چگونه کشاورزان در منطقه‌ای از هانوی حیوانات خاص پرورش می‌دهند و درختان خاص پرورش می‌دهند تا ثروتمند شوند؟

ارتباط با تعاونی‌های کشت گیاهان دارویی

در گفتگوی اخیر با دو کشاورز زن برجسته از ایالات متحده که توسط وزارت کشاورزی و توسعه روستایی با هماهنگی سفارت ایالات متحده در کمون باک سون (منطقه سوک سون، هانوی ) سازماندهی شده بود، خانم نگوین تان توین - معاون مدیر تعاونی حفاظت و توسعه گیاهان دارویی سوک سون - گفت که این زمین مانند سایر مناطق ویتنام، قدرت پرورش محصولات غذایی و درختان میوه را ندارد، اما از مزایای ویژه‌ای برای حفظ و توسعه گیاهان دارویی گرانبها برخوردار است.

در میان گیاهان دارویی که در این تعاونی کشت می‌شوند، خانم توین بیشتر به چای گل طلایی و باباآدم علاقه دارد. باباآدم گیاهی است که به راحتی پرورش می‌یابد و اغلب به صورت وحشی در خاک‌های حاصلخیز رشد می‌کند.

میوه و ریشه باباآدم حاوی مواد معدنی زیادی مانند کلسیم، آهن، ویتامین‌های A، B6 و ... است، بنابراین وقتی به چای تبدیل می‌شود، برای هضم غذا بسیار مفید است.

خانم توین و شرکت تعاونی، علاوه بر محصولات چای، در مورد محصولات سس سویا ساخته شده از گیاه باباآدم و لوبیا سیاه نیز تحقیق و توسعه داده‌اند.

این محصول جدید در سپتامبر ۲۰۲۳ معرفی شد، اما از سوی مصرف‌کنندگان سیگنال‌های مثبتی دریافت کرده است.

Cây, con đặc sản “đánh thức” tiềm năng vùng đồi gò Sóc Sơn - Ảnh 1.

خانم نگوین تو توآن - مدیر تعاونی مرغ میکروبیولوژیکی تو توآن (منطقه سوک سون، هانوی) مدل پرورش مرغ میکروبیولوژیکی را به کشاورزان معمولی آمریکایی معرفی می‌کند. عکس: T.D

به منظور حفظ و توسعه پایدار گونه‌های گیاهان دارویی، هانوی طرحی را برای توسعه گیاهان دارویی در این منطقه در سال‌های 2024-2025 منتشر کرده است. بر این اساس، هانوی توسعه 16 گیاه دارویی از جمله چای طلایی، پیچ امین الدوله، جینسینگ، کاسیا، چای سیاه، سبیل گربه، جینسینگ، ریحان، علف شیرین، افسنطین، ریحان، نعناع، گل داوودی، زردچوبه، زنجبیل، کوردیسپس را در اولویت قرار داده است. علاوه بر این، بسته به مزایا و شرایط واقعی، مناطق می‌توانند گونه‌های گیاهی دارویی دیگری را با نقاط قوت، ارزش اقتصادی ، بازده محصول، مناسب برای شرایط آب و هوایی و خاک در زیرمناطق اکولوژیکی محلی، مانند: قاشق، خوئی بنفش، درخت کاجوپوت، افسنطین، چای وانگ، پاپایای نر، گشنیز قدیمی، نعناع ماهی، پونه، جینسینگ، ژله علفی و... انتخاب و توسعه دهند.

در سال‌های گذشته، کمون باک سون اغلب یک منطقه روستایی فقیرنشین در منطقه سوک سون محسوب می‌شد، زمانی که مردم عمدتاً جنگلداری را توسعه می‌دادند، چای و برنج کشت می‌کردند و به دلیل مشکلات مکرر در تولید، درآمد نامنظمی داشتند.

بنابراین، سوک سان منطقه پیشرو در هانوی در کشت آزمایشی گیاهان دارویی، از جمله باباآدم است که در ابتدا مناطق کشت برنج و سبزیجات ناکارآمد را به کشت این گیاه دارویی تبدیل می‌کند.

آقای ترین هونگ فونگ از روستای فوک شوان (بخش باک سون) با ما در میان گذاشت و گفت که در گذشته، زندگی خانواده‌اش به منطقه کشت کاساوا در زمین‌های تپه‌ای وابسته بود.

با این حال، کاساوا ارزش اقتصادی پایینی دارد، بنابراین آقای فونگ و دیگر خانوارهای روستا همیشه می‌خواهند مسیر جدید و مؤثرتری پیدا کنند. در سال‌های اخیر، آقای فونگ زمینی را به شرکت تعاونی حفاظت و توسعه گیاهان دارویی Soc Son اجاره داده است تا گیاهان دارویی پرورش دهد و پس از تبدیل، از باغ نیز مراقبت کرده است. آقای فونگ علاوه بر اجاره سالانه زمین، حقوق ماهانه نیز دریافت می‌کند.

مشخص است که شرکت تعاونی حفاظت و توسعه گیاهان دارویی سوک سان نیز با انجمن کشاورزان منطقه سوک سان در حال هماهنگی است تا مدل باباآدم را در کمون ژوان تو طبق برنامه کاری انجمن و جنبش کشاورزان در سال 2024 به صورت آزمایشی اجرا کند.

سوابق حاصل از این مدل نشان می‌دهد که پس از ۶ ماه اجرا، هر سائو کشت باباآدم درآمدی معادل ۳۶ تا ۴۰ میلیون دانگ ویتنام داشته است که بسیار بیشتر از کشت برنج است و به انگیزه کشاورزان برای گسترش منطقه کمک می‌کند.

خانم توین گفت: «سس سویای لوبیا سیاه و باباآدم محصولاتی هستند که این تعاونی انتظارات بالایی از آنها دارد و تلاش می‌کند تا آنها را به یک برند جداگانه برای منطقه سوک سان تبدیل کند. در حال حاضر، این محصول توسط کمیته مردمی منطقه پشتیبانی می‌شود تا در ارزیابی و طبقه‌بندی برنامه «یک کمون، یک محصول» (OCOP) در سال ۲۰۲۴ شرکت کند.»

در حال حاضر، شرکت تعاونی حفاظت و توسعه گیاهان دارویی Soc Son دارای 5 خانوار عضو است و همچنین قراردادهایی را برای خرید محصولات از خانوارهای محلی، با مساحت ده‌ها هکتار، امضا کرده است.

نگوین مان هونگ، رئیس انجمن کشاورزان منطقه سوک سون، گفت که گیاهان دارویی از سال ۲۰۱۵ توسط مردم سوک سون پرورش داده شده‌اند، اما هنوز کوچک و پراکنده هستند.

وقتی شرکت تعاونی حفاظت و توسعه گیاهان دارویی Soc Son در سال ۲۰۱۸ تأسیس شد و محصولات مردم محلی را خریداری کرد، گیاهان دارویی به تدریج جایگاه خود را پیدا کردند.

آقای هونگ ارزیابی کرد: «مدل کشت گیاهان دارویی با ارتباط بین تعاونی‌ها و صدها خانوار کشاورز به بهره‌برداری مؤثر از ارزش زمین در مناطق تپه‌ای و نیمه‌کوهستانی سوک سان کمک کرده است. مهم‌تر از آن، این مدل معیشت ایجاد می‌کند و درآمد بهتری را برای صدها خانوار کشاورز به ارمغان می‌آورد...»

تسهیل مدل‌های کشاورزی چرخشی و پیشرفته

Cây, con đặc sản “đánh thức” tiềm năng vùng đồi gò Sóc Sơn - Ảnh 2.

نمایندگان بین‌المللی از مدل کشت گیاهان دارویی در شرکت تعاونی حفاظت و توسعه گیاهان دارویی Soc Son بازدید می‌کنند. عکس: T.D

خانم نگوین تو تو آن - مدیر شرکت تعاونی مرغ میکروبیولوژیکی تو تو آن - در بازدید از مزرعه پرورش مرغ و خوک ارگانیک با هزاران رأس دام متعلق به این شرکت (کمون مین فو، منطقه سوک سون، هانوی)، گفت که این مزرعه با مساحتی نزدیک به ۱ هکتار، از مدل کشاورزی چرخشی استفاده می‌کند.

در مقایسه با روش کشاورزی مرسوم که خانم توآن قبلاً از آن استفاده می‌کرد، تفاوت و نکته کلیدی این مدل، خوراک میکروبی و بستر بیولوژیکی است.

بر این اساس، خانم توآن در طول فرآیند مراقبت، مرغ‌ها و خوک‌ها را با غذای خود تخمیر شده، شامل غلات، پروتئین گیاهی مخلوط با گیاهان دارویی مانند اکلیپتا پروستراتا، زردچوبه، آنجلیکا سیننسیس، فیلانتوس اوریناریا، روغن گاس و ... تغذیه می‌کند.

همه آنها خرد شده، با هم مخلوط می‌شوند، به مدت ۲۴ ساعت تخمیر می‌شوند و سپس به مرغ‌ها داده می‌شوند. به لطف افزودن مواد گیاهی به رژیم غذایی روزانه، مرغ‌ها مقاومت خوبی دارند، کمتر به بیماری مبتلا می‌شوند و مدفوع بدبوی کمتری دارند.

خانم توآن برای تصفیه کود و فضولات حیوانی، از بستر ساخته شده از پوسته برنج، خاک اره مخلوط با میکروارگانیسم‌ها استفاده می‌کند که به لطف آن، با وجود پرورش هزاران حیوان، مزرعه تقریباً هیچ بوی بد یا مگس یا پشه‌ای ندارد.

پس از استفاده، پدها جمع‌آوری و به کود آلی برای مناطق کشت سبزیجات و گیاهان دارویی تبدیل می‌شوند، بنابراین در محیط زیست تخلیه نمی‌شوند.

«مردم می‌توانند از مزرعه طبیعی دیدن کنند چون من مرغ‌ها را به صورت طبیعی پرورش می‌دهم، اجازه می‌دهم آزادانه در باغ بدوند. من همچنین از آنتی‌بیوتیک استفاده نمی‌کنم، نوک مرغ‌ها را نمی‌برم و گوش‌های خوک را هم نمی‌چینم.»

خانم توآن گفت: «معمولاً مرغ‌ها را می‌توان بعد از ۳ ماه پرورش فروخت، اما من معمولاً تا ۵ ماهگی برای فروش آنها صبر می‌کنم تا مرغ بتواند مواد مغذی و سبزیجات کافی را جذب کند و گوشت مرغ خوشمزه‌ترین شود.»

خانم توآن گفت که مزرعه‌اش گواهی ارگانیک دریافت کرده است. این تعاونی هر ساله بیش از ۱۰،۰۰۰ مرغ را با قیمتی بالاتر از مرغ‌های معمولی می‌فروشد، تازه این تعداد مرغ از مدل‌های مرتبط با این تعاونی هم زیاد است، اما هنوز نمی‌تواند تقاضای مشتری را برآورده کند.

این مزرعه هر ساله به طور متوسط بیش از ۱.۵ میلیارد دونگ ویتنام درآمد کسب می‌کند. در حال حاضر، او در حال انتقال فناوری پرورش مرغ‌های میکروبی به بسیاری از کشاورزان زن و مردم در استان‌ها و شهرهای دیگر است تا با هم اقتصاد را توسعه دهند، درآمد را افزایش دهند و با هدف ایجاد یک سیستم بزرگتر پرورش مرغ پاک فعالیت کنند.

به منظور ترویج توسعه مدل‌های تعاونی، تشکیل زنجیره‌های ارتباطی مؤثر مانند تعاونی‌های خانم توین، خانم توآن...، منطقه سوک سون نیز مورد توجه قرار گرفته و شرایطی را برای سرمایه‌گذاری مشاغل در کشاورزی ایجاد می‌کند که در آن اولویت به کشاورزی اکولوژیکی، به‌کارگیری فناوری پیشرفته، کشاورزی پاک، کشاورزی ارگانیک مرتبط با فناوری فرآوری، حفظ محصولات کشاورزی، ارتباط با بازارهای مصرف محصول و ایجاد کمربند سبز برای هانوی داده می‌شود.

طبق آمار، تاکنون، منطقه سوک سان دارای ۱۶ مدل تولید کشاورزی با فناوری پیشرفته، ۷۶ محصول دارای گواهینامه OCOP و ۱۵ زنجیره تولید و مصرف محصول با راندمان اقتصادی بالا بوده است...

منبع: https://danviet.vn/nong-dan-mot-huyen-cua-ha-noi-nuoi-con-dac-san-trong-cay-dac-san-kieu-gi-ma-giau-len-20240815174311058.htm