راهنمای میشلن پیشنهاد می‌کند که برای خوب غذا خوردن در هانوی نیازی به خرج کردن پول زیاد ندارید.

Theo Michelin Guide, Hà Nội có nhiều quán ăn bình dân, quầy hàng trên đường phố và chợ. Ở đó bạn có thể ăn một bữa thỏa mãn mà không phải tốn quá nhiều tiền - Ảnh: Michelin Guide — طبق راهنمای میشلن، هانوی رستوران‌ها، دکه‌های خیابانی و بازارهای مقرون‌به‌صرفه زیادی دارد که می‌توانید بدون صرف هزینه زیاد، یک وعده غذایی رضایت‌بخش میل کنید - عکس: راهنمای میشلن

طبق راهنمای میشلن، هانوی که در کرانه‌های رودخانه سرخ واقع شده، شهری است که با تاریخ غنی، خیابان‌های شلوغ و غذاهای متنوع و خوشمزه‌اش، گردشگران را به گشت و گذار دعوت می‌کند.

از کاسه‌های معطر فو گرفته تا بان می ترد، غذاهای خیابانی گواهی بر میراث قابل توجه این شهر هستند.

چه چیزی هانوی را واقعاً خاص می‌کند؟ راهنمای میشلن نشان می‌دهد که در واقع، برای لذت بردن از غذاهای خوشمزه اینجا نیازی به کیف پول پر و پیمان ندارید.

راهنمای میشلن همچنین مکان‌های مقرون‌به‌صرفه‌ای را برای غذا خوردن در شهر پیشنهاد می‌دهد.

کاسه برنج

اینجا می توانید غذاهای اصیل شمالی را پیدا کنید. فضا، میزها، صندلی ها و دکوراسیون، خانه های هانوی در دهه های ۱۹۸۰ و ۱۹۹۰ را تداعی می کند.

Michelin Guide đánh giá Xới Cơm có một không gian thoải mái và giá cả phải chăng - Ảnh: Xới Cơm — راهنمای میشلن، هتل Xoi Com را به عنوان مکانی راحت و با قیمت‌های مقرون به صرفه ارزیابی کرد - عکس: Xoi Com

منوی رستوران Xoi Com روزانه تغییر می‌کند، از جمله غذاهای ساده اما خوشمزه مانند اسفناج سرخ‌شده با سیر، توفو با پیاز...

برای مهمانان خارجی که از این رستوران بازدید می‌کنند، منوی رستوران توسط کارکنان خوش‌برخورد به زبان انگلیسی توضیح داده می‌شود.

کیک ماهی تانگ لانگ

نکته برجسته اینجا کتلت‌های گربه‌ماهی است که سر میز در تابه روغن داغ با پیازچه و شوید پخته می‌شوند. وقتی خورده می‌شوند، با رشته فرنگی ورمیشل، سبزیجات معطر، خمیر میگو و بادام زمینی ترکیب می‌شوند و ترکیبی جذاب ایجاد می‌کنند.

Chả cá Thăng Long - Ảnh: Web Chả cá Thăng Long — کیک ماهی تانگ لانگ - عکس: وب کیک ماهی تانگ لانگ

گوشت گاو Au Trieu Pho

این رستوران هیچ تابلویی ندارد، هانویی‌ها معمولاً آن را Pho Au Trieu یا Pho Tu Lun - Au Trieu می‌نامند. کتاب راهنمای میشلن از طعم فوق‌العاده گوشت خوک کمیاب آن قدردانی می‌کند.

Phở Tư Lùn Ấu Triệu là một trong những quán phở ngon có tiếng của Hà Nội - Ảnh: CLB Tuần phở — فو تو لون آئو تریو یکی از رستوران‌های فو خوشمزه و معروف در هانوی است - عکس: باشگاه فو ویک

هر کسی که مشتری دائمی این رستوران باشد می‌داند که با اینکه گوشت با دستگاه برش داده می‌شود، صاحب رستوران هنوز هم با چاقو آن را می‌کوبد و نازک می‌کند، سپس گوشت را در یک کاسه می‌گذارد و آبگوشت را روی آن می‌ریزد.

طبق راهنمای میشلن، آبگوشت اینجا بیش از 10 ساعت با حرارت ملایم پخته می‌شود.

حبقوق

هاباکوک که در یک خیابان فرعی کوچک پنهان شده، مکان چندان راحتی برای پیدا کردن نیست. در طول روز، این کافه متخصص در قهوه‌های تک خاستگاه و چند میان وعده سبک بین صبح و ناهار است.

Đồ uống và món ăn ở Habakub được đánh giá cao, không gian ấm áp - Ảnh: Habakuk — نوشیدنی‌ها و غذاهای هاباکوب امتیاز بالایی دارند، فضای آن گرم است - عکس: هاباکوب

عصرها، رستوران به یک میخانه مدرن تبدیل می‌شود. منوی شام سبک و شامل غذاهای اروپایی است.

آشپزخانه دان اردک

اینجا غذا خوشمزه است، فضای دلنشینی دارد و قیمت‌ها هم مناسب هستند.

Michelin Guide gọi Don Duk là — راهنمای میشلن، دان دوک را «بهشتی» برای دوستداران اردک می‌نامد - عکس: دان داک

این رستوران در خیابان بت دان تقریباً هر غذایی که با اردک درست شود را می‌فروشد. طبق گفته این سایت، برای یک تجربه محلی اصیل، فو اردک را امتحان کنید.

اگر می‌خواهید اردک به سبک چینی بخورید، می‌توانید اردک پکنی را انتخاب کنید. علاوه بر این، هات پات اردک، اسپرینگ رول و... نیز وجود دارد.

شرق

راهنمای میشلن، رول‌های بهاری خرچنگ را که از مخلوطی از مواد پرکننده تهیه شده، در کاغذ برنج پیچیده شده و تا زمان خوشمزه شدن سرخ می‌شوند، توصیه می‌کند.

Nằm trong khu vực nhộn nhịp với nhiều quán ăn, The East nổi bật với các món ăn đậm hương vị Bắc - Ảnh: The East — رستوران «ایست» (The East) که در منطقه‌ای شلوغ با رستوران‌های فراوان واقع شده، با غذاهای شمالی خود متمایز است - عکس: «ایست» (The East)

بعد نوبت به بون چا می‌رسد - یک غذای خیابانی معروف و اصیل هانوی. در نهایت، فلن ویتنامی برای پایان دادن به یک تجربه آشپزی جالب.

علاوه بر این، سرامیک‌های ساخته شده توسط صنعتگران محلی نیز برای فروش وجود دارد.

بون چا تا

بون چا تا انواع مختلفی از بون چا و نم ران دارد. از بین این‌ها، قابل توجه‌ترین آنها بون چا سنتی با گوشت خوک خوب مرینیت شده و کبابی شده است. انواع مختلفی از نم ران وجود دارد، از جمله نم ران دریایی جالب...

گیاهخواران می‌توانند ورمیشل با توفوی سرخ‌شده و اسپرینگ رول سرخ‌شده (گیاهی) سفارش دهند.

سلام

همانطور که از نامش پیداست، «سلام دوست» نمونه‌ای کوچک از دوستی است. سرآشپز هانگ خلاق است و انواع جدیدی از دستورهای غذایی سنتی ویتنامی را ارائه می‌دهد.

اسپرینگ رول‌هایی مانند اسپرینگ رول‌های سرخ‌شده سنتی، اسپرینگ رول‌هایی با میگو و گوشت خوک، اسپرینگ رول‌هایی با ورمیشل، قارچ و لوبیا، اسپرینگ رول‌های خرچنگ، اسپرینگ رول‌های گیاهی... وجود دارد.

فو سنتی بت دان

منوی رستوران متنوع است، از جمله فو گوشت گاو کمیاب، فو گوشت گاو کمیاب، فو گوشت گاو کاملاً پخته... این غذا وقتی با نان‌های سوخاری ترد خورده می‌شود، خوشمزه‌تر هم می‌شود.

اگر گرسنه هستید، راهنمای میشلن پیشنهاد می‌کند یک تخم‌مرغ زده‌شده اضافه کنید.

مرغ نگویت فو

در بین غذاهای فو اینجا، فوی ران مرغ محبوب ترین است. بسته به ذائقه تان می توانید فو را با آب گوشت یا فوترون میل کنید.

در رستوران نگویت چیکن فو، هر کسی که غذاهای ترکیبی دوست دارد می‌تواند ترکیبی از ران، بال، سینه و... سفارش دهد.

Bí quyết hấp dẫn của phở gà Nguyệt nằm ở nồi nước dùng, được ninh trong hơn 12 tiếng đồng hồ - Ảnh: Linh Pham/ MICHELIN Guide Việt Nam — راز خوشمزگی فو مرغ نگویت در آبگوشتی نهفته است که بیش از ۱۲ ساعت با حرارت ملایم پخته می‌شود - عکس: لینه فام/ راهنمای میشلن ویتنام

این رستوران تا نیمه‌شب باز است و یکی از گزینه‌های ایده‌آل برای یک میان‌وعده آخر شب محسوب می‌شود.

اسنو بون چا

رستوران تویِت بون چا در خیابان هانگ تان، بون چا خوشمزه‌ای دارد که با سبزیجات معطر و نودل برنج سرو می‌شود. همچنین می‌توانید اسپرینگ رول سرخ‌شده را برای یک ترکیب جذاب اضافه کنید.