چربی خوک، درمانی برای بسیاری از بیماری‌ها

چربی خوک نه تنها یک ماده غذایی است که در غذاهای سرخ‌شده و سرخ‌شده استفاده می‌شود و به عنوان حلال برای حل کردن مواد مغذی عمل می‌کند، بلکه می‌تواند به عنوان یک درمان طبیعی برای کمک به پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها نیز مورد استفاده قرار گیرد.

۱. فواید چربی گوشت خوک

محتوا

• ۱. فواید چربی گوشت خوک
• ۲. برخی از روش‌های استفاده از چربی گوشت خوک برای درمان بیماری‌ها
• ۳. نحوه فرآوری چربی گوشت خوک برای نگهداری طولانی مدت
• ۴. نکاتی در مورد استفاده از چربی خوک

چربی خوک از دیرباز در طب سنتی چینی با نام‌های مختلفی مانند «تر چی»، «تر کائو» و «تر دو» مورد استفاده قرار می‌گرفته است. طبق طب سنتی چینی، چربی خوک طعم شیرینی دارد، طبیعتی خنک‌کننده است و بر روی طحال، معده و روده بزرگ تأثیر می‌گذارد. این چربی اثرات مرطوب‌کنندگی خشکی، رفع کمبود مواد مغذی، سم‌زدایی و افزایش دفع ادرار و مدفوع را دارد.

از چربی خوک می‌توان برای درمان سرفه‌های خشک ناشی از خشکی ریه، سرفه‌های بدون خلط، یبوست در سالمندان و بیماران مزمن با کمبود مایعات بدن، خشکی و ترک خوردگی پوست و همچنین برای سم‌زدایی در برخی موارد مسمومیت خفیف استفاده کرد. علاوه بر این، چربی خوک ماده‌ی مهمی در بسیاری از انواع پمادهای طب سنتی چینی است که به نرم شدن پوست و تسهیل جذب دارو کمک می‌کند.

علم مدرن اخیر نیز مواد مغذی زیادی را در چربی گوشت خوک کشف کرده است. برخلاف باورهای قدیمی که چربی گوشت خوک فقط حاوی چربی اشباع شده است، مطالعات مدرن نشان داده است که چربی گوشت خوک دارای ساختار نسبتاً متعادلی با چربی‌های تک غیراشباع، اشباع و چند غیراشباع است.

علاوه بر این، چربی گوشت خوک منبع غنی از ریزمغذی‌های طبیعی است و حاوی مقادیر بسیار بالایی از ویتامین D، همراه با ویتامین E، کولین و مواد معدنی مانند روی و سلنیوم می‌باشد.

چربی خوک دارای ویژگی‌های مثبتی است که روغن‌های گیاهی فاقد آن هستند، مانند پایداری حرارتی بالا، اکسیداسیون کم و حداقل تولید رادیکال‌های آزاد در حین سرخ کردن در دماهای بالا؛ و جذب خوب به دلیل ویتامین‌های محلول در چربی D و E.

چربی خوک فواید زیادی برای سلامتی دارد:

• سلامت قلب و عروق را تقویت می‌کند و رگ‌های خونی را تقویت می‌کند.
• این منبع طبیعی پیشرو ویتامین D است.
• برای مغز و سیستم غدد درون ریز مفید است.
• بهبود سلامت پوست از طریق اثرات مرطوب‌کنندگی و آنتی‌اکسیدانی.

چربی گوشت خوک یک داروی خوب با فواید سلامتی فراوان است.

۲. برخی از روش‌های استفاده از چربی گوشت خوک برای درمان بیماری‌ها

۲.۱ درمان یبوست ناشی از کمبود خون و خشکی مایعات بدن

دستورالعمل: حدود ۱۰ تا ۱۵ میلی‌لیتر چربی تازه خوک را با شیر گاو یا فرنی برنج گرم مخلوط کنید و صبح‌ها بنوشید.

موارد مصرف: حرکات روده را بدون آسیب رساندن به انرژی حیاتی تقویت می‌کند.

۲.۲ درمان سرفه خشک ناشی از خشکی ریه و کمبود یین ریه

دستورالعمل: ۵۰۰ گرم چربی خوک و ۵۰۰ گرم عسل بردارید. چربی را ذوب کنید، عسل را با آن مخلوط کنید و بجوشانید تا به شکل خمیر غلیظی درآید. هر بار یک قاشق چایخوری از آن را بردارید، به آرامی بمکید و قورت دهید.

موارد مصرف: به تسکین ریه‌ها، آرام کردن گلو و کاهش مؤثر سرفه، به ویژه در فصول پاییز و زمستان کمک می‌کند.

۲.۳ درمان ترک پاشنه پا و خشکی لب

دستورالعمل: قبل از خواب، یک لایه نازک از چربی خوک تمیز را روی پاشنه یا لب‌های خود بمالید.

مزایا: به مرطوب شدن و بازسازی سریع پوست بدون ایجاد سوزش کمک می‌کند.

• 

۳. نحوه فرآوری چربی گوشت خوک برای نگهداری طولانی مدت

انتخاب چربی گوشت خوک: بهتر است چربی کمر را انتخاب کنید که دو لایه مجزا دارد که با یک خط نازک از وسط از هم جدا شده اند.

پردازش:

• چربی گوشت خوک را به صورت نوارهای بلند و یکدست یا قطعات با اندازه متوسط ​​​​برش دهید، مراقب باشید که آنها را خیلی کوچک برش ندهید زیرا چربی پس از سرخ شدن به طور قابل توجهی کاهش می یابد.
• یک قابلمه آب را بجوشانید، یک ریشه زنجبیل خرد شده و یک پیاز خشک اضافه کنید؛ چربی خوک را کمی تفت دهید، سپس آن را خارج کرده و با آب سرد کاملاً بشویید.
• چربی شسته شده را به همراه یک کاسه کوچک آب در یک قابلمه بریزید و اجاق گاز را روی حرارت متوسط ​​​​قرار دهید. آب به چربی کمک می‌کند تا به آرامی آب شود، از پاشیدن جلوگیری می‌کند و آن را سفید و بکر نگه می‌دارد.
• وقتی حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد چربی از بین رفت و صدای ترق و تروق شروع به زرد شدن کرد، بخشی از چربی از بین رفته را کنار بگذارید.
• به سرخ کردن تکه‌های باقی‌مانده گوشت خوک روی حرارت متوسط ​​ادامه دهید و مرتباً هم بزنید تا به طور یکنواخت طلایی-قهوه‌ای شوند (حدود ۹۰٪ پخته شوند). پیاز خشک را به ماهیتابه اضافه کنید. وقتی پیازها معطر شدند و طلایی شدند، غذا آماده است.
• بلافاصله تکه‌های گوشت خوک و پیاز را بردارید و کنار بگذارید تا از سوختن و تغییر رنگ آنها جلوگیری شود.
• چربی حل شده را در یک کاسه چینی تمیز، کوزه سفالی یا ظرف شیشه‌ای بریزید. پس از اینکه چربی کمی خنک شد، درب آن را محکم ببندید.

۴. نکاتی در مورد استفاده از چربی خوک

چربی خوک با کیفیت بالا را انتخاب کنید و از چربی خوک‌هایی که به صورت صنعتی با هورمون رشد پرورش یافته‌اند یا خوک‌های بیمار پرهیز کنید. روغن نباتی را به طور کامل با چربی خوک جایگزین نکنید. برای افراد سالم، نسبت روغن نباتی به چربی خوک تقریباً ۲:۱ یا ۳:۱ برای تغذیه متعادل توصیه می‌شود.

علاوه بر این، چربی خوک نباید برای سرخ کردن چندین بار استفاده شود. طبق طب سنتی چینی، افرادی که چاق هستند، کلسترول بالا دارند، بیماری کبد چرب دارند یا مزاج بلغمی دارند باید مصرف چربی خوک را محدود کنند. افراد مبتلا به بیماری قلبی عروقی یا فشار خون بالا باید قبل از استفاده از آن با پزشک مشورت کنند.

منبع: https://suckhoedoisong.vn/mo-lon-vi-thuoc-chua-nhieu-benh-169260412123159883.htm