تبدیل زردچوبه به یک محصول دارویی کلیدی در طول زنجیره ارزش

طبق جهت‌گیری بخش کشاورزی تای نگوین، در آینده‌ای نزدیک، زردچوبه به یک گیاه دارویی کلیدی تبدیل خواهد شد و به زنجیره ارزش فرآوری و مصرف متصل خواهد شد.

منطقه شمالی استان تای نگوین ، سرزمینی با پتانسیل بسیار بالا برای توسعه گیاهان دارویی محسوب می‌شود، چرا که شرایط آب و هوایی و خاک آن برای بسیاری از گیاهان بومی، به ویژه زردچوبه، مناسب است. به لطف گسترش پیوندهای زنجیره‌ای، سرمایه‌گذاری در فناوری فرآوری عمیق و توسعه بازارهای مصرف داخلی و بین‌المللی، زردچوبه در مناطق کوهستانی تای نگوین در حال تبدیل شدن به یک محصول کلیدی است که درآمد پایداری را برای مردم به ارمغان می‌آورد.

زردچوبه که زمانی گیاه «مرد فقیر» محسوب می‌شد، اکنون به منبع معیشت پایدار بسیاری از خانوارهای کشاورز در مناطق کوهستانی شمالی استان تای نگوین تبدیل شده است. در دامنه‌های خاک سرخ، زردچوبه نه تنها زندگی مرفهی را به ارمغان می‌آورد، بلکه مسیر جدیدی را برای توسعه کالاهای کشاورزی در ارتفاعات می‌گشاید.

زردچوبه اکنون به نمادی از روند بازسازی اقتصاد روستایی در ارتفاعات تبدیل شده است. عکس تزئینی

گیاهان کمی به اندازه زردچوبه سازگار هستند و می‌توانند از ارتفاعات تا دشت‌ها به خوبی رشد کنند. تنها با یک شاخه کوچک، مردم می‌توانند پس از یک سال ۱ تا ۲ کیلوگرم غده برداشت کنند. کشت آسان، آفات کم، هزینه‌های سرمایه‌گذاری کم، اما برای سال‌های متمادی، زردچوبه به عنوان یک محصول ثانویه در نظر گرفته می‌شد که برای استفاده از زمین، کشت مخلوط انجام می‌شد و غده‌های تازه به قیمت چند هزار دونگ برای هر کیلو فروخته می‌شد.

با افزایش تقاضا برای زردچوبه در داروسازی، لوازم آرایشی و محصولات غذایی، پتانسیل اقتصادی این گیاه در حال ارزیابی مجدد است. گونه زردچوبه زرد بومی منطقه قدیمی باک کان اکنون به طور گسترده در بخش های شمالی تای نگوین با محتوای بالای کورکومین کشت می شود و بیش از 4 تن در هکتار محصول می دهد که برای خاک خنک و آب و هوای منطقه کوهستانی بسیار مناسب است.

در ۵ تا ۷ سال گذشته، همراه با سیاست توسعه گیاهان دارویی، زردچوبه در ساختار اقتصادی کشاورزی جایگاه جدیدی پیدا کرده است.

بسیاری از شرکت‌ها و تعاونی‌ها در کمون‌های شمالی بر ساخت مناطق مواد اولیه، به‌کارگیری فرآیندهای کشاورزی ارگانیک، سرمایه‌گذاری در فناوری فرآوری نشاسته، کپسول‌ها و استخراج کورکومین خالص تمرکز دارند. بسیاری از واحدها برای افزایش ارزش و شهرت در بازار، برندهای خود را ایجاد کرده‌اند.

برخی از کسب‌وکارهای محلی ارزش بلندمدت زردچوبه را تشخیص داده و به‌طور سیستماتیک در حوزه مواد اولیه سرمایه‌گذاری کرده‌اند. آن‌ها کشاورزان را در فرآیندهای کشت ارگانیک راهنمایی می‌کنند، کیفیت غده‌ها را به‌شدت کنترل می‌کنند و متعهد به خرید محصولات با قیمت‌های پایدار هستند. ارتباط بین کسب‌وکارها و کشاورزان به تشکیل یک زنجیره تولید پایدار زردچوبه از کاشت، برداشت تا فرآوری نشاسته، کپسول‌ها و استخراج کورکومین خالص کمک می‌کند.

در کمون‌هایی مانند فونگ کوانگ و کائو مین، زردچوبه به تدریج جایگزین محصولات بی‌اثر می‌شود و درآمدی چندین برابر بیشتر از ذرت یا کاساوا به همراه دارد. اقلیت‌های قومی در اینجا می‌دانند که چگونه تکنیک‌های جدید را به کار گیرند و گونه زردچوبه زرد چسبنده را به دلیل عملکرد بالا و کیفیت برتر انتخاب می‌کنند.

شرکت‌های فرآوری نشاسته زردچوبه در تای نگوین همچنین بر ارتقاء خطوط تولید، سرمایه‌گذاری در سیستم‌های خشک کردن با سرما، جداسازی روغن‌های ضروری و استخراج کورکومین برای مطابقت با استانداردهای دارویی تمرکز دارند. به لطف این، ارزش محصول در مقایسه با فروش ریشه‌های تازه زردچوبه چندین برابر افزایش می‌یابد و در عین حال مشاغل بیشتری برای کارگران محلی ایجاد می‌کند.

در کنار بازار داخلی، بسیاری از محصولات زردچوبه تای نگوین اکنون در بسیاری از بازارهای پرتقاضا مانند هند، ژاپن، فرانسه، تایوان (چین) یا ایالات متحده موجود است. این نتیجه سرمایه‌گذاری مداوم در فناوری، استانداردهای کیفیت و استراتژی‌های برندسازی از محصولات بومی است.

رعایت استانداردهای صادراتی در زمینه کیفیت و بهداشت و ایمنی مواد غذایی نشان می‌دهد که توسعه پایدار زردچوبه نه تنها به مقیاس خانگی محدود نمی‌شود، بلکه در حال تبدیل شدن به صنعتی با توانایی رقابت در سطح بین‌المللی است.

با توجه به جهت‌گیری بخش کشاورزی استان، در دوره آتی، زردچوبه به یک محصول دارویی کلیدی تبدیل خواهد شد که به زنجیره ارزش فرآوری و مصرف متصل است. تای نگوین، مشاغل را به گسترش مناطق کشت متمرکز، ایجاد برندهای محلی و همزمان ترویج تجارت و گسترش شبکه‌های توزیع داخلی و خارجی تشویق می‌کند.

زردچوبه اکنون به نمادی از فرآیند بازسازی اقتصاد روستایی در مناطق کوهستانی تبدیل شده است. اگر سرمایه‌گذاری همزمان در گونه‌ها، فناوری فرآوری و استراتژی بازار وجود داشته باشد، زردچوبه در تای نگوین می‌تواند جایگاه خود را در گروه محصولات دارویی پیشرو در ویتنام کاملاً تثبیت کند و به افزایش درآمد و بهبود زندگی مردم در مناطق کوهستانی کمک کند.

زردچوبه در تای نگوین به تدریج جایگاه خود را به عنوان یک محصول اقتصادی کلیدی در منطقه کوهستانی شمالی تثبیت می‌کند. با سرمایه‌گذاری مناسب در حوزه‌های مواد خام، استفاده از فناوری فرآوری مدرن و برندسازی مرتبط با منشأ محلی، زردچوبه می‌تواند کاملاً به یک محصول کشاورزی معمول استان تبدیل شود.

منبع: https://congthuong.vn/phat-trien-nghe-thanh-san-pham-duoc-lieu-chu-luc-theo-chuoi-gia-tri-428869.html