سوسیس ترش ویتنامی جزو برترین غذاهای تند دنیا است.

نم چوا یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای تند دنیاست ، طبق گفته‌ی Taste Atlas - عکس: پینترست

متخصصان آشپزی Taste Atlas، نم چوا را «یک غذای سنتی ویتنامی» می‌نامند.

برای تهیه نم چوا، گوشت خوک را چرخ می‌کنند، آن را با پوست رنده شده خوک مخلوط می‌کنند و ادویه، فلفل چیلی و سیر به آن اضافه می‌کنند. سپس، این مخلوط را در برگ‌های موز می‌پیچند تا به مدت ۳ تا ۵ روز تخمیر شود.

اسپرینگ رول‌های ویتنامی ترکیبی هماهنگ از طعم‌های شیرین، شور، تند و ترش هستند. آن‌ها اغلب به عنوان پیش‌غذا، میان وعده، آغشته به سس چیلی یا کبابی سرو می‌شوند.

در طول سال نو قمری، نم چوا اغلب در وعده‌های غذایی خانوادگی وجود دارد. این غذا در استان‌های تان هوآ و دونگ تاپ محبوب است...

علاوه بر این، تعدادی غذای آسیایی نیز در این لیست وجود دارند، از جمله: مرغ با علف لیمو و فلفل چیلی چونگ‌کینگ (چین)، ماهی کبابی ایکان باکار (اندونزی)، کاری سبز تایلندی گائنگ کیو (تایلند)، ککاکدوگی (کره).

۵۲ غذای چیلی که Taste Atlas به آنها رأی داده و بر اساس معیارهای زیر رتبه‌بندی کرده است: معروف، غذای محلی خاص، طعم ویژه و مورد علاقه بسیاری از مردم.

این همچنین لیستی از غذاهای پیشنهادی برای مسافرانی در سراسر جهان است که اشتیاق به اکتشافات آشپزی دارند.

تیست اطلس در سال ۲۰۱۵ تأسیس شد و تقریباً با ۹۰۰۰ رستوران محلی در ارتباط است.

صفحه آشپزی بیش از ۱۰ هزار غذا را از طریق هزاران نقد و بررسی و تحقیق توسط کارشناسان آشپزی و سرآشپزها به خوانندگان معرفی می‌کند.

«اطلس طعم» همچنین قصد دارد به یک نقشه جهانی از غذاهای سنتی تهیه شده از مواد اولیه محلی تبدیل شود.

منبع: https://tuoitre.vn/nem-chua-viet-lot-top-cac-mon-cay-ngon-nhat-the-gioi-20240223020800554.htm