UNDP و ISPAE کتابچه راهنمای اقتصاد چرخشی در تولید قهوه را منتشر کردند

کتابچه راهنمای « اقتصاد چرخشی در تولید قهوه» به دستیابی به اهداف مندرج در تصمیم شماره ۵۴۰/QD-TTg مورخ ۱۹ ژوئن ۲۰۲۴ نخست‌وزیر در مورد تصویب برنامه توسعه کاربرد و انتقال علم و فناوری برای ارتقای اقتصاد چرخشی در کشاورزی کمک می‌کند. این اطلاعات با الزامات مقررات جنگل‌زدایی اتحادیه اروپا (EUDR) سازگار است.

Sổ tay giới thiệu 4 mô hình kinh tế tuần hoàn tác động cao cho sản xuất cà phê. Ảnh minh họa. — کتابچه راهنمای معرفی چهار مدل اقتصاد چرخشی با تأثیر بالا برای تولید قهوه. *عکس مصور.*

تولید قهوه نقش مهمی در توسعه اجتماعی-اقتصادی ویتنام ایفا می‌کند و به طور مستقیم بیش از ۶۰۰۰۰۰ کشاورز را استخدام کرده و از بیش از ۲.۶ میلیون شغل حمایت می‌کند.

با این حال، تولید قهوه همچنین یک بخش وابسته به منابع و با انتشار گازهای گلخانه‌ای بالا است که به طور قابل توجهی در انتشار گازهای گلخانه‌ای کشاورزی نقش دارد. در سال ۲۰۲۴، کل سطح زیر کشت قهوه در ویتنام ۷۱۸۰۰۰ هکتار با خروجی بیش از ۱.۹۵ میلیون تن در سال خواهد بود.

از آنجایی که بیشتر تولید قهوه ویتنام به صورت خشک فرآوری می‌شود و با فرض اینکه هر کیلوگرم دانه قهوه سبز تقریباً معادل آن پوسته خشک تولید می‌کند، تخمین زده می‌شود که سالانه ۱.۶ میلیون تن پوسته خشک تولید شود که منبع ارزشمندی برای ساخت کود با کیفیت بالا است.

مدل‌های اقتصاد چرخشی در بخش قهوه می‌توانند همزمان انتشار گازهای گلخانه‌ای را کاهش دهند، زباله‌ها را بازیافت کنند، سلامت خاک را بهبود بخشند و در برابر تغییرات اقلیمی تاب‌آوری ایجاد کنند، همانطور که در ارتفاعات مرکزی و استان‌های شمالی ویتنام نشان داده شده است. نمونه‌ها و بهترین شیوه‌ها وجود دارند و باید تکرار شوند.

بنابراین، این کتابچه راهنما چهار مدل اقتصاد چرخشی با تأثیر بالا برای تولید قهوه را معرفی می‌کند که از طریق مصاحبه‌های تخصصی و بررسی‌های میدانی اعتبارسنجی شده‌اند، از جمله: کشت مخلوط قهوه با درختان آووکادو، دوریان، خرمالو، فلفل و ماکادمیا؛ تولید کود آلی از پوسته قهوه؛ تصفیه فاضلاب در مقیاس کوچک؛ و تصفیه فاضلاب بیوگاز در مقیاس بزرگ.

Dấu chân carbon theo tỉnh, theo nguồn phát thải, Tây Nguyên (kg CO2tđ/kg GBE). — ردپای کربن بر اساس استان، بر اساس منبع انتشار، ارتفاعات مرکزی (کیلوگرم CO2e/کیلوگرم GBE).

خوانندگان با راهنمایی‌های فنی در مورد اجرا، و مراحل و تصاویر دقیق برای راهنمایی کشاورزان و تعاونی‌ها در به‌کارگیری این شیوه‌ها، آشنا خواهند شد.

همه مدل‌ها مزایای اقتصادی و زیست‌محیطی اثبات‌شده‌ای دارند، مانند:

- کشت مخلوط قهوه با آووکادو، دوریان، فلفل، خرمالو و ماکادمیا: تنوع درآمد، افزایش ظرفیت ذخیره کربن و افزایش ارزش خالص فعلی (NPV) تا 57 درصد در مقایسه با کشت تک محصولی.

- تولید کود آلی از پوسته قهوه: تبدیل ۴۵٪ از ضایعات خشک قهوه به کمپوست غنی از مواد مغذی، کاهش وابستگی به کودهای شیمیایی و کاهش هزینه‌ها.

- تصفیه فاضلاب در مقیاس کوچک: سیستم بیولوژیکی کم‌هزینه، آلودگی ناشی از فرآوری مرطوب قهوه عربیکا را کاهش می‌دهد.

- تصفیه فاضلاب بیوگاز در مقیاس بزرگ: با نرخ بازده داخلی (IRR) 28 تا 34 درصد و ارزش فعلی فعلی تا 983 میلیون دونگ ویتنام در 15 سال، برای کارخانه‌های فرآوری سود به ارمغان می‌آورد.

این کتابچه راهنما، در راستای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای در کشاورزی، سه اولویت را برای تولید قهوه مشخص می‌کند. اول، تولیدکنندگان باید کوددهی را با فرمولاسیون‌های بهبود یافته مواد مغذی و میزان کاربرد تنظیم شده برای کاهش انتشار N₂O بهینه کنند.

علاوه بر این، بهبود بهره‌وری انرژی در کل زنجیره تأمین، از مکانیزاسیون گرفته تا فرآوری و لجستیک، برای کاهش انتشار CO₂. مدل‌های تولید پایدار باید در سراسر زنجیره، از جمله جنگلداری کشاورزی، انرژی‌های تجدیدپذیر و فناوری‌های فرآوری کم‌اثر، ترویج شوند.

شیوه‌های چرخشی در تولید قهوه مستقیماً از هدف NDC ویتنام برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای تا ۱۵.۸٪ بدون قید و شرط و ۴۳.۵٪ با حمایت بین‌المللی تا سال ۲۰۳۰ پشتیبانی خواهد کرد.