هنگام استفاده از مواد غذایی برای جلوگیری از مسمومیت با بوتولینوم به نکات زیر توجه کنید

افراد فقط باید از محصولات غذایی و مواد تشکیل دهنده غذایی با منشأ و منبع مشخص استفاده کنند. به هیچ وجه از محصولات کنسروی که تاریخ انقضای آنها گذشته، متورم، صاف، تغییر شکل یافته، زنگ زده، سالم نیستند یا طعم یا رنگ غیرمعمول دارند، استفاده نکنید. غذای پخته شده و آب جوشیده بنوشید. خوردن غذاهای تازه فرآوری شده و پخته شده را در اولویت قرار دهید.

مواد غذایی را محکم بسته‌بندی نکنید و برای مدت طولانی بدون انجماد رها نکنید. در مورد غذاهای تخمیری، بسته‌بندی شده یا پوشیده شده به روش سنتی (مانند خیارشور، جوانه بامبو، بادمجان ترشی و غیره)، مطمئن شوید که ترش و شور هستند. وقتی غذا دیگر ترش نیست، آن را نخورید. هنگامی که علائم مسمومیت بوتولیسم ظاهر می‌شود، برای تشخیص و درمان به موقع به نزدیکترین مرکز پزشکی مراجعه کنید.

طبق دستورالعمل‌های وزارت بهداشت ، علائم شایع مربوط به مسمومیت عبارتند از: ظهور زودهنگام علائم گوارشی مانند حالت تهوع، استفراغ، نفخ، درد شکم و به دنبال آن فلج عملکردی روده و یبوست؛ و به دنبال آن علائم عصبی مانند فلج متقارن دو طرفه، که از سر، صورت، گردن شروع می‌شود و به سمت پاها گسترش می‌یابد (افتادگی پلک، دوبینی، تاری دید، گلودرد، مشکل در صحبت کردن، مشکل در بلع، گرفتگی صدا، خشکی دهان)؛ سپس فلج بازوها، فلج عضلات قفسه سینه، شکم و فلج هر دو پا. رفلکس‌های تاندونی اغلب کاهش یافته یا از بین می‌روند؛ هیچ اختلال حسی وجود ندارد؛ مردمک چشم ممکن است در هر دو طرف گشاد شود. درجه فلج از خفیف (خستگی، خستگی عضلانی مشابه ضعف جسمی، عدم توانایی در انجام حرکات شدید طبیعی) تا فلج شدید (احتباس خلط، سرفه ضعیف، خفگی آسان، نارسایی تنفسی) متغیر است.

لینک منبع

برچسب: وزارت بهداشت نارسایی تنفسی مسمومیت با بوتولینوم علائم مسمومیت

نظر (0)

محبوب‌ترین

جدیدترین

No data