمد و کاهش فشار در فصل برداشت کمک می‌کند.

این روزها، علاوه بر برداشت فعال لیچی تازه، مراکز خشک کردن لیچی در منطقه لوک نگان نیز ظرفیت عملیاتی خود را افزایش می‌دهند. بر این اساس، با بیش از 10300 هکتار باغ لیچی، انتظار می‌رود کل تولید در این منطقه به تقریباً 60500 تن برسد. امسال، منطقه لوک نگان تصمیم گرفته است که شکل اصلی مصرف، فروش میوه تازه (حدود 80٪) باشد و مابقی به صورت محلی فرآوری شده و برای خشک کردن، کنسرو کردن، آبمیوه گیری و تهیه میوه شیرین به مراکز فرآوری داخلی فروخته شود. از طریق فرآوری عمیق، ارزش لیچی به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد و درآمد بهتری را برای پرورش دهندگان لیچی فراهم می‌کند و فشارهای فصلی را کاهش می‌دهد.

خط فرآوری لیچی شرکت سهامی واردات و صادرات مواد غذایی توآن کائو.

در حال حاضر، کل منطقه بیش از ۱۰۰۰ نوع مختلف کوره خشک‌کن پارچه دارد که نیازهای فرآوری بیش از ۶۰۰۰ تن را برآورده می‌کند. اکثر این کوره‌ها در کمون‌های تان لاپ، فو نهوان، تان کوانگ، دئو گیا، جیاپ سون و شهر بین دونگ متمرکز شده‌اند... برخی از خانواده‌ها و تعاونی‌ها با جسارت در دستگاه‌های خشک‌کن سرد و خشک‌کن بخار با فناوری پیشرفته سرمایه‌گذاری کرده‌اند و کیفیت و ارزش محصولات خود را افزایش داده‌اند، مانند: تعاونی خدمات کشاورزی فی دین؛ تعاونی لوک نگان زان؛ تعاونی کشاورزی بانگ توی...

کمون تان لاپ سه کوره خشک کردن لیچی دارد و از اواسط ژوئن، آنها شروع به کار کرده‌اند. از ابتدای فصل تاکنون، خانواده آقای هوانگ ون کونگ در روستای ترای تاپ نزدیک به 20 تن لیچی خشک کرده‌اند. برای به دست آوردن مواد اولیه، علاوه بر لیچی‌هایی که مستقیماً توسط مردم محلی به کوره‌ها آورده می‌شوند، خانواده او از کامیون‌ها نیز برای جمع‌آوری لیچی از مناطق همسایه استفاده می‌کنند. آقای کونگ با سال‌ها تجربه در خشک کردن لیچی، به اشتراک گذاشت: «لیچی خشک‌شده با کیفیت بالا باید عطر ملایم، گوشت معطر و جویدنی، طعم شیرین مشخص و چسبنده نداشته باشد. طعم آن باید ملایم و با طراوت باشد. امسال، عرضه لیچی خام بسیار فراوان و با کیفیت خوب است، بنابراین انتظار دارم حدود ۲۰۰ تن لیچی تازه خشک کنم. به طور متوسط، هر دسته ۶ تن خشک می‌کند و هر ۴ روز یک دسته بیرون می‌آید. اگر بازار نشانه‌هایی از بهبود نشان دهد، خانواده من کارگران بیشتری را برای افزایش ظرفیت خشک کردن استخدام خواهند کرد.»

به گفته آقای فان ون نت، مدیر شرکت تعاونی تولید، تجارت و خدمات کشاورزی فی دین در منطقه مسکونی فی، شهر فی دین، از ابتدای فصل، این شرکت تعاونی بیش از 10 تن لیچی تازه را با استفاده از فناوری خشک کردن با فر برقی خشک کرده است. انتظار می‌رود در کل فصل، تقریباً 300 تن لیچی تازه خشک شود که از این مقدار بیش از 80 تن لیچی خشک شده به دست می‌آید. در حال حاضر، این شرکت تعاونی چندین سفارش برای لیچی خشک از خریداران صادراتی به اروپا و آمریکا دریافت کرده است. این محصول طبق استانداردها بسته‌بندی شده، قابلیت ردیابی دارد، راحت، زیبا، حمل و نقل آن آسان است و می‌توان از آن به عنوان هدیه استفاده کرد.

علاوه بر تأمین بازار داخلی، در سال‌های اخیر، لیچی‌های خشک‌شده لوک نگان از طریق شرکت‌های صادرات کشاورزی به بازارهای مختلفی مانند چین، کره جنوبی، استرالیا، ژاپن و اروپا نیز صادر شده‌اند. این خط تولید دارای ماندگاری طولانی، خطرات حمل و نقل کم است و به طور فزاینده‌ای در بازارهای سطح بالا محبوب شده است. بسیاری از مراکز تولید لیچی خشک‌شده، استانداردهای کیفیت بین‌المللی را رعایت کرده‌اند، روی برچسب‌ها و بسته‌بندی با کدهای QR برای قابلیت ردیابی سرمایه‌گذاری کرده‌اند و به عنوان محصولات OCOP شناخته شده‌اند که به این محصول کمک می‌کند تا به سوپرمارکت‌ها، توزیع‌کنندگان و کانال‌های فروش آنلاین، چه در داخل و چه در سطح بین‌المللی، دسترسی پیدا کند.

در منطقه لوک نگان، در حال حاضر بیش از ۱۰۰۰ نوع کوره خشک‌کن پارچه وجود دارد که نیازهای فرآوری بیش از ۶۰۰۰ تن را برآورده می‌کنند. اکثر این کوره‌ها در کمون‌های تان لاپ، فو نهوان، تان کوانگ، دئو گیا، جیاپ سون و شهر بین دونگ متمرکز شده‌اند...

در کنار راه‌اندازی تأسیسات خشک‌کن، بسیاری از کسب‌وکارها در استان، خرید لیچی خود را در منطقه لوک نگان افزایش داده و کارگرانی را برای فرآوری محصولات تازه لیچی استخدام می‌کنند. به طور خاص، شرکت سهامی واردات و صادرات مواد غذایی توآن کائو (شهر چو) قصد دارد تقریباً ۵۰۰۰ تن محصولاتی مانند لیچی کنسرو شده، لیچی منجمد و آب لیچی را فرآوری کند.

به گفته نمایندگان شرکت، عرضه محلی مواد اولیه برای فرآوری لیچی بسیار فراوان و با کیفیت تضمین شده است. این شرکت نیازی به جمع‌آوری آنها از مکان‌های مختلف ندارد؛ مردم روزانه آنها را برای وزن کردن به شرکت می‌آورند. این شرکت به طور فعال سفارشات را از قبل امضا کرده و سرمایه‌گذاری در ماشین‌آلات و تجهیزات افزایش یافته است، بنابراین فرآوری و مصرف محصولات لیچی کاملاً روان پیش می‌رود. در حال حاضر، تمام خطوط فرآوری لیچی با ظرفیت کامل کار می‌کنند و شرکت مجبور است برای رعایت مهلت‌های تحویل، به طور مداوم استخدام را اعلام کند.

به گفته نمایندگان وزارت اقتصاد ، زیرساخت و توسعه شهری منطقه لوک نگان، تمرکز فقط به مصرف لیچی تازه محدود نمی‌شود. با توجه به بازده بالای امسال، مقامات محلی مردم و مشاغل را به افزایش فعالیت‌های فرآوری به محصولاتی مانند لیچی خشک، آبمیوه، چای، نوشیدنی، کیک و نگهداری در سردخانه هدایت و تشویق کرده‌اند که به افزایش ماندگاری و کاهش فشار مصرف کمک می‌کند. چندین شرکت تجاری، مانند شرکت سهامی فرآوری مواد غذایی صادراتی GOC (لانگ جیانگ)، شرکت سهامی واردات و صادرات ویفوکو (شهر باک جیانگ) و سایر کارخانه‌های آبمیوه در داخل و خارج از استان، نیز فعالیت‌های خرید لیچی خود را در این منطقه افزایش می‌دهند.

علاوه بر این، بسیاری از ایستگاه‌های توزین و بازرگانان، کامیون‌ها را مستقیماً به روستاها و دهکده‌ها می‌آورند تا لیچی را برای کارخانه‌های فرآوری و خشک‌کن‌ها در استان‌ها و شهرهایی مانند تان هوآ، هانوی، ها نام و هونگ ین خریداری کنند. نکته قابل توجه این است که لیچی‌ها همچنان از طریق تعاونی‌ها و مشاغل به محصولات مختلف تبدیل می‌شوند و این امر باعث غنی‌سازی طیف محصولات کشاورزی محلی و ترویج توسعه سوغاتی‌های گردشگری می‌شود. در منطقه لوک نگان، در حال حاضر چندین محصول از لیچی مانند ماست، شراب، چای، کیک، محصولات شوینده و سرکه تولید می‌شود. این امر به تنوع محصولات، افزایش ارزش و افزایش درآمد برای پرورش‌دهندگان لیچی کمک می‌کند.

متن و عکس: نگوین هونگ

منبع: https://baobacgiang.vn/luc-ngan-day-manh-che-bien-vai-thieu-postid420826.bbg