واکنش توریست‌های ژاپنی که برای اولین بار بالوت می‌خورند

بالوت در میان «بدترین غذاهای دنیا » قرار گرفته است، اما بسیاری از گردشگران خارجی کنجکاو هستند و می‌خواهند یک بار آن را امتحان کنند.

غذاهای ویتنامی موضوع مورد علاقه بسیاری از وبلاگ‌نویسان از سراسر جهان است. در ماه ژانویه، کازوکی ماتسوموتو، یوتیوبر ژاپنی، در کانال KiKi.Jp خود که تقریباً ۱۵۰ هزار بازدید دارد، ویدیویی منتشر کرد که در آن به همراه دوستانش به بررسی غذاهای خیابانی سایگون می‌پرداخت.

در این تور غذایی، آقای کازوکی دوست ژاپنی‌اش را برای لذت بردن از غذایی آشنا برای ویتنامی‌ها اما عجیب برای بسیاری از خارجی‌ها، بالوت، برد.

کازوکی به یک رستوران محبوب در خیابان غذای هو تی کی، منطقه ۱۰، سر زد. قبل از اینکه تصمیم به خوردن این غذا بگیرد، به دوستش هشدار داد که ممکن است غذا کمی ترسناک باشد. با این حال، توریست زن ژاپنی هیجان‌زده شد و خواست یک بار آن را امتحان کند تا طعمش را بچشد.

بالوت با گشنیز ویتنامی و نمک، فلفل، لیموترش و چیلی سرو می‌شود. عکس: مارکو پیک — بالوت با گشنیز ویتنامی، نمک، فلفل، لیمو و چیلی سرو می‌شود. عکس: *مارکو پیک*

کازوکی گفت که بیش از ۶ سال در ویتنام زندگی کرده و می‌تواند این غذا را بخورد. او به همراهانش توضیح داد که این غذا قسمت جنینی یک اردک در حال پخت است. یکی از دو مهمانی که کازوکی را همراهی می‌کردند، فوراً از امتحان کردن آن خودداری کرد و فقط می‌خواست نحوه خوردن آن را تماشا کند.

کازوکی به سرعت تخم اردک را شکست و پوسته را به آرامی شکافت، آب داخل تخم مرغ را در یک کاسه ریخت و افزود که آب "خوشمزه و مغذی" است.

دو گردشگر ژاپنی با دیدن داخل تخم مرغ ابراز تعجب کردند. زن از خوردن تخم مرغ امتناع کرد و ترسیده به نظر می‌رسید. گردشگر زن دیگر با احتیاط از غذا لذت برد و شروع به چشیدن مایع داخل تخم مرغ کرد.

دختر گفت: «مزه‌اش کاملاً شبیه آبگوشت ژاپنی اودن هات‌پات است.»

پس از تردید و تشویق‌های فراوان کازوکی، گردشگر زن بالاخره شجاعت به خرج داد و اولین لقمه را خورد. او گفت که برخلاف ظاهر تا حدودی ترسناکش، طعم آن خوشمزه بود.

توریست زن ژاپنی به تنهایی در حال پوست کندن تخم مرغ بالوت است. عکس از کلیپ بریده شده است — توریست زن ژاپنی به تنهایی در حال پوست کندن تخم مرغ بالوت است. *عکس از کلیپ بریده شده است*

با این حال، وقتی متوجه شد که تخم مرغ در حال تبدیل شدن به منقار و پر اردک است، توریست زن از ترس دیگر نتوانست آن را بخورد. کازوکی با ترک مغازه بالوت، دو توریست ژاپنی را به سمت تجربه سایر غذاهای خیابانی در هو تی کی مانند سیخ‌های پنیر کبابی، حلزون‌های شکم پر، اختاپوس کبابی و بان شیو هدایت کرد.

در فهرست ۱۰۰ غذای کمتر شناخته‌شده‌ی جهان در سال ۲۰۲۳ که توسط Taste Altas منتشر شده است، بالوت امتیاز ۲.۸ از ۵ را کسب کرده و در رتبه‌ی سیزدهم قرار گرفته است. این وب‌سایت آشپزی مشهور جهانی، بالوت را غذایی عجیب اما کاملاً محبوب توصیف کرده است که در همه جا، از دکه‌های خیابانی گرفته تا رستوران‌های بزرگ، سرو می‌شود. بالوت یک تخم‌مرغ نیم‌پز است که قبل از خوردن آب‌پز می‌شود.

این غذا در ویتنام و فیلیپین محبوب است. در ویتنام، اغلب برای صبحانه و میان وعده خورده می‌شود. مردم اغلب آن را با فرنی می‌خورند یا برای شیرین کردن آبگوشت به قابلمه داغ اضافه می‌کنند. در فیلیپین، بالوت به عنوان یک داروی معجزه‌آسا برای تقویت قوای جنسی در نظر گرفته می‌شود که اغلب با یک لیوان آبجوی سرد ترکیب می‌شود. این غذا با فلفل چیلی، سیر، سرکه، نمک، آبلیمو، فلفل و برگ نعناع سرو می‌شود.

بیچ فونگ (منبع: kiki.jp)

لینک منبع