پیشگیری از بیماری‌های شایع ناشی از خوردن و آشامیدن در فصل بارندگی

در ماه‌های پایانی سال ۲۰۲۵، وضعیت آب و هوا در بسیاری از مناطق سراسر کشور همچنان پیچیده بود. رعد و برق‌های طولانی و جزر و مدهای شدید در استان‌های غربی باعث شد بسیاری از مناطق به شدت دچار سیل شوند؛ در حالی که مناطق مرکزی و ارتفاعات مرکزی به طور مداوم از باران‌های شدید و گسترده رنج می‌بردند. سیل طولانی مدت نه تنها باعث خسارت به خانه‌ها و اموال شد، بلکه خطر شیوع بیماری‌های ناشی از غذا مانند اسهال، وبا، اسهال خونی و حصبه را نیز افزایش داد - بیماری‌هایی که در صورت عدم پیشگیری مؤثر می‌توانند به سرعت گسترش یافته و عوارض خطرناکی ایجاد کنند.

در طول طوفان‌ها، منابع آب خانگی به راحتی توسط باکتری‌ها، انگل‌ها و مواد شیمیایی محیط آلوده می‌شوند. مواد غذایی کپک‌زده انبار شده، مواد غذایی تازه‌ای که به دلیل قطع برق نگهداری آنها دشوار است و تجهیزات فرآوری که به درستی تمیز نشده‌اند، همگی به منبع عفونت تبدیل می‌شوند. به همین دلیل است که بیماری‌های دستگاه گوارش اغلب پس از هر سیل به شدت افزایش می‌یابند.

اسهال شایع‌ترین بیماری است که باعث کم‌آبی سریع بدن می‌شود و به ویژه برای کودکان خردسال و سالمندان خطرناک است. در همین حال، وبا و اسهال خونی ناشی از باکتری‌های ویبریو کلرا و شیگلا می‌توانند خیلی سریع از طریق منابع آب پخش شوند و باعث استفراغ و اسهال مکرر بیماران شوند که در صورت عدم آبرسانی سریع به بدن، به راحتی منجر به اختلال در گردش خون می‌شود. تب حصبه ناشی از باکتری سالمونلا تیفی نیز در فصل بارندگی افزایش می‌یابد و علائم آن تب طولانی مدت، درد شکم، اختلالات گوارشی است و می‌تواند منجر به عوارض خونریزی دستگاه گوارش و سوراخ شدن روده شود.

برای پیشگیری پیشگیرانه از بیماری‌های روده‌ای در شرایط فعلی طوفان‌ها و سیل، بخش بهداشت توصیه می‌کند که مردم اقدامات لازم را برای اطمینان از ایمنی غذا و آب آشامیدنی به طور جدی اجرا کنند. اول از همه، اولویت باید به استفاده از آب تمیز، آب جوشیده داده شود؛ مطلقاً از آب تصفیه نشده رودخانه، کانال یا جوی برای نوشیدن یا پخت و پز استفاده نکنید. هنگامی که منبع آب در معرض خطر آلودگی است، مردم می‌توانند از مواد ضدعفونی‌کننده مانند کلورامین B یا قرص‌های آکواتبز برای تصفیه آن طبق دستورالعمل استفاده کنند.

غذا باید کاملاً پخته و بلافاصله پس از پخت مصرف شود؛ اگر غذای یک شبه مانده است و به درستی نگهداری نشده است، آن را نخورید. مصرف سبزیجات خام، سالاد و غذاهای نیم‌پز یا خام باید در طول فصل بارندگی به حداقل برسد زیرا حاوی بسیاری از باکتری‌های بیماری‌زا هستند. برای غذاهای بسته‌بندی شده یا غذاهای کمکی، تاریخ انقضا و وضعیت بسته‌بندی را با دقت بررسی کنید؛ از محصولاتی که متورم، پاره یا دارای علائم مشکوک هستند استفاده نکنید.

تمیز کردن ظروف نیز مهم است. چاقوها، تخته‌های برش و ظروف باید شسته شوند و در صورت امکان با آب جوش آبکشی شوند؛ دست‌ها باید قبل از پخت و پز و قبل از خوردن غذا با صابون شسته شوند. در شرایط سیل طولانی مدت، محل‌های نگهداری مواد غذایی خشک باید تقویت شده و در جای خشک نگهداری شوند تا از کپک زدن - یک عامل خطر رایج برای مسمومیت با آفلاتوکسین که برای کبد مضر است - جلوگیری شود.

خانواده‌هایی که کودکان خردسال دارند باید توجه ویژه‌ای داشته باشند. کودکان هنگام اسهال به راحتی دچار کم‌آبی بدن می‌شوند، بنابراین بزرگسالان باید از نزدیک آنها را تحت نظر داشته باشند و با محلول ORS به طور مناسب آب بدنشان را جبران کنند. وقتی کودکان علائم کم‌آبی، تب بالای طولانی مدت، مدفوع خونی، استفراغ مکرر و غیره را نشان می‌دهند، لازم است برای درمان به موقع به یک مرکز پزشکی منتقل شوند تا از عوارض خطرناک جلوگیری شود.

علاوه بر تلاش‌های هر خانواده، مقامات محلی و بخش بهداشت و درمان نیز در حال افزایش تبلیغات، نظارت بر بیماری‌ها، تصفیه آب و ضدعفونی محیط پس از سیل هستند. رعایت بهداشت مواد غذایی و محافظت از سلامت هر فرد، اقدامی مهم برای کمک به کاهش خطر شیوع بیماری‌های دستگاه گوارش در مواقع آب و هوای نامساعد است.

در شرایط طوفان‌ها و جزر و مدهای شدید که همچنان غیرقابل پیش‌بینی هستند، تضمین ایمنی مواد غذایی نه تنها به پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کند، بلکه به جامعه کمک می‌کند تا زندگی خود را تثبیت کرده و به سرعت از بلایای طبیعی بهبود یابد. این مسئولیت هر خانواده و کل جامعه است که از سلامت عمومی محافظت کنند.

منبع: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/phong-ngua-cac-benh-thuong-gap-do-an-uong-trong-mua-mua-bao-291063