چگونه باید ضرب‌المثل «برنج وقتی جوانه‌اش پژمرده شود، زود سبز می‌شود» را به درستی بفهمیم؟

- فرهنگ ضرب المثل ویتنامی (نگوین دوک دونگ) توضیح می‌دهد: «اگر نهال‌های برنج (قبل از کاشت) پژمرده شوند، برنج به سرعت سبز می‌شود.»

- فرهنگ اصطلاحات و ضرب‌المثل‌های ویتنامی (Vu Dung-Vu Thuy Anh-Vu Quang Hao): «نهال‌های برنج پژمرده، برنج به سرعت سبز می‌شود [نهال‌های برنج پژمرده، برنج به سرعت سبز می‌شود]. تجربه‌ای در کشاورزی: نهال‌های زرد (پژمرده) قدیمی و قوی هستند، وقتی در مزرعه کاشته می‌شوند، به سرعت ریشه می‌زنند و برنج به خوبی رشد می‌کند.»

- کتاب «۱۵۷۵ اصطلاح و ضرب‌المثل که نیاز به بحث بیشتر دارند» (Le Gia) توضیح می‌دهد: «وقتی نهال‌ها پژمرده می‌شوند، برنج به سرعت سبز می‌شود، نهال بارور می‌شود، چرا اهمیت نمی‌دهید: «نهال‌های پژمرده»: نهال‌ها کنده می‌شوند و برای مدت طولانی رها می‌شوند، برگ‌ها شروع به زرد شدن کرده‌اند و وقتی کاشته می‌شوند، برنج به سرعت سبز می‌شود زیرا در آن زمان ریشه‌ها دیگر مجبور نیستند آن برگ‌های زرد را تغذیه کنند، بلکه روی نهال‌ها تمرکز می‌کنند و باعث می‌شوند نهال‌ها شاخه‌های جدید رشد کنند و برگ‌های سبز جدید جوانه بزنند. بنابراین، مردم باید نهال‌ها را روز قبل از کاشت بچینند، گاهی اوقات آنها را به مدت ۳ یا ۴ روز به حال خود رها کنند و سپس نشا کنند. به خصوص در مزارع مرتفع با خاک شنی، چند روز اول نهال‌ها آنقدر خشک هستند که می‌توان آنها را سوزاند، اما تنها چند روز بعد بوته‌های برنج به طرز شگفت‌آوری سبز می‌شوند.»

به نظر ما، برداشت نگوین دوک دونگ مبنی بر اینکه «اگر نهال‌ها (قبل از کاشت) پژمرده شوند، برنج به سرعت سبز می‌شود»، یا برداشت له گیا مبنی بر اینکه «نشاءها باید یک روز قبل از کاشت، گاهی اوقات به مدت ۳ یا ۴ روز، قبل از کاشت، از خاک بیرون کشیده شوند»، هیچ مبنای علمی یا عملی ندارد.

آبکاری "خشک شده" چیست؟

نهال‌ها در مزارع موقت کاشته می‌شوند و وقتی آماده پیوند شدند، مردم آنها را از زمین بیرون می‌آورند یا از خاک بیرون می‌آورند. در مورد نهال‌های از زمین بیرون آورده شده (که در گویش تان هوآ "دون" نامیده می‌شود)، نهال‌ها معمولاً هنگام پیوند دوآن می‌شوند. در مورد نهال‌های بیرون آورده شده، از آنجا که این مرحله کار زیادی می‌برد، مردم باید آنها را از قبل بیرون بکشند و به صورت دسته‌ای بچینند. اگر نهال‌های بیرون کشیده شده به موقع پیوند زده شوند، پس از مدت کوتاهی، برگ‌ها پژمرده و چروک می‌شوند (حدود یک جلسه یا یک روز) و یک شب تا روز بعد، گیاهان برنج آب را جذب می‌کنند، سپس ریشه می‌زنند و سبز می‌شوند و بدون عبور از مرحله برگ زرد، برگ‌های جدید جوانه می‌زنند.

با این حال، اگر متأسفانه پس از بیرون کشیدن نهال‌ها، باران شدیدی ببارد، آب در مزرعه خیلی زیاد باشد یا به مدت یک هفته خشکسالی وجود داشته باشد، نهال‌ها باید در مزرعه منتظر بمانند. مردم باید نهال‌ها را در مکانی سایه‌دار بچینند و روزانه آنها را آبیاری کنند تا مرطوب بمانند.

وقتی نهال‌ها از خاک بیرون کشیده می‌شوند، ریشه‌هایشان می‌شکند. اگر به موقع کاشته نشوند، برگ‌ها شروع به زرد شدن می‌کنند. اگر مدتی به حال خود رها شوند، مانند نهال‌های مرده به نظر می‌رسند. با این حال، در واقع، فقط برگ‌های قدیمی نهال‌ها زرد می‌شوند، در حالی که ساقه و قسمت داخلی نهال‌ها سبز باقی می‌مانند، در حالی که ریشه‌های جدید شروع به ترک خوردن و سفید شدن می‌کنند. بر این اساس، «نهال‌های زرد» را نمی‌توان به عنوان «نهال‌های زرد قدیمی و سفت» درک کرد، همانطور که توسط گروه وو دانگ توضیح داده شده است (نهال‌های سفت، برگ‌ها رنگ زرد برگ‌های زنجبیل و برگ‌های زردچوبه را دارند).

وقتی نهال‌های پژمرده برنج کاشته می‌شوند، چون لازم نیست مرحله اولیه پژمردگی را طی کنند و ریشه‌های جدیدی دارند، ریشه می‌دهند و سبز می‌شوند و بلافاصله برگ‌های جدید تولید می‌کنند. این باعث می‌شود مردم احساس کنند که "برنج سریع‌تر سبز می‌شود". در حالی که در واقع، نهال‌های برنج باید مدت زیادی در مزرعه منتظر بمانند که بر روند رشد تأثیر می‌گذارد، گیاهان برنج "دوباره بیمار می‌شوند"، زمان بهبودی نمی‌تواند به خوبی یا سریعی زمانی باشد که نهال‌ها بیرون کشیده شده و به سرعت کاشته شوند. خود محقق روبرکواین در کتاب استان تان هوآ هنگام اظهار نظر در مورد تکنیک‌های کشت برنج کشاورزان تان هوآ بسیار زیرکانه بود: "اگر باران کم باشد، این کار باید تا اوایل سپتامبر ادامه یابد، اما معمولاً تا اواسط آگوست به پایان می‌رسد زیرا اگر برنج دیر کاشته شود، اغلب کم و برداشت آن ضعیف است. پس از بیرون کشیدن و پیوند به جای دیگر، نهال‌ها پژمرده می‌شوند و برای تقویت شدن نیاز به مراقبت دقیق دارند"...

بنابراین، دلیل وجود ضرب‌المثل «نهال‌های برنج پژمرده به سرعت برنج سبز می‌شوند» یا آهنگ «نهال‌های برنج پژمرده به سرعت برنج سبز می‌شوند/ یک دختر بارور، چرا بی‌تفاوتی؟» این است که مردم از این روش صحبت کردن تا حدودی «اغراق‌آمیز» برای انتقال یک تجربه استفاده می‌کنند: نهال‌های برنج پژمرده دور انداخته نمی‌شوند؛ نهال‌های برنج پژمرده هنوز مزایای خود را دارند، که همان ریشه زدن فوری است، درست مانند «دختران ثروتمند»، «دختران ثروتمند» به راحتی فرزند به دنیا می‌آورند؛ مشابه ضرب‌المثل «سوپ شیرین همسر پیر» یا «خوشبختانه با یک همسر پیر ازدواج کرده، خانه تمیز، خانه تمیز و سوپ شیرین».

من نونگ (CTV)

منبع: https://baothanhhoa.vn/nen-hieu-cau-ma-ua-cay-lua-chong-xanh-nbsp-nhu-the-nao-cho-dung-253021.htm