صنعت دامداری بهبود می‌یابد اما با فشار هزینه مواجه است

صنعت دامداری پس از بازسازی، با افزایش گله خوک و طیور و ثبات عرضه گوشت و تخم مرغ، به شدت بهبود یافته است. با این حال، هزینه‌های بالای تولید، به ویژه قیمت خوراک دام که 70 درصد از کل هزینه‌ها را تشکیل می‌دهد، به یک "گلوگاه" تبدیل شده است که مانع رقابت‌پذیری می‌شود.

انجمن «راهکارهایی برای کاهش هزینه‌های تولید دام و تثبیت عرضه گوشت داخلی و صادراتی» صبح روز 7 اکتبر برگزار شد. عکس: تونگ دین

رشد چشمگیر دام

در نشست «راهکارهایی برای کاهش هزینه‌های دامداری، تثبیت عرضه گوشت داخلی و صادراتی» که صبح روز ۷ اکتبر در هانوی برگزار شد، آقای دو ون هوان، معاون رئیس بخش اصلاح نژاد دام، وزارت دامپروری و دامپزشکی، گفت که در دوره ۲۰۲۰ تا ۲۰۲۴، گله خوک کشور از ۲۵.۸ میلیون به بیش از ۳۲ میلیون افزایش یافته و تولید گوشت به ۵.۱۸ میلیون تن رسیده است. گله طیور نیز به ۵۸۴.۴ میلیون افزایش یافته و ۲.۴۶ میلیون تن گوشت و بیش از ۲۰.۴ میلیارد تخم مرغ در سال تولید می‌کنند. این ارقام نشان‌دهنده بهبودی قوی است و نقش کلیدی این صنعت را در تضمین امنیت غذایی و حرکت به سمت صادرات تأیید می‌کند.

خانم نگوین تی هونگ نونگ، از دپارتمان دامپروری، آبزی‌پروری و دامپزشکی هانوی، گفت که این شهر در حال حاضر حدود ۱۸۸،۶۰۰ هکتار زمین کشاورزی و بیش از ۶۷۰۰ مزرعه دارد که از این تعداد نزدیک به ۱۸۰۰ مزرعه متوسط ​​و بزرگ هستند و تأمین گوشت، تخم‌مرغ و شیر مردم پایتخت و مناطق مجاور را تضمین می‌کنند.

هانوی پس از تجدید ساختار، بر توسعه دامداری در مقیاس بزرگ، به کارگیری بیوتکنولوژی و تحول دیجیتال تمرکز کرد. هانوی همچنین از طریق مسابقات پرورش دام، ارزش‌های فرهنگی را حفظ کرد، در حالی که از «کشاورزی انبوه» به «کشاورزی مؤثر» تغییر جهت داد و مناطق دامداری عاری از بیماری را مطابق با استانداردهای بین‌المللی ساخت.

با وجود بهبود قوی، بسیاری از کارشناسان همچنین خاطرنشان کردند که صنعت دامداری با مشکلات زیادی، به ویژه هزینه‌های بالای تولید، روبرو است که بر رقابت‌پذیری و بهره‌وری اقتصادی تأثیر می‌گذارد. دلیل اصلی آن افزایش شدید قیمت خوراک دام است که 65 تا 70 درصد از کل هزینه‌ها را تشکیل می‌دهد. در مقایسه با بسیاری از کشورهای منطقه و جهان، قیمت محصولات در ویتنام بالاتر است و شرایط را برای افزایش واردات گوشت فراهم می‌کند.

علاوه بر این، کیفیت دام‌های مولد، روش‌های تولید و مدیریت هنوز محدود است. کشاورزی در مقیاس کوچک و پراکنده، بدون استفاده از فناوری مؤثر در مدیریت، فرآوری خوراک و تصفیه ضایعات، منجر به بهره‌وری پایین، مصرف بالای مواد اولیه و نیروی کار و افزایش هزینه‌های تولید در مقایسه با مزارع بزرگ می‌شود.

ایجاد یک زنجیره غذایی ایمن و مؤثر

وزارت دامپروری و دامپزشکی اعلام کرد که سال ۲۰۲۶ نقطه عطفی برای توسعه پایدار صنعت دامداری است و چهار هدف را دنبال می‌کند: بهره‌وری، تغذیه، محیط زیست و زندگی بهتر برای دامداران.

به گفته معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست هانوی، تا وان توئونگ، کاهش هزینه‌های دامداری، تثبیت عرضه گوشت و افزایش ارزش محصول نه تنها آرزوی این صنعت است، بلکه به بهبود زندگی مردم نیز کمک می‌کند.

او تأکید کرد که امنیت زیستی عامل کلیدی در کنترل بیماری و کاهش هزینه‌ها است و پیشنهاد کرد که اقدامات امنیت زیستی چندلایه، انتخاب نژادهای خوب و استفاده از فناوری‌های مدرن مانند اتوماسیون و نظارت بر محیط زیست برای بهینه‌سازی مدیریت اعمال شود.

او همچنین پیشنهاد ایجاد یک زنجیره تأمین مواد غذایی از مزارع تا آشپزخانه‌های جمعی، همراه با مدل‌های تعاونی و مزارع در مقیاس خانگی را برای ترویج تولید حرفه‌ای و گسترش بازار ارائه داد.

تران هوی هوت، معاون مدیر شرکت سهامی بازرگانی داروهای دامپزشکی آماوِت، با همین دیدگاه گفت که امنیت زیستی تنها راه کاهش هزینه‌ها است. مدل کشاورزی بدون تماس، گسترش عوامل بیماری‌زا را در گله‌های دام به حداقل می‌رساند و بر اساس سه لایه اصلی محافظت ساخته شده است: پیشگیری از دروازه مزرعه، کنترل دسترسی همراه با ضدعفونی و رعایت دقیق رویه‌های بهداشتی توسط کارگران. این مدل کم‌هزینه و به راحتی حتی برای خانوارهای کشاورزی در مقیاس کوچک قابل اجرا است.

مدیر کل شرکت سهامی خوراک دام هانوفاویکو، هوآنگ نام ترونگ، همچنین خاطرنشان کرد که تعیین نژاد، خوراک و مدیریت، اثربخشی دامداری را تعیین می‌کند. استفاده از خوراک دام باید به شدت کنترل شود، محصولات معتبر انتخاب شوند، تغذیه و ایمنی زیستی تضمین شود. کشاورزان باید فرآیند صحیح تغذیه، وعده‌های غذایی کافی و تکنیک‌های صحیح را برای کمک به رشد خوب دام، افزایش بهره‌وری، بهره‌وری اقتصادی و به حداقل رساندن خطرات بیماری دنبال کنند.

منبع: https://daibieunhandan.vn/nganh-chan-nuoi-phuc-hoi-nhung-doi-mat-ap-luc-chi-phi-10389449.html