اختلال در عرضه، افزایش شدید قیمت سبزیجات

نزدیک به شش ماه است که قیمت سبزیجات در بازارهای سنتی رو به افزایش است. برخی از انواع سبزیجات کمیاب شده‌اند. عکس: TP

خانم نگوین تان لون (هونگ دانگ، شهر وین) که چند ساقه ریحان و یک مشت شوید در دست داشت، وقتی شنید که فروشنده ۱۵۰۰۰ دانگ قیمت گذاشته، مجبور شد دوباره بپرسد که آیا اشتباهی رخ داده است یا خیر. خانم لون گفت: «۵ ساقه ریحان و یک مشت شوید ۱۵۰۰۰ دانگ قیمت دارد. در مقایسه با یک ماه پیش، باید ۵-۶ برابر گران‌تر شده باشد.»

طبق یک نظرسنجی، بیش از یک هفته است که قیمت سبزیجات در بازارهای مردمی به شدت افزایش یافته است. به طور خاص: قیمت کلم شیرین با ۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به ۲۵۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است؛ برگ سیب زمینی از ۱۵۰۰۰ به ۲۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است، شاخه‌های کدو از ۳۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به ۴۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است، اسفناج مالابار با ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر دسته افزایش یافته است؛ کلم ۱۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم (افزایش ۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم)، لوبیا سبز ۳۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم... به طور معمول، برگ‌های داوودی که قبلاً ۱۵۰۰ دونگ ویتنامی در هر دسته بودند، اکنون به شدت افزایش یافته و به ۶۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر دسته رسیده‌اند.

قیمت بالای سبزیجات، گذران زندگی را برای زنان خانه‌دار دشوار کرده است. عکس: تی‌پی

به طور خاص، قیمت گیاهانی مانند گشنیز، ریحان، موسیر و... نسبت به قبل ۵ برابر افزایش یافته است، اما هنوز کمبود آن احساس می‌شود. «ریحان قبل از ماه کامل ژانویه ۷۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر پیمانه بود که برای فروش با سبزیجات خام خریداری می‌شد و به عنوان هدیه اضافی به مشتریان داده می‌شد، اما اکنون ۲۰ تا ۳۰ هزار دونگ ویتنامی در هر پیمانه هنوز موجود نیست.»

در بازارهای حومه شهر و روستاها، سبزیجات نیز در این زمان کمیاب هستند، با تنوع کم و قیمت‌های بالاتر از قبل. خانم نگوین فو هوا، تاجر بازار عمده‌فروشی وین، با دهه‌ها سابقه در تجارت سبزیجات، قوانین عرضه و تقاضا در هر زمان از سال را درک می‌کند.

در حال حاضر، مناطق کشت سبزیجات در پایان فصل برداشت هستند. عکس: TP

خانم هوآ گفت: «معمولاً ۳ دوره کمبود در یک سال وجود دارد: دوره اول حدود ماه مارس و آوریل است که سبزیجات به دلیل پایان فصل موقتاً کمیاب می‌شوند؛ دوره دوم حدود ماه ژوئیه است که خشکسالی باعث کمبود سبزیجات می‌شود؛ و آخرین دوره حدود اکتبر و نوامبر به دلیل تأثیر طوفان‌ها و باران‌ها است.»

در این زمان، سبزیجات به دلیل محدودیت عرضه کمیاب هستند، مناطق کشت سبزیجات در استان برداشت شده‌اند، کشاورزان در حال آماده‌سازی زمین هستند و برای کاشت محصول بعدی سبزیجات آماده می‌شوند. از سوی دیگر، در روزهای اخیر، آب و هوای نامساعد، یخبندان شدید خسارات زیادی به سبزیجات، به ویژه ادویه‌ها وارد کرده است.

این زمانی است که به دلیل پایان فصل برداشت، عرضه سبزیجات متوقف می‌شود و برخی از زمین‌ها در حال کاشت محصول بعدی سبزیجات هستند. عکس: TP

خانم نگوین تی تائو، یک تولیدکننده ادویه در دهکده شوان مای (بخش نام شوان، نام دان) گفت: «ریحان از ابتدای دسامبر کمیاب بوده است. با این حال، حدود نیمی از ماه است که موجودی آن تمام شده است و ما مجبوریم برای حفظ مشتریان، ریحان را بچینیم و به مشتریان دائمی بفروشیم. دلیل آن آب و هوای متغیر، تناوب بین آفتاب و باران، به ویژه یخبندان است که باعث پژمردگی گیاهان ریحان می‌شود.»

در مناطق کشت سبزیجات مانند نگی لونگ (نگی لوک)، هونگ دونگ، نگی لین (شهر وین)، نام آن، نام شوان (نام دان)، کمون‌های ساحلی کوئین لو، هوانگ مای... نیز آخرین محصول کلم قمری، کلم و گل داوودی را برداشت می‌کنند. همزمان، زمین برای محصول بعدی آماده می‌شود. خانم نگوین تی تویت، کشاورزی در کمون نام آن، گفت: «قیمت سبزیجات در بازارها افزایش یافته است، بنابراین قیمت فروش در مزرعه نیز به شدت افزایش یافته است. اما در این زمان، فصل برداشت به پایان رسیده است، فقط آخرین محصول برداشت شده، زمین آماده شده و محصول سبزیجات جدید کاشته می‌شود.»

در حال حاضر، در بازارهای سنتی، قیمت غده‌ها و میوه‌ها کمی افزایش یافته است اما هنوز ارزان هستند، مانند: کدو سبز ۱۲۰۰۰ دونگ ویتنامی/کیلوگرم، کدو تنبل ۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی/کیلوگرم، هویج و سیب‌زمینی ۱۵۰۰۰ دونگ ویتنامی/کیلوگرم... بنابراین آنها توسط مصرف‌کنندگان به عنوان جایگزین انتخاب می‌شوند.

در روزهای اخیر، غرفه‌های سبزیجات سبز در سوپرمارکت‌ها فروش بالایی داشته‌اند. عکس: TP

قیمت سبزیجات در بازار به شدت افزایش یافته است، در حالی که قیمت سبزیجات در سوپرمارکت‌ها کاملاً ثابت و متنوع است، بنابراین بسیار محبوب هستند. «از آنجا که عرضه سوپرمارکت از قبل امضا شده و از مناطق بزرگ کشت تخصصی در سراسر کشور وارد شده است، میزان تولید ثابت است و قیمت‌ها نیز ثابت هستند.»

خانم نهو هین، کارمند مسئول غرفه سبزیجات در سوپرمارکتی در خیابان لی نین، گفت: «به طور خاص، غرفه سبزیجات سوپرمارکت پر از سبزیجات غنی و متنوع است، در کنار آن، در پایان روز سوپرمارکت برنامه‌های تخفیفی برای سبزیجات سبز نیز دارد، بنابراین تعداد مصرف‌کنندگانی که سبزیجات می‌خرند نیز در مقایسه با قبل به شدت افزایش یافته است. بسیاری از فروشندگان در بازارها نیز کالاها را از سوپرمارکت جمع‌آوری می‌کنند تا در بازار به صورت خرده‌فروشی عرضه کنند.»

بسیاری از مردم وقتی سبزیجات برگ‌دار به شدت افزایش می‌یابند، غده‌ها و میوه‌هایی را انتخاب می‌کنند که قیمت ثابتی دارند. عکس: TP

طبق اعلام اداره تولیدات گیاهی و حفظ نباتات استان، در حال حاضر، کل سطح زیر کشت سبزیجات در استان نزدیک به ۳۸۰۰۰ هکتار است که میزان تولید آن نزدیک به ۵۸۰۰۰۰ تن تخمین زده می‌شود، از سبزیجات برگی، سبزیجات میوه‌ای، سبزیجات ساقه‌ای، غده‌ای، حبوبات، قارچ و غیره گرفته تا نه تنها بازار استان را تأمین می‌کند، بلکه مازاد عرضه را برای سایر استان‌ها و شهرها نیز فراهم می‌کند. با این حال، اکنون پایان فصل است، بنابراین عرضه محدود است.

منبع