بازار شبانه ویژه فروش حیوانات «چشمک زن»

کلیپ تماشا کنید: بازار شبانه ماهی مرکب در کوا لو

وقتی شهر ساحلی روشن می‌شود، در مسیر جزیره لان چائو، شهر کوا لو مملو از مردم و گردشگرانی می‌شود که برای خرید ماهی مرکب چشمک‌زن به اینجا می‌آیند. این یک ماهی مرکب مخصوص معروف است که کمتر کسی هنگام استراحت در شلوغ‌ترین ساحل نگ آن، آن را نادیده می‌گیرد.

ماهی مرکب چشمک‌زن (که به ماهی مرکب رقصنده نیز معروف است) به ماهی مرکبی اشاره دارد که ماهیگیران تازه از دریا صید کرده‌اند، هنوز تازه است و چشم‌ها و ستاره‌های روی بدنش برق می‌زنند. این نوع ماهی مرکب، ماهی مخصوص دریا در نگ آن است که معمولاً هر ساله از ماه مارس تا آگوست ظاهر می‌شود.

خانم هوانگ تی کو به تازگی یک دسته ماهی مرکب زنده را از قایق حصیری شوهرش که از دریا صید کرده بود، برای فروش به ساحل آورده است. *عکس: کواک هوی*

این بازار حدود ساعت ۷ بعد از ظهر شروع می‌شود. بعد از ماهیگیری، مردم هر شب برای فروش ماهی مرکب در جاده منتهی به جزیره لان چائو، بخش نگی توی، جمع می‌شوند.

در این مدت، بسیاری از علاقه‌مندان به ماهی مرکب اغلب با قایق به ساحل می‌روند تا ماهی مرکب بخرند، بدون اینکه منتظر فروش آن در بازار باشند. ماهی مرکب به صورت بسته‌ای (ماهی مرکب قرار داده شده در سینی یا سبدهای پلاستیکی - PV) فروخته می‌شود، هر بسته شامل ۱۵ تا ۲۰ یا ۱۲ تا ۱۵ ماهی مرکب است. هر بسته ماهی مرکب تازه که هنوز در حال چشمک زدن است، از ۱۵۰،۰۰۰ تا ۳۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت دارد، به این معنی که هر ماهی مرکب از ۱۵،۰۰۰ تا ۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت دارد.

بهترین زمان برای فروش ماهی مرکب از ساعت ۱۹ تا ۲۲ است. پس از این ساعت، قیمت ماهی مرکب به تدریج و با نزدیک شدن به شب کاهش می‌یابد.

خانم نگوین تی دائو (بخش نگوی توی، شهر کوا لو) گفت که خانواده‌اش با استفاده از قایق‌های حصیری به صید ماهی مرکب می‌پردازند، شوهر به دریا می‌رود و زن هر شب در ساحل منتظر کالا می‌ماند.

این بازار ویژه فقط ماهی مرکب را در سینی‌های آهنی می‌فروشد. عکس: کواک هوی

خانم دائو می‌گوید: «ماهیگیران هر شب معمولاً حدود دو سفر، از ساعت ۴ بعد از ظهر تا ۹ شب، به ماهیگیری می‌روند. آنها به دو سفر تقسیم می‌شوند زیرا ماهی مرکب تازه صید می‌شود، قایق باید فوراً پهلو بگیرد و آن را به مشتریان بفروشد تا قیمت مناسبی داشته باشد. بسته به میزان ماهی مرکب صید شده در هر شب، وقتی هنوز مشتری وجود دارد، آنها تا نیمه‌شب می‌فروشند. هر شب، اگر خوش‌شانس باشیم و ماهی مرکب زیادی وجود داشته باشد، درآمد ما بیش از ۱ میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر نفر است.»

آقای فام ون فونگ (ماهیگیری در منطقه‌ی تو توی) گفت: «از ساعت ۵ بعد از ظهر، قایق سبدی را به سمت دریا می‌کشیم و تا حدود ساعت ۸ شب ماهیگیری می‌کنیم و سپس به ساحل برمی‌گردیم. در روزهای آرام، ماهی مرکب زیادی وجود دارد، هر قایق می‌تواند ۲ تا ۳ کیلوگرم در شب صید کند. مواقعی وجود دارد که مشتریان زیادی هستند، ماهی مرکب کافی برای فروش وجود ندارد و همچنین روزهایی وجود دارد که دریا مواج است، ما تمام شب به ماهیگیری می‌رویم اما فقط ۲ تا ۳ ماهی مرکب صید می‌کنیم.»

به گفته ماهیگیران، بیشتر ماهی مرکب صید شده همان شب فروخته می‌شود. در روزهایی که گردشگران زیادی حضور دارند، ماهی مرکب کافی برای فروش وجود ندارد.

آقای تران مین فوک (منطقه هونگ نگوین، نگ آن) با دانستن اینکه ساحل کوا لو اولین ماهی مرکب چشمک زن فصل را دارد، اواخر شب برای خرید مقداری به دریا رفت. آقای فوک با لبخند گفت: «همه به ماهی مرکب چشمک زن معتاد هستند و فقط منتظر تابستان هستند تا از آن لذت ببرند. این ماهی مرکب تازه تر و شیرین تر از ماهی مرکبی است که در بازار فروخته می شود. من مدت زیادی جنگیدم تا چند دسته از آن را بخرم.»

به گفته صاحبان رستوران‌های اینجا، بهترین ماهی مرکب، ماهی‌ای است که تازه صید شده و به ساحل آورده شده، تمیز شده و به طور کامل برای جوشاندن، بخارپز کردن با آبجو یا خوردن خام رها شده است. طعم شیرین و چرب و تردی ماهی مرکب تازه به یک ویژگی آشپزی منحصر به فرد در شهر ساحلی کوا لو تبدیل شده است.

برخی از تصاویر ضبط شده توسط VietNamNet در بازار ویژه فروش ماهی مرکب چشمک زن در Cua Lo: