حقیقت در مورد رژیم غذایی خام که باعث مرگ یک زن زیبای روسی شد

به گفته کارشناسان، رژیم خام گیاهخواری ژانا سامسونووا، ستاره شبکه‌های اجتماعی، باعث خستگی جسمی، سوء تغذیه و حتی مرگ می‌شود.

ژانا سامسونووا، اینفلوئنسر روسی، هر هفته در اینستاگرام و تیک‌تاک پست‌هایی در مورد رژیم غذایی خام و وگان خود برای «سم‌زدایی» منتشر می‌کند و الهام‌بخش هزاران دنبال‌کننده است. او تمام گوشت، ماهی، آجیل، لبنیات، غلات و حتی آب را کنار گذاشته و عمدتاً میوه، سبزیجات و آبمیوه می‌خورد.

سامسونووا اوایل این هفته در سن ۳۹ سالگی درگذشت. مادرش گفت که دخترش «به عفونت و بیماری شبیه وبا مبتلا بوده است.» با این حال، دوستان سامسونووا گفتند که او بر اثر سوء تغذیه و خستگی مفرط درگذشت.

سامسونووا در رسانه‌های اجتماعی گفت که رژیم غذایی او می‌تواند «مردم را سالم‌تر کند». اما مرگ او سوالاتی را در مورد صنعت سلامتِ بدون نظارت مطرح کرده است، صنعتی که تمایل دارد اورتورکسیا را به الهامی برای زندگی بهتر تبدیل کند.

به گفته دوستان نزدیک، سامسونووا قبل از مرگش اغلب خسته، لاغر، با پاهای متورم و ترشح لنفاوی به نظر می‌رسید. دکتر ربکا رینولدز، متخصص تغذیه در سیدنی، گفت که رژیم غذایی که کاملاً شامل "میوه، جوانه آفتابگردان، اسموتی و آبمیوه" بود، بدن سامسونووا را خسته می‌کرد.

دکتر رینولدز گفت: «وقتی کل گروه‌های غذایی را حذف می‌کنید، باید غذاهای دیگری را که حاوی همان محتوای غذایی هستند، به عنوان مکمل مصرف کنید. بدون مکمل‌ها، از سوءتغذیه خواهید مرد. شما نمی‌توانید با تخمه آفتابگردان زندگی کنید.»

تی سی کالیس، متخصص تغذیه، گفت که ظاهر سالم سامسونووا به او اجازه می‌داد تا خود و دیگران را فریب دهد و مشکلات سلامت روان خود را پنهان کند. به گفته او، این وبلاگ نویس روسی ممکن است از ارتورکسیا، وسواس به عادات غذایی خاص - نوعی اختلال روانی - رنج ببرد. افراد مبتلا به این بیماری اغلب به برخی از مفاهیم رژیم غذایی سالم اعتقاد دارند و فقط به آنها پایبند هستند، بدون اینکه به تغذیه توجه کنند. به گفته دکتر رینولدز، وقتی بدن در حالت گرسنگی قرار دارد، مغز به طور عادی کار نمی‌کند و باعث زوال شناختی می‌شود.

این عکس توسط ژانا سامسونووا، اینفلوئنسر زن، در صفحه شخصی‌اش منتشر شده است. عکس: ژانا سامسونووا — این عکس توسط ژانا سامسونووا، اینفلوئنسر زن، در صفحه شخصی‌اش منتشر شده است. عکس: *ژانا سامسونووا*

رژیم غذایی سامسونووا افراطی است، اما کاملاً رایج است. لیان راتکلیف، یوتیوبر استرالیایی با ۳۳۰ میلیون بازدید، همچنین رژیم غذایی وگان سرشار از میوه‌ها، به خصوص موز، دارد. او با ادعای اینکه پریود نشدن به مدت ۹ ماه نشانه سلامتی است، جنجال به پا کرد، زیرا بدن سموم کمی دارد که باید از طریق قاعدگی دفع شوند.

این دیدگاه از نظر علمی غیرمنطقی است، زیرا طبق گفته سرویس بهداشت ملی بریتانیا (NHS)، قطع قاعدگی در سنین باروری یک علامت غیرطبیعی و هشدار دهنده بیماری است.

وقتی متوجه می‌شوند که عادات غذایی‌شان به یک وسواس تبدیل شده است، بسیاری از اینفلوئنسرها خود را در تضاد با جوامع آنلاینی که ساخته‌اند می‌بینند. مدل اسنا اونیل پس از اینکه گفت رژیم غذایی وگان او را "گم" و "مریض" کرده است، تمام حساب‌های رسانه‌های اجتماعی خود را حذف کرد. او از طرفداران وگان واکنش‌های منفی و حتی تهدید به مرگ دریافت کرد.

صنعت سلامت اکنون ۳.۵ تریلیون دلار ارزش دارد. این عدد به طرز عجیبی بزرگ است و نشان می‌دهد که ادعاهای شبه‌علمی چقدر می‌توانند قانع‌کننده باشند. این صنعت باعث شده است که بسیاری به آینده‌ای کامل و عاری از بیماری، اضافه وزن، اضطراب و افسردگی اعتقاد داشته باشند، همه اینها به لطف مفهوم «سم‌زدایی» و «تعادل مجدد و درمان بدن» است.

کالیس گفت: «سم‌زدایی یک اصطلاح کاملاً بی‌معنی است. هیچ مفهوم پزشکی برای «تعادل مجدد» وجود ندارد. بدن ما ابزارهای سم‌زدایی شگفت‌انگیزی دارد: کبد و کلیه‌ها. شما مطلقاً نیازی ندارید که برای پاکسازی روده بزرگ خود، مانند آن دستورالعمل‌های مسخره‌ای که در اینترنت وجود دارد، به مدت ۵ روز آبمیوه سبز بنوشید.»

او اذعان می‌کند که وارد کردن سموم به بدن بد است و طرفدار کاهش مصرف نوشابه، شکر و غذاهای فرآوری‌شده، ترک سیگار و محدود کردن مصرف الکل است. با این حال، او به روشی که صنعت سلامت این عادت‌های ساده را به عنوان «سم‌زدایی» برای کسب درآمد ارائه می‌دهد، اعتراض دارد.

تغذیه سالم در عصر چاقی گسترده ضروری است، اما رژیم‌هایی که اینفلوئنسرها تبلیغ می‌کنند گاهی اوقات خطرناک هستند. افرادی مانند سامسونوا و راتکلیف رژیم غذایی خام گیاهخواری دارند که می‌تواند به راحتی منجر به گرسنگی شود، به خصوص برای زنانی که سعی در بارداری دارند. کمبود چربی می‌تواند باعث اختلالات تولید مثلی شود.

کالیس با بیان اینکه امروزه غذای مردم آلوده به هزاران ماده شیمیایی است، گفت: «من طرفدار گوشت هستم. ما میلیون‌ها سال است که با خوردن گوشت تکامل یافته‌ایم. بدن انسان به چربی‌های پرانرژی نیاز دارد. ما همه‌چیزخوار هستیم و یاد گرفتیم که برای حفظ مواد مغذی موجود در غذای خود آتش روشن کنیم.» اما راه حل، وگان شدن یا خوردن غذای خام نیست.

این متخصص گفت: «اگر ما اینطور غذا می‌خوردیم، به انواع مختلف دندان و روده‌های بسیار طولانی‌تری نیاز داشتیم.»

با این حال، در بسیاری از مقالات، اینفلوئنسرها از گوشت و لبنیات به عنوان غذاهای کثیف و عامل آلودگی روده یاد می‌کنند. آنها معتقدند که تنها راه برای دستیابی به «سبک زندگی برتر» خوردن غذاهای سالم، فقط سبزیجات، میوه‌ها، آجیل و آب است.

خام گیاهخواران همگی لاغر و جذاب هستند. طرفداران آنها ناخواسته پیام اشتباهی را دریافت می‌کنند: لاغری سالم است، سالم لاغر است. از این منظر، صنعت کمتر به مسائل روانشناختی توجه می‌کند و بیشتر به فرهنگ رژیم غذایی افراطی گذشته توجه دارد.

شری جاکوبسون، روانشناس و بنیانگذار هارلی تراپی، می‌گوید: «من واقعاً فکر می‌کنم اصطلاح «درمان» به بسیاری از افراد کمک می‌کند تا اختلال خوردن خود را پنهان کنند. وقتی آنها این کار را برای مدت طولانی انجام می‌دهند، به آن عادت می‌کنند و واقعاً باور دارند که کار درست را انجام می‌دهند، به خصوص اگر توسط دیگران مورد تحسین قرار گیرند.»

توک لین (طبق تلگراف، نیویورک پست )

لینک منبع