کشف غیرمنتظره‌ی توانایی ضد سرطانی گروه‌های غذایی آشنا

تحقیقات جدید که با حمایت مالی مرکز تحقیقات سرطان بریتانیا انجام شده و اخیراً در مجله تحقیقاتی Nature Communications منتشر شده است، قدرت جادویی نوشیدن روزانه یک لیوان شیر را در پیشگیری از سرطان کشف کرده است.

دانشمندان دانشگاه آکسفورد (بریتانیا) ارتباط ۹۷ عامل غذایی را با خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ در ۵۴۲،۷۷۸ شرکت‌کننده که تقریباً ۱۷ سال تحت نظر بودند، بررسی کردند.

در طول دوره مطالعه، ۱۲۲۵۱ نفر به سرطان روده بزرگ مبتلا شدند که کلسیم به عنوان یک عامل پیشگیری بالقوه برای سرطان روده بزرگ و الکل به عنوان بزرگترین عامل تغذیه‌ای در افزایش خطر ابتلا به آن ظاهر شد.

ung thư — سرطان روده بزرگ چهارمین سرطان شایع در جهان است.

طبق گزارش مرکز تحقیقات سرطان بریتانیا، نتایج نشان داد که جذب ۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم در رژیم غذایی روزانه - معادل یک لیوان بزرگ شیر (۲۵۰ میلی‌لیتر)، به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ تا ۱۷ درصد کمک می‌کند.

محققان همچنین دریافتند که سایر غذاهای غنی از کلسیم، مانند سبزیجات برگ سبز، ماست و شیر آجیل، این تأثیر را دارند، که نشان می‌دهد خود کلسیم نقش مهمی ایفا می‌کند.

با این حال، این مطالعه اثرات مکمل کلسیم را بررسی نکرد.

برعکس، نتایج همچنین نشان داد که نوشیدن الکل هر روز می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را ۱۵ درصد افزایش دهد. علاوه بر این، گوشت فرآوری شده و گوشت قرمز نیز این خطر را افزایش دادند.

جانت کید، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه لیدز (بریتانیا)، اگرچه در این تحقیق نقشی نداشته است، اما گفت: این مطالعه شواهد مهمی ارائه می‌دهد که نشان می‌دهد رژیم غذایی کلی می‌تواند بر خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ تأثیر بگذارد.

Phát hiện bất ngờ về khả năng chống ung thư từ nhóm thực phẩm quen thuộc- Ảnh 2. — جذب ۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم در رژیم غذایی روزانه - معادل ۱ لیوان بزرگ شیر (۲۵۰ میلی‌لیتر)، به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ تا ۱۷٪ کمک می‌کند.

دکتر کرن پاپیر، نویسنده اصلی این مقاله و اپیدمیولوژیست ارشد تغذیه در دانشگاه آکسفورد، توضیح داد که کلسیم ممکن است با واکنش با اسیدهای صفراوی و اسیدهای چرب آزاد، از بدن در برابر سرطان روده محافظت کند و یک "صابون" بی‌ضرر ایجاد کند که از آسیب رساندن آنها به پوشش روده جلوگیری می‌کند.

طبق گزارش مرکز تحقیقات سرطان بریتانیا، مطالعات دیگر نشان داده‌اند که کلسیم به تعادل و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند، در حالی که توانایی تومورها برای تهاجم را کاهش می‌دهد.

غذاهای سرشار از کلسیم

به گزارش سایت خبری سلامت Healthline ، کلسیم می‌تواند از منابع گیاهی و حیوانی جذب شود. علاوه بر محصولات لبنی مانند شیر، پنیر و ماست که به ویژه سرشار از کلسیم هستند، غذاهای غنی از کلسیم نیز در آجیل‌هایی مانند بادام، دانه‌های چیا، ساردین، ماهی سالمون کنسرو شده، ماهی کولی (زیرا استخوان‌های آن قابل خوردن است)، لوبیا، سبزیجات برگ سبز مانند کاهو، کلم بروکلی، اسفناج، سویا و توفو به وفور یافت می‌شوند.

منبع: https://thanhnien.vn/phat-hien-bat-ngo-ve-kha-nang-chong-ung-thu-tu-nhom-thuc-pham-quen-thuoc-185250211195212773.htm