محصولات OCOP - هدایایی از سرزمین مادری مونگ وانگ

مونگ وانگ، به عنوان یکی از مناطق باستانی مونگ، محل سکونت جامعه مونگ در بخش لاک سون، استان هوا بین (قدیمی) است. مردم اینجا از پتانسیل و مزایای آن برای ساخت محصولات OCOP با طعم‌های منحصر به فرد استفاده کرده‌اند. هر محصول OCOP نه تنها یک سفیر منطقه‌ای است، بلکه تفکر تولیدی کشاورزان را نیز تغییر می‌دهد و به تدریج زندگی مردم را بهبود می‌بخشد.

شرکت نشاسته زردچوبه Nhung Van Hoa Binh Limited در حال حاضر دارای 2 محصول دارای گواهینامه استانداردهای 4 ستاره OCOP است.

جوهره طعم‌های سنتی

آقای بویی ون نهونگ از سال ۲۰۱۵ در زمینه تولید نشاسته زردچوبه فعالیت داشته و تقریباً ۴ سال طول کشید تا در دهکده بونگ، شهرستان نهان نگیه، بتواند «میوه شیرین» آن را برداشت کند. شرکت نشاسته زردچوبه نهونگ ون هوا بین با شعار «برای سلامتی و شادی جامعه»، با محصول نشاسته زردچوبه خود موفق بوده و خود را به عنوان یکی از محصولات OCOP با کیفیت بالا و ۴ ستاره، هدیه‌ای از طبیعت مردم مونگ وانگ، تثبیت کرده است.

اما نشاسته زردچوبه ون از ۱۰۰٪ مواد خامی استخراج می‌شود که به طور طبیعی در منطقه مونگ وانگ کشت و مراقبت می‌شوند و هیچ گونه باقیمانده آفت‌کشی برای کاربران بی‌خطر نیست. این مناطق دارای زمین‌های طبیعی مناسب برای رشد زردچوبه هستند و در عین حال محتوای نسبتاً بالایی از کورکومین را نیز فراهم می‌کنند. در حال حاضر، منطقه زردچوبه در مناطق مواد خام، بیش از ۱۰۰ خانوار را جذب کرده است تا نزدیک به ۲۰ هکتار را با تولید سالانه بیش از ۴۰ تن زردچوبه تازه گسترش دهند. به طور متوسط، هر ساله، این شرکت بیش از ۱ تن نشاسته زردچوبه با قیمت پایدار ۷۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم و درآمد تخمینی بیش از ۱ میلیارد دونگ ویتنامی به بازار عرضه می‌کند.

آقای نونگ گفت: «برای کنترل کیفیت محصولات نشاسته زردچوبه، ما توجه ویژه‌ای به مراحل کاشت، مراقبت، برداشت و فرآوری زردچوبه تازه داریم. در حال حاضر، این شرکت به طور فعال از کشاورزان در زمینه بذر حمایت کرده و دستورالعمل‌هایی در مورد نحوه مراقبت و برداشت ارائه می‌دهد. در عین حال، ما تمام محصولات کشاورزی را پس از برداشت خریداری می‌کنیم تا کشاورزان بتوانند در کاشت و توسعه منطقه زردچوبه برای تبدیل شدن به یک محصول قوی در منطقه احساس امنیت کنند. این امر باعث ایجاد شغل برای کارگران محلی و در عین حال استفاده از زمین‌های کشاورزی بلااستفاده برای کمک به مردم در کسب درآمد بیشتر می‌شود.»

گوشت ترش لام تین، همراه با نشاسته زردچوبه بوت وان، غذای سنتی قوم موونگ در اینجا در تعطیلات، تت و هر زمان که خانواده‌ها از مهمانان محترم استقبال می‌کنند، است. با مواد اولیه و ادویه‌های معمول، امکانات تولید گوشت ترش، غذایی با طعمی بی‌نظیر و آمیخته با سنت مردم موونگ وانگ را برای مشتریان به ارمغان آورده است.

خانم بویی تی تین، مالک کارخانه تولید گوشت ترش لام تین، واقع در خیابان لام هوآ ۲، شهرستان لاک سون، گفت: «از زمان‌های قدیم، گوشت ترش تحت نام گوشت نمک سود ترش فرآوری می‌شد تا برای مدت طولانی‌تری نگهداری شود، زیرا در گذشته یخچالی برای نگهداری آن وجود نداشت. اگرچه این یک غذای سنتی، منحصر به فرد و بسیار راحت است، اما گوشت ترش فقط در این منطقه محبوب است. از آنجا، من و همسرم ایده حفظ حرفه تولید گوشت ترش را برای تبلیغ و معرفی محصول و در عین حال ارتباط و گسترش بازار داشتیم.»

در حال حاضر، برخی از محصولات برجسته OCOP مانند: دانه‌های چی دائو دوی از طرف اداره مالکیت معنوی مورد حمایت جمعی علامت تجاری قرار گرفته‌اند و از سال ۲۰۱۹ به استانداردهای ۳ ستاره OCOP دست یافته‌اند؛ محصولات مرغ لاک سان، برنج چسبناک اگ خه، عسل تان آن، شراب مونگ خوی؛ سیم وحشی فوونگ باک... به غنی‌سازی محصولات محلی معمول کمک کرده‌اند.

بال‌های برند برای پرواز به دوردست‌ها

برنامه «یک کمون، یک محصول» از سال ۲۰۱۸ در مناطق محلی با هدف بهره‌برداری حداکثری از پتانسیل‌ها و مزایای هر منطقه برای ساخت محصولات نمونه جهت عرضه به بازار اجرا شده است. تاکنون، این برنامه دستاوردهای قابل توجه بسیاری داشته، تأثیر زیادی داشته و به شدت بر توسعه اجتماعی-اقتصادی مناطق روستایی تأثیر گذاشته است. از این طریق، به افزایش ارزش محصولات، ایجاد انگیزه برای ساخت مناطق روستایی جدید، مناطق روستایی پیشرفته جدید و الگوسازی مناطق روستایی جدید در مناطق محلی کمک کرده است.

محصولات OCOP کارخانه گوشت ترش لام تین برای اطمینان از استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی فرآوری می‌شوند.

با تمایل به ساخت محصولات OCOP با کیفیت بالا برای ایجاد پایه‌ای برای ارتقای اقتصاد روستایی، بهبود زندگی اقلیت‌های قومی مرتبط با ساخت و سازهای جدید روستایی. در سال‌های اخیر، مقامات محلی و سازمان‌های تابعه به مشاغل و خانوارهای تولیدی توجه کرده و آنها را تشویق کرده‌اند تا تولید را مطابق با استانداردهای VietGAP، تولید مطابق با زنجیره‌های مرتبط... تقویت کنند. تبلیغات و معرفی محصولات در پلتفرم‌های شبکه‌های اجتماعی، پلتفرم‌های تجارت الکترونیک را تقویت می‌کنند. در عین حال، بر نوآوری در بسته‌بندی‌ها و برچسب‌های چشم‌نواز برای جلب کنجکاوی مصرف‌کنندگان تمرکز می‌کنند.

توسعه محصولات OCOP نه تنها به افزایش ارزش تولید و رقابت‌پذیری محصولات کشاورزی معمول در بازار کمک می‌کند، بلکه زنجیره‌های ارزش ایجاد می‌کند، مناطق تولید پاک را شکل می‌دهد، درآمد را افزایش می‌دهد و زندگی مردم، به ویژه اقلیت‌های قومی در منطقه را بهبود می‌بخشد.

محصولات شرکت تعاونی کشاورزی ارگانیک مو دوک هوابین در برنامه‌های تبلیغاتی شرکت می‌کنند و محصولات خود را در نمایشگاه‌های تجاری معرفی می‌کنند.

رفیق نگوین هوی نهوان - مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست استان گفت: «موونگ وانگ سرزمینی غنی از هویت فرهنگی ملی با آداب و رسوم و غذاهای غنی و متنوع است. در حال حاضر، محصولات OCOP منطقه موونگ وانگ کیفیت خود را ثابت کرده‌اند و جایگاهی در بازار برای خود دست و پا کرده‌اند، مانند گوشت ترش، دانه‌های دوی، شراب...

در آینده، وزارت کشاورزی و محیط زیست، مناطق محلی را تشویق می‌کند تا از پتانسیل‌ها و مزایای ساخت محصولات جدید OCOP بهره ببرند. کیفیت محصولات شناخته شده OCOP را حفظ و بهبود بخشند. منابع حاصل از برنامه‌ها و پروژه‌های پشتیبانی یکپارچه را برای مراقبت و کمک به مشاغل و مؤسسات تولیدی و تجاری از نظر انتقال سرمایه و فناوری بسیج کنند. کار تبلیغ و معرفی محصولات را برای کمک به گسترش هرچه بیشتر هدایای سرزمین مادری مونگ وانگ در بازار، ارتقا دهند.

دوک آن

منبع: https://baophutho.vn/san-pham-ocop-mon-qua-que-huong-muong-vang-237862.htm