دارچین ون ین: عطر جنگل شمال غربی و برند ملی

دارچین ون ین، یک محصول کشاورزی معروف استان ین بای، مدت‌هاست که به بخش جدایی‌ناپذیری از زندگی اقتصادی و فرهنگی گروه‌های قومی در شمال غربی، به ویژه مردم دائو، مونگ و تای تبدیل شده است.

ون ین - سرزمینی که به عنوان "پایتخت دارچین ویتنام" شناخته می‌شود، جایی که جنگل‌های سبز دارچین در دامنه تپه‌ها امتداد یافته‌اند و نفس مشخصه کوه‌ها و جنگل‌های شمال غربی را در خود جای داده‌اند. دارچین نه تنها یک محصول اقتصادی است، بلکه روح سرزمین، شیوه زندگی و هویت فرهنگی جوامع قومی دائو، تای و مونگ است که نسل‌های زیادی در کنار هم بوده‌اند.

ون ین بیش از ۵۵۰۰۰ هکتار زمین دارچین کشت می‌کند که بیش از ۳۰۰۰۰ هکتار آن مناطق متمرکز دارچین است و بیش از ۷۰۰۰ هکتار آن دارای گواهینامه بین‌المللی دارچین ارگانیک هستند. کل این منطقه نزدیک به ۲۰۰ مرکز فرآوری و تجارت محصولات دارچین دارد که یک زنجیره ارزش پیوسته از کشت، برداشت تا فرآوری و مصرف ایجاد می‌کند. دارچین ون ین واقعاً به یک "راه نجات سبز" تبدیل شده است که به طور قابل توجهی به توسعه اجتماعی-اقتصادی کمک می‌کند و درآمد هزاران خانوار کوهستانی را افزایش می‌دهد.

از سال ۲۰۱۰، «کو وان ین» گواهی ثبت نشان جغرافیایی شماره ۰۰۰۱۸ را از سوی اداره مالکیت معنوی، با مدیریت کمیته مردمی منطقه وان ین، دریافت کرده است. این نقطه عطفی است که ارزش و اعتبار این محصول بومی منطقه شمال غربی را تأیید می‌کند. این نشان جغرافیایی نه تنها به لطف شرایط طبیعی خاص خود - آب و هوای خنک، رطوبت بالا، لایه خاک غنی از مواد مغذی - محافظت می‌شود، بلکه به دلیل محتوای اسانس دارچین برجسته، ضریب شکست بالا، عطر غنی و طعم تند ملایم نادر آن نیز مورد حمایت قرار می‌گیرد.

هر ساله، ون ین هزاران تن محصولات دارچین را در اشکال مختلف به بازار عرضه می‌کند: پوست خشک دارچین، برگ دارچین، چوب دارچین، روغن اسانس دارچین، همراه با صنایع دستی و سوغاتی‌های نفیس. بسیاری از محصولات دارچین ون ین به بازارهای بین‌المللی راه یافته‌اند و در ژاپن، کره، چین، هند، آمریکای شمالی و اروپا، نه تنها به عنوان مواد خام، بلکه به شکل نوشیدنی، چای، روغن‌های اسانسی، محصولات تزئینی و غذاهای کاربردی نیز عرضه می‌شوند.

به لطف درختان دارچین، زندگی مردم ون ین به طور فزاینده‌ای در حال بهبود است. بسیاری از خانواده‌ها از خانوارهای کشاورزی در مقیاس کوچک، اکنون به مشاغل کوچک و تعاونی‌هایی تبدیل شده‌اند که دارچین ارگانیک را با فرآوری عمیق پرورش می‌دهند. خانه‌های محکم، جاده‌های بتنی که از میان تپه‌های دارچین می‌پیچند، کامیون‌های پر از پوست دارچین تازه، گواه زندگی‌ای هستند که در حال تغییر است. دارچین نه تنها معیشت را فراهم می‌کند، بلکه باعث افتخار به دانش بومی و توسعه پایدار مردم کوهستانی نیز می‌شود.

با این حال، مسیر توسعه دارچین ون ین هنوز با چالش‌های زیادی روبرو است. بازار صادرات هنوز به سفارشات واسطه‌ای وابسته است، قیمت‌ها پایدار نیستند؛ فناوری فرآوری در بسیاری از کارخانه‌ها هنوز محدود است؛ استفاده از محصولات جانبی مانند برگ، شاخه و چوب دارچین هنوز بی‌اثر است. برخی از شرکت‌های تولیدکننده اسانس دارچین به دلیل نوسانات بازار هنوز با مشکلاتی در مصرف مواجه هستند که باعث می‌شود راندمان تولید به حد انتظار نرسد.

برای غلبه بر این مشکلات، منطقه ون ین در حال ارتقای ارتباط زنجیره ارزش دارچین - از خانوارها، تعاونی‌ها، شرکت‌های فرآوری تا واحدهای توزیع و صادرات - است. در عین حال، این منطقه بر توسعه حوزه‌های تولید دارچین ارگانیک، بهبود کاربرد علم و فناوری در فرآوری، تنوع‌بخشی به محصولات (روغن‌های ضروری، لوازم آرایشی، صنایع دستی، دمنوش‌های گیاهی، ادویه‌های مرغوب)، افزایش تبلیغات تجاری و تبلیغ برندها در نمایشگاه‌ها و همایش‌های داخلی و خارجی تمرکز دارد.

یکی دیگر از جهت‌گیری‌های پایدار، ایجاد برند «کو ون ین» مرتبط با گردشگری زیست‌محیطی و فرهنگ بومی است که گردشگران را به تجربه عطر دارچین، بازدید از روستاهای صنایع دستی، آشنایی با فرآیند فرآوری و لذت بردن از محصولات معمول جنگل دارچین شمال غربی سوق می‌دهد.

امروزه، دارچین ون ین نه تنها یک محصول زراعی، نه تنها یک محصول کشاورزی، بلکه یک نماد فرهنگی منطقه شمال غربی است، یک برند ملی که جایگاه خود را در نقشه محصولات کشاورزی ویتنام تثبیت می‌کند. هر برش دارچین، هر قطره روغن اسانس، تبلور طبیعت، هوش و دستان مردم است. هر محصول دارچین صادراتی، طعمی از زمین و آسمان شمال غربی است که در پنج قاره گسترش می‌یابد.

با تلاش‌های مستمر دولت، کسب‌وکارها و مردم، کو ون ین به تدریج در حال فتح بازار بین‌المللی است، و شایسته است که مایه افتخار ین بای به طور خاص و ویتنام به طور کلی باشد - یک برند سبز و پایدار با هویت ملی قوی.

مرکز ارتباطات علم و فناوری

منبع: https://mst.gov.vn/que-van-yen-huong-rung-tay-bac-va-thuong-hieu-quoc-gia-19725101409552309.htm