کدام غذاها در شهر هوشی مین گردشگران هندی را «متعجب» می‌کند؟

اوت‌لوک تراولر اظهار داشت که شهر هوشی مین بهشتی برای دوستداران غذاهای خیابانی است. غذاهای خوشمزه زیادی در خیابان‌های شلوغ پنهان شده‌اند، از ساندویچ‌های معطر گرفته تا کاسه‌های بخارپز فو. صحنه غذاهای خیابانی شهر هوشی مین انواع طعم‌های خوشمزه را ارائه می‌دهد.

چه در حال گشت و گذار در بازارهای محلی باشید و چه در کوچه پس کوچه‌های کوچک، بازدیدکنندگان می‌توانند به راحتی با غذاهای جذابی مانند بان شیو، هو تیئو و... مواجه شوند. مشتریان به دنیایی از ادویه‌ها و ترکیبات انفجاری طعم‌ها هدایت می‌شوند که تجربه‌ای غنی از آشپزی سرزمین قدیمی سایگون را به ارمغان می‌آورد.

بان بئو

بان بئو بخش جدایی‌ناپذیری از غذاهای مرکزی است و به تدریج در جنوب نیز محبوب شده است. این کیک از آرد برنج تهیه می‌شود، در کاسه‌های کوچک ریخته و بخارپز می‌شود. سپس مقداری مواد افزودنی مانند میگوی له شده، پیازچه، پوست خوک سرخ شده و روغن پیازچه به آن اضافه می‌کنند و با یک کاسه سس ترش و شیرین سرو می‌کنند.

صدف با کاغذ برنج

اگرچه صدف‌ها از پایتخت باستانی هوئه سرچشمه می‌گیرند، اما صدف‌ها با کاغذ برنجی نیز غذای مورد علاقه مردم سایگون هستند. صدف‌ها با برخی مواد مانند علف لیمو، زنجبیل، فلفل چیلی برای عطر سرخ می‌شوند، سپس به دلخواه چاشنی زده می‌شوند. پس از پخت، پیاز، گشنیز ویتنامی را اضافه کنید... صدف‌ها در بشقاب چیده شده و با کاغذ برنجی کنجدی ترد سرو می‌شوند تا طعمی متفاوت و فوق‌العاده به خود بگیرند.

سوپ رشته فرنگی خرچنگ

بان کان (Banh canh) یک غذای محبوب است که به راحتی در شهر هوشی مین پیدا می‌شود. رشته فرنگی معمولاً از نشاسته تاپیوکا یا آرد برنج یا هر دو تهیه می‌شود. آبگوشت را با استخوان می‌جوشانند و کمی نشاسته تاپیوکا برای غلیظ شدن به آن اضافه می‌کنند. بان کان با گوشت خرچنگ، گوشت خوک، میگو، خون، رول بهاره، نان تست سرخ شده و غیره سرو می‌شود.

رول برنج

بان کوآن بارها به دلیل جذابیت و طعم لذیذش مورد تحسین مطبوعات بین‌المللی قرار گرفته است. رویه این کیک از آرد برنج بخارپز شده و نازک تهیه می‌شود و مواد داخل آن معمولاً گوش چوبی و گوشت چرخ‌کرده خوک است. سس مخصوص طعم شیرین و ترش ملایمی دارد که گاهی اوقات با گوشت کبابی یا رول‌های بهاری سرو می‌شود. بان کوآن معمولاً صبح‌ها سرو می‌شود و انرژی کافی برای یک روز جدید را فراهم می‌کند.

آرد سرخ شده

خمیر سرخ‌شده یک میان‌وعده‌ی بسیار محبوب است. این غذا از آرد برنج بخارپز و نشاسته‌ی تاپیوکا تهیه می‌شود، سپس به صورت مربع‌های کوچک و لقمه‌ای برش داده شده و در یک تابه بزرگ و مسطح با تخم‌مرغ و پیازچه سرخ می‌شود. یک خمیر سرخ‌شده‌ی خوب باید از بیرون ترد و از داخل نرم و جویدنی باشد و با سس سویای غلیظ و سبزیجات ترشی سرو شود.

سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هوئه

بون بو هوئه طعم قوی سس ماهی را با ترکیبی از ادویه‌های مختلف دارد. آبگوشت با استخوان‌ها پخته می‌شود، رشته‌ها بزرگ، گرد، جویدنی و تا حدودی شبیه رشته‌های بان کان هستند. این غذا با گوشت گاو تازه، کوفته قلقلی، سوسیس گوشت گاو و... تزئین شده و با سبزیجات خام و جوانه لوبیا سرو می‌شود.

مامان نان

بان مام به دلیل ترکیب مواد اولیه زیاد با طعم های لذیذ و منحصر به فرد، یک غذای معروف و جالب است. این غذای منحصر به فرد شامل سس ماهی تازه، گوشت خوک کبابی، میگو، ماهی مرکب، ماهی و بادمجان است، رشته فرنگی ها کوچک هستند، با سبزیجاتی مانند اسفناج، نیلوفر آبی، سبزیجات تلخ... سرو می شوند.

موک بون

بخشی از جذابیت بان موک به خاطر آبگوشت آن است، اما نکته خاص در بخش گوشتی آن نهفته است: گوشت چرخ‌کرده خوک مخلوط با قارچ‌های گوش چوبی خرد شده که به شکل توپ‌های گرد به نام کوفته قلقلی درمی‌آیند. رشته‌های نازک در یک کاسه بزرگ قرار می‌گیرند، روی آنها کوفته قلقلی، سوسیس خوک و دنده قرار می‌گیرد و سپس آبگوشت استخوان روی آن ریخته می‌شود تا طعمی لذیذ و مقاومت‌ناپذیر ایجاد کند.

اخیراً، صنعت گردشگری ویتنام رونق چشمگیری از بازار گردشگری هند ثبت کرده است. کمتر از یک سال از زمانی که ویتنام رسماً برای جذب این تعداد زیاد بازدیدکننده "برنامه‌ریزی" کرد، مجموعه‌ای از پروازهای مستقیم از مراکز گردشگری کشورمان به طور مستقیم به شهرهای معروف هند متصل شده‌اند. در سال ۲۰۱۹، سه مقصد محبوب برای هندی‌ها تایلند، مالزی و اندونزی بودند، اما پس از کووید-۱۹، نام ویتنام در صدر قرار گرفته است. به گزارش سی‌ان‌ان ، پیش‌بینی می‌شود تعداد گردشگران هندی به ویتنام حداقل ۱۰۰۰ درصد نسبت به سطح قبل از همه‌گیری افزایش یابد.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/doan-xem-nhung-mon-an-nao-cua-tphcm-ha-guc-du-khach-an-do-185230709155634139.htm