کشاورزی شهری سبز از مدل‌های بازیافت محصولات جانبی

عنوان عکس — کشاورزی سبز شهری از مدل‌های بازیافت محصولات جانبی در شهر هوشی مین

از مدل پرورش سبزیجات روی بسترهای آلی فرآوری شده از لجن صنعتی گرفته تا "احیای" خاک سولفات اسید با زباله‌های آشپزخانه، مهندسان متعهد در حال کمک به کاهش آلودگی، صرفه‌جویی در هزینه‌ها و ایجاد منبعی از محصولات کشاورزی پاک برای ساکنان شهر هستند.

در بستر شهرنشینی سریع، جستجو برای مدل‌های کشاورزی پایدار و سازگار با محیط زیست به یک روند اجتناب‌ناپذیر تبدیل می‌شود. در شهر هوشی مین ، بسیاری از روش‌های خلاقانه، زباله‌ها را که بار زیست‌محیطی محسوب می‌شوند، به منابع ارزشمند تبدیل می‌کنند.

یک نمونه بارز، مدل بازیافت زباله و تبدیل آن به کود آلی توسط آقای فام دین تای، مدیر شرکت بازرگانی خدمات فنی زیست‌محیطی T&T (شرکت T&T) است. او با دانش یک مهندس محیط زیست و سال‌ها تجربه در زمینه کشاورزی ارگانیک، یک مدل تولید چرخشی را شکل داده و سبزیجات سالم را مستقیماً در سطح شهر ارائه می‌دهد.

آقای تای که مسئول ساخت سیستم تصفیه فاضلاب برای یک کسب و کار بود، متوجه شد که میزان لجن (مانند لجن آبجو، لجن ماهی) و فرآورده‌های جانبی تولید شده روزانه اغلب به عنوان زباله در نظر گرفته می‌شوند و حتی باعث آلودگی می‌شوند. با درک اینکه این یک منبع ارگانیک است که می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد، او شروع به تحقیق در مورد فرمول فرآوری و مخلوط کردن برای ایجاد کود و محیط کشت پاک کرد.

آقای تای گفت: «لجن آبجو بوی تندی دارد، لجن ماهی به سرعت تجزیه می‌شود و به راحتی بو می‌دهد، هر نوع زباله ویژگی‌های خاص خود را دارد. برای تبدیل آنها به کود آلی مفید، باید روش‌های زیادی را برای بوزدایی، ترکیب مواد طبیعی و متعادل کردن نسبت اختلاط آزمایش کنم.»

آقای تای افزود: «من می‌خواهم محصولی تولید کنم که واقعاً خاک را بهبود بخشد و وابستگی به کودهای شیمیایی را کاهش دهد. کشاورزی را در عین حال تضمین کند که از محیط زیست محافظت می‌شود.»

از این فرآیند، بسیاری از خطوط کود آلی به نام‌های T&T 01، 02، 04، 05 متولد شدند. همراه با آن، یک بستر آلی تخصصی وجود دارد، یک ماده مهم که به مدل رشد سبزیجات کمک می‌کند تا از خاک طبیعی جدا شود و آفات و ناخالصی‌های باقیمانده را به حداقل برساند.

برخلاف روش سنتی که به کود حیوانی متکی بود، مدل شرکت T&T از بستر ارگانیک فرآوری شده به عنوان زمین کاشت استفاده می‌کند. به لطف این، محیط کشت تمیز، پایدار و قابل استفاده مجدد است. پس از هر فصل زراعی، کشاورزان فقط باید به آرامی شخم بزنند و محصولات بیولوژیکی اضافه کنند تا بتوانند بدون نیاز به خشک کردن خاک یا استفاده از زاج و نمک، به کاشت ادامه دهند.

سبزیجاتی که روی بسترهای ارگانیک رشد می‌کنند، با محصولات بیولوژیکی T&T نیز غنی می‌شوند تا مواد مغذی را افزایش داده و به دفع حشرات کمک کنند. این امر به کاهش میزان آفت‌کش‌ها کمک می‌کند. بسیاری از باغ‌های سبزیجاتی که از محصولات این شرکت استفاده می‌کنند، می‌گویند که گیاهان به طور سالم رشد می‌کنند، برگ‌های ضخیم، ساقه‌های قوی و عمر طولانی‌تری پس از برداشت دارند. با سبزی خردل، عملکرد به ۳ تا ۴ کیلوگرم در متر مربع می‌رسد که از عملکرد گیاهانی که با کودهای شیمیایی رشد می‌کنند، بیشتر است.

آقای تی برای نشان دادن اثربخشی آن، مزرعه تی اند تی را در کمون آن نون تای (شهر هوشی مین) در زمینی به مساحت حدود ۱ هکتار ساخت. این مزرعه هشت نوع سبزیجات برگ‌دار و بسیاری از درختان میوه را پرورش می‌دهد و به طور متوسط حدود ۱۰۰ کیلوگرم سبزیجات تمیز در روز را برای آپارتمان‌ها و مشتریان دائمی فراهم می‌کند.

یکی از برجسته‌ترین بخش‌های مزرعه T&T، مساحت ۴۰۰۰ متر مربعی پوشیده از گلدان‌های کلم کیل است، گیاهی که به عنوان "ابرغذای سبز" شناخته می‌شود. در آب و هوای گرم و مرطوب شهر هوشی مین، کلم کیل به محیطی برای رشد نیاز دارد که بتواند رطوبت را به خوبی حفظ کند و دمای پایداری داشته باشد. تای فرمولی برای محیط رشد ایجاد کرده است که به گیاه کمک می‌کند تا تغذیه خود را تثبیت کرده و با آب و هوا سازگار شود و امکان برداشت مداوم برگ را فراهم کند.

همچنین در کمون آن نون تای، یک مهندس بازنشسته که به کشاورزی ارگانیک علاقه دارد، در حال احیای خاک به شدت اسیدی با استفاده از زباله‌های خانگی است. این مهندس آقای وو تان دانگ، مالک مزرعه سبزیجات ارگانیک اوت دانگ است.

در حالی که مدل آقای تای بر راه‌حل‌های تکنولوژیکی برای تصفیه لجن صنعتی تمرکز دارد، آقای اوت دانگ رویکرد «لباست را به اندازه لباست بباف» را انتخاب می‌کند و از منابع زباله در محل نهایت استفاده را می‌برد. آقای اوت دانگ در زمینی به مساحت یک هکتار که به شدت با زاج سفید آلوده شده بود، مصمم بود خاک را بدون استفاده از حتی یک قطره کود شیمیایی یا آفت‌کش بهبود بخشد.

این منبع خودکمپوست‌ساز، «سلاحی» است که به آقای دانگ کمک می‌کند تا خاک زاج‌آلود و بی‌حاصل را بهبود بخشد و آن را به خاک سست و حاصلخیز تبدیل کند. به لطف پشتکار و روش‌های صحیح او، باغ آقای اوت دانگ اکنون پوشیده از انواع سبزیجات برگ‌دار، غده‌ای و میوه‌هایی مانند اسفناج آبی، اسفناج مالابار، خردل، کدو حلوایی، کدو تنبل و غیره است. همه آنها به شدت رشد می‌کنند و محصولاتی تمیز و کاملاً ایمن تولید می‌کنند. مدل او گواهی بر این است که کشاورزی ارگانیک حتی در سخت‌ترین زمین‌ها نیز می‌تواند کاملاً موفق باشد.

اگرچه رویکردهای آنها متفاوت است (یکی بر پرورش بستر کشت از زباله‌های صنعتی و دیگری بر بهبود خاک سولفات اسیدی از زباله‌های خانگی تمرکز دارد)، آقای فام دین تای و آقای وو تان دانگ هر دو آرمان یکسانی دارند: ارتباط کشاورزان و ترویج اقتصاد چرخشی درست در شهر هوشی مین.

آقای تی نه تنها در مقیاس مزرعه خود متوقف می‌شود، بلکه می‌خواهد این مدل را از طریق ارتباط با کشاورزان در بسیاری از مناطق گسترش دهد. او همیشه آماده انتقال فناوری، ارائه بسترهای کشت و کود ارگانیک و حمایت از مصرف محصول است.

آقای تای گفت: «کشاورزان اغلب به دلیل تولید ناپایدار و هزینه‌های بالای تولید، خطرات زیادی را متحمل می‌شوند. اگر همکاری بین دولت، انجمن‌های کشاورزان و مشاغل وجود داشته باشد، مدل کشاورزی ارگانیک قطعاً می‌تواند به شدت توسعه یابد. وقتی زباله‌ها به درستی بازیافت شوند، به منبعی تبدیل می‌شوند که به کاهش فشار زیست‌محیطی کمک می‌کند.»

به همین ترتیب، آقای اوت دانگ در مزرعه سبزیجات ارگانیک خود نیز در عمل ثابت کرده است که کشاورزان، تنها با اشتیاق و دانش، می‌توانند محصولات کشاورزی پاک و با ارزش بالا را از چیزهای دور ریختنی کاملاً تولید کنند.

بزرگترین مزیتی که این مدل‌ها به همراه دارند، تغییر در تفکر تولید است. زباله‌هایی که زمانی بار زیست‌محیطی محسوب می‌شدند، چه لجن صنعتی و چه زباله‌های آشپزخانه، اکنون می‌توانند دوباره مورد استفاده قرار گیرند و به ترویج اقتصاد چرخشی کمک کنند. از آنجا، شهر هوشی مین می‌تواند کشاورزی شهری سبزتر، پایدارتر و سازگارتر با محیط زیست را توسعه دهد.

منبع: https://baotintuc.vn/khoa-hoc-doi-song/nong-nghiep-do-thi-xanh-tu-nhung-mo-hinh-tai-che-phu-pham-20251118140610314.htm