ستا - یک "روبان ابریشمی" آشپزی که طعم‌های معاصر کانتونی را با فو کوک پیوند می‌دهد.

ترکیب هماهنگ معماری نفیس و غذاهای معاصر کانتونی، که به طرز ماهرانه‌ای توسط سرآشپز ویکتور هو تهیه شده است، رستوران ستا در لا فستا فو کوک، از مجموعه کوریو هیلتون، را به یک مقصد غذاخوری درجه یک و لوکس در جزیره فو کوک تبدیل می‌کند - مکانی که هر مشتری سخت‌گیر باید حداقل یک بار در طول زندگی خود از آن بازدید کند.

ستا (Seta) که از کلمه ایتالیایی به معنای «ابریشم» گرفته شده است، سفری احساسی و زیبا را آغاز می‌کند که یادآور جاده ابریشم افسانه‌ای است - پلی که چین، غرب آسیا و مدیترانه را به هم متصل می‌کرد. در اینجا، این ارتباط صرفاً مفهومی نیست، بلکه در فضای غذاخوریِ هنرمندانه‌ای که چیده شده، نمود پیدا می‌کند و هر غذا را به یک اثر هنری جذاب تبدیل می‌کند.

رستوران ستا در طبقه دوم ساختمان ترزا ۳، بخش جدیدی از هتل لا فستا فو کوک، کوریو کالکشن بای هیلتون، واقع شده است.

با قدم گذاشتن به رستوران ستا، مشتریان در اقامتگاه اشرافی شیفته‌ی فرهنگ شرق آسیا غرق می‌شوند. این رستوران بدون هیچ جلوه‌ی نمایشی، با جزئیاتی دقیق و گزینش‌شده، سلیقه‌های خاص را برآورده می‌کند: گلدان‌های سرامیکی لعاب‌دار با نشانه‌هایی از زمان، نقاشی‌های نیلوفر آبی با سبکی ظریف و آویزهای دیواری بافته‌شده از بامبو با ظرافت. در این پس‌زمینه‌ی کلاسیک، رنگ‌های آبی نیلی نامتعارف و تزئینات طلایی لوکس در هم تنیده‌اند و جلوه‌ای منحصربه‌فرد از فضای کانتونی ایجاد کرده‌اند.

فضای رستوران ستا شبیه به محل اقامت یک اشراف‌زاده است که به زیبایی‌شناسی و فرهنگ شرق آسیا علاقه دارد.

جذابیت این رستوران در تغییر پویای احساسات درست در بیرون از پنجره نهفته است: اگر فضای داخلی رستوران فضایی آرام و از نظر زیبایی‌شناسی دلپذیر را ارائه می‌دهد، فضای بیرونی آن دنیای پر جنب و جوش سانست تاون را آشکار می‌کند. این تضاد یک تضاد نیست، بلکه ترکیبی هماهنگ است که یک نقطه تماس آرام و آسیای شرقی را در میان دریای مدیترانه گسترده ایجاد می‌کند.

اگر فضا، سفری بصری را آغاز کند، منوی ستا ادامه‌ای پیچیده از زبان طعم و مزه است. تحت راهنمایی سرآشپز محلی ویکتور هو - استادی با بیش از 30 سال تجربه در رستوران‌های معتبر دارای ستاره میشلن - هر غذا بر اساس فلسفه ارج نهادن به اصالت مواد اولیه تهیه می‌شود.

سبک متمایز ستا به وضوح از طریق تکنیک‌های استادانه آشپزی آن نشان داده می‌شود. برای حفظ شیرینی طبیعی مواد اولیه، سرآشپز ویکتور هو دما و زمان پخت را به طور دقیق کنترل می‌کند. تکنیک وُک هی (دم کردن در ماهیتابه) به طرز ماهرانه‌ای برای ایجاد طعم دودی لطیف به کار گرفته شده است و ضمن حفظ تردی و آبداری غذا، به آن عمق می‌بخشد.

سرآشپز ویکتور هو با بیش از 30 سال تجربه، عمق فرهنگ آشپزی را در تک تک غذاهای ستا دمیده است.

این دقت به وضوح در مجموعه دیم سام رستوران، که شامل "آیین ۱۳ مرحله‌ای" مشهور است، مشهود است. از کوفته میگو گرفته تا نان‌های چار سیو، این پوشش نازک و صاف، به طور کامل مواد آبدار را در بر می‌گیرد و ترکیبی فوق‌العاده از طعم‌های سنتی و انواع امروزی را ایجاد می‌کند. علاوه بر این، گوشت خوک کبابی با پوست ترد و برشته، با پوست طلایی و ترد خود، از نکات برجسته و فراموش‌نشدنی است، در حالی که گوشت به لطف کنترل استادانه فرآیند پخت، لطیف، آبدار و خوش طعم باقی می‌ماند.

پایان دادن به غذا با یک فنجان چای با دقت انتخاب شده، روش ستا برای هدایت مشتریان به آرامش و پالایش ذائقه آنها برای درک کامل عمق تجربه آشپزی است. این چای‌های نفیس که به کمال دم می‌شوند، نه تنها طعم‌های لطیف خود را حفظ می‌کنند، بلکه باعث ایجاد گفتگوهای معنادار و رفاقت نیز می‌شوند.

به خصوص با فرا رسیدن شب، این مهمانی بی‌ارزش می‌شود، زیرا آسمان فو کوک با آتش‌بازی‌های خیره‌کننده از نمایش‌های سمفونی دریا و بوسه دریا روشن می‌شود . این همچنین زمانی است که فلسفه «ابریشم» از طریق یک تجربه آشپزی ظریف و زیبا زنده می‌شود و احساس حضور در یک نمایشگاه خصوصی را به شما می‌دهد.

آخرین مرحله در سفر آشپزی در ستا، آرامش است، جایی که چای‌های نفیس الهام‌بخش داستان‌ها می‌شوند و پیوندهای صمیمانه را تقویت می‌کنند.

غذاهای کانتونی ستا که در شهری با الهام از مدیترانه واقع شده است، مانند "رشته ابریشمی" است که ارزش‌های فرهنگی متنوع را به هم پیوند می‌دهد و تجربه‌ای چند حسی خلق می‌کند. در ستا، هر وعده غذایی فصل جدیدی از سفر "زندگی شیرین" است - نقطه‌ای که توجه دقیق به جزئیات، استاندارد جدیدی را برای غذاخوری‌های درجه یک در جزیره فو کوک تعیین می‌کند.

منبع: https://phunuvietnam.vn/seta-dai-lua-am-thuc-ket-noi-phong-vi-quang-dong-duong-dai-voi-phu-quoc-238260513174309624.htm