میشلن ۵ غذایی را که نباید در سفر به ویتنام از دست داد، پیشنهاد می‌کند.

به گفته بازرس میشلن، بان کوآن، هو تیئو یا بون چا غذاهایی هستند که گردشگران هنگام سفر به ویتنام نباید از دست بدهند.

راهنمای میشلن، معتبرترین سازمان رتبه‌بندی آشپزی جهان ، معتقد است که چه در ویتنام تازه‌کار باشید و چه با آشپزی ویتنامی آشنا باشید، از جنبه‌های فرهنگی متنوع منعکس‌شده در آشپزی این کشور شگفت‌زده خواهید شد.

بازرسان میشلن پنج غذای قابل توجه را از رستوران‌های جذاب متعدد در هانوی و هوشی مین سیتی انتخاب کرده‌اند که بازدیدکنندگان هنگام سفر به ویتنام نباید از دست بدهند، این غذاها در اوایل دسامبر معرفی شده‌اند.

رول برنج

راهنمای میشلن، دکه‌های بان کوآن در ویتنام را به گونه‌ای توصیف می‌کند که به مشتریان اجازه می‌دهد فرآیند بخارپز کردن و پخت را درست در دم در تماشا کنند. دو نوع بان کوآن وجود دارد که محبوب‌تر آن نوعی است که با گوشت چرخ‌کرده خوک و قارچ گوش چوبی و نوع دیگر با رول تخم‌مرغ سرو می‌شود. مشتریان می‌توانند آن را با سوسیس و نم چوا، همراه با سبزیجات معطر، فلفل چیلی، لیمو یا سیر برای سس میل کنند.

مکان پیشنهادی: رول برنج با ژوان، هانوی

یک پرس رول برنج با گوشت چرخ‌کرده، قارچ گوش چوبی و سس ماهی. عکس: کوئین مای

هو تیو

هو تیئو یکی از غذاهای ویژه است که منعکس کننده تلفیق آشپزی تئوچو و خمر است. این غذا محبوب شد و توسط ویتنامی‌های بازگشته از کامبوج در دهه 1970 به منطقه جنوبی معرفی شد.

مکان پیشنهادی: نودل هونگ فات، شهر هوشی مین

بون چا

رستوران‌های بون چا در محله قدیمی هانوی در بین گردشگران محبوب هستند. منوی این رستوران شامل بون چا سنتی است یا می‌تواند با انواع اسپرینگ رول و اسپرینگ رول ترکیب شود. گوشت کاملاً مزه‌دار شده و روی زغال کباب می‌شود. هنگام خوردن، مشتریان آن را با سس ماهی ترش و شیرین و سایر گیاهان می‌خورند.

مکان‌های پیشنهادی:

بون چا تا، هانوی

بون چا داک کیم، هانوی

بون چا تویت ۳۴، هانوی

برنج چسبناک

وب‌سایت راهنمای میشلن، برنج چسبناک را به عنوان یک میان وعده محبوب در ویتنام توصیف می‌کند. مردم محلی اغلب آن را برای صبحانه یا ناهار می‌خورند.

مکان‌های پیشنهادی:

کاسه برنج چسبناک، شهر هوشی مین

یک پرس کامل برنج چسبناک در رستوران Xoi Bat، تنها رستوران برنج چسبناک توصیه شده توسط میشلن. عکس: Van Khanh

سوپ رشته فرنگی

به گفته بازرسان میشلن، سفر به ویتنام بدون امتحان کردن فو «غیرقابل تصور» خواهد بود. فو گوشت گاو و فو مرغ غذاهای آشنای مردم محلی هستند و هر دو در سطح جهانی مورد تحسین قرار گرفته‌اند. مشتریان می‌توانند هنگام صرف غذا، آنها را با سایر گیاهان و ادویه‌ها مانند لیمو، سرکه سیر یا سس چیلی میل کنند.

مکان‌های پیشنهادی:

گوشت گاو Au Trieu، هانوی

نگویت چیکن فو، هانوی

فو مین، شهر هوشی مین

فو هوآ پاستور، شهر هوشی مین

راهنمای میشلن یک سازمان رتبه‌بندی آشپزی مشهور جهانی است. در ماه ژوئن، راهنمای میشلن برای اولین بار از ۱۰۶ رستوران و فرد ویتنامی در چهار دسته تقدیر کرد: ستاره‌های میشلن، منتخب میشلن، غذای لذیذ و جوایز ویژه راهنمای میشلن.

وان خان (طبق راهنمای میشلن )

Vnexpress.net

لینک منبع