مقایسه ارزش غذایی انبه سبز و انبه رسیده

فواید انبه

خانم سوهانی ست آگاروال، رئیس بخش تغذیه بیمارستان فوق تخصصی یاتارث (هند) - گفت که انبه یک میوه گرمسیری مغذی است که به دلیل داشتن ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات گیاهی مفید فراوان مورد ستایش قرار می‌گیرد.

انبه همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند بتاکاروتن، لوتئین، زآگزانتین و ترکیبات فنلی مختلف است که به ظرفیت آنتی‌اکسیدانی و اثرات تقویت‌کننده سلامت آن کمک می‌کند.

انبه‌های سبز و رسیده هر دو دارای فواید تغذیه‌ای متمایزی هستند که به سلامت و نشاط کلی کمک می‌کنند. با این حال، ترکیب غذایی خاص و فواید بالقوه آن برای سلامتی ممکن است بسته به اینکه انبه در حالت نارس (سبز) یا رسیده مصرف شود، متفاوت باشد.

فواید انبه سبز

به گفته سوهانی ست آگاروال، انبه‌های سبز سرشار از فیبر هستند که برای سلامت گوارش، بهبود حرکات منظم روده و حمایت از میکروبیوم سالم روده مهم است.

انبه‌های سبز دارای سطوح بالاتری از ویتامین C هستند، یک ماده مغذی ضروری که به دلیل خواص تقویت‌کننده سیستم ایمنی، اثرات آنتی‌اکسیدانی و نقش در سنتز کلاژن شناخته شده است.

علاوه بر این، انبه‌های سبز به دلیل نارس بودنشان اسیدی‌تر هستند. این اسیدیته می‌تواند به هضم غذا کمک کند، تولید آنزیم‌های گوارشی را تحریک کند و به تجزیه غذا کمک کند.

انبه سبز منبع غنی از خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است که می‌تواند به محافظت در برابر بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند.

فواید انبه رسیده

به گفته سوهانی ست آگاروال، انبه‌های رسیده از نظر آنتی‌اکسیدان‌های خاصی مانند بتاکاروتن غنی‌تر هستند که رنگ زرد-نارنجی خاص انبه‌ها را به آنها می‌دهد.

آنتی‌اکسیدان‌ها به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می‌کنند و ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهند.

علاوه بر این، محتوای کاروتنوئید آنها، از جمله بتاکاروتن، به طور قابل توجهی افزایش یافته است. این کاروتنوئیدها آنتی اکسیدان های قوی هستند که ممکن است به محافظت در برابر دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (یک بیماری چشمی) و انواع خاصی از سرطان کمک کنند.

انبه‌های رسیده ویتامین A بیشتری دارند که برای حفظ سلامت بینایی، عملکرد سیستم ایمنی و سلامت پوست ضروری است.

با این حال، توجه به این نکته مهم است که انبه‌های رسیده قند طبیعی بیشتری دارند. اگرچه این می‌تواند برای کسانی که مراقب مصرف قند خود هستند، یک عیب باشد، اما می‌تواند به سرعت انرژی را افزایش داده و هوس شیرینی‌خواری را برطرف کند.

مقایسه

برای تقویت سیستم ایمنی: انبه‌های سبز ممکن است ترجیح داده شوند زیرا ویتامین C بیشتری دارند.

برای تقویت آنتی‌اکسیدان: انبه‌های رسیده به دلیل داشتن سطوح بالاتر آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند بتاکاروتن، ممکن است فواید بیشتری داشته باشند.

برای سلامت گوارش: انبه‌های سبز ممکن است کمی فیبر بیشتری نسبت به انبه‌های رسیده داشته باشند.

منبع: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/so-sanh-dinh-duong-giua-xoai-xanh-va-xoai-chin-1384672.ldo