حقیقت در مورد گوشت گاو ارزان قیمت Aukobe که بازار تت را فرا گرفته است

گوشت گاو Aukobe که به عنوان «برادر» گوشت گاو کوبه ژاپنی تبلیغ می‌شود، با چربی مرمری چشم‌نوازش، همزمان با ورود بازار تت به اوج خرید خود، بازار آنلاین را «در بر گرفته» است.

با کیفیت «عالی» همانطور که تبلیغ می‌شود، اما به جای هزینه میلیونی، قیمت گوشت گاو استرالیایی اوکوبه به طرز شگفت‌آوری ارزان است، فقط ۲۲۰،۰۰۰ تا ۲۷۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم. در روزهای پایانی سال ۲۰۲۴، گوشت گاو اوکوبه همیشه مملو از خریداران و فروشندگان است.

آقای تران ون کونگ، مدیر یک فروشگاه زنجیره‌ای مواد غذایی در هانوی، در توضیح اینکه چرا قیمت گوشت گاو اوکوبه با همان کیفیت گوشت گاو کوبه ژاپنی اما با قیمتی بسیار ارزان تبلیغ می‌شود، گفت که گوشت گاو ارزان اوکوبه می‌تواند کالایی باشد که در شرف انقضا است و توسط انبارها فروخته می‌شود. علاوه بر این، در جهان ، فناوری‌ای برای تزریق چربی به گوشت گاو وجود دارد که لایه‌هایی از چربی را با گوشت بدون چربی در هم می‌آمیزد که مردم اغلب آن را مرمری می‌نامند.

نه تنها در مورد گوشت گاو Aukobe، بلکه در استرالیا، فناوری پیوند چربی برای ایجاد مرمرکاری در مورد گوشت گاو معروف Hokubee نیز به کار می‌رود.

به دلیل فناوری تزریق چربی به گوشت بدون چربی، هنگام یخ‌زدایی و فرآوری، گوشت گاو کمی شل خواهد بود و به اندازه گوشت گاو طبیعی سفت و محکم نیست. بنابراین، قیمت این نوع گوشت گاو نیز بسیار ارزان‌تر است. (جزئیات را ببینید)

قیمت گوشت خوک به شدت افزایش یافت

قیمت خوک زنده در سراسر کشور در سطح بالایی قرار دارد. به گزارش روزنامه لائو دونگ، در تاریخ 30 دسامبر 2024، در منطقه شمالی، قیمت خوک زنده حدود 67000 تا 69000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم معامله شد. در ارتفاعات مرکزی - منطقه مرکزی، قیمت حدود 65000 تا 68000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در نوسان بود. منطقه جنوبی هیچ گونه تعدیل قیمتی را ثبت نکرد و قیمت خرید حدود 64000 تا 68000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود.

در شهر هوشی مین، قیمت گوشت خوک در خرده فروشی در مقایسه با یک هفته پیش هنوز 20 تا 30 درصد افزایش یافته است. بسیاری از مشاغل و مراکز تولید سوسیس خوک، سوسیس چرب، سوسیس، گوش خوک ترشی، سوسیس چینی، اسپرینگ رول و ... مجبور شده‌اند قیمت فروش خود را 10،000 تا 20،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم تنظیم کنند.

طبق اعلام وزارت دارایی شهر هوشی مین، افزایش تقاضا برای گوشت خوک در پایان سال در حالی که عرضه خوک‌های با وزن کافی برای کشتار کم بوده است، منجر به نوسانات قیمت گوشت خوک در بازار در زمان‌های اخیر شده است.

گران‌ترین میگوی شیطان قرمز جهان با قیمت ۴.۷ میلیون دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، وارد بازار شد.

تام کوی دو ۱۳۷۸۵۱.jpg
میگوی شیطان قرمز در بازار تت با قیمت‌های سرسام‌آور فروخته می‌شود. عکس: NVCC

بازار غذاهای دریایی درجه یک با نزدیک شدن به سال نو قمری، شلوغ‌ترین روزهای سال خود را سپری می‌کند.

برای پاسخگویی به افزایش تقاضای خرید در این مدت، علاوه بر محصولات سنتی مانند خرچنگ، شاه‌میگو، صدف آبالون، گئوداک و غیره، فروشگاه‌ها واردات بسیاری از محصولات دریایی منحصر به فرد را با قیمت‌های گران نیز افزایش می‌دهند.

میگوی شیطان قرمز از دریای مدیترانه در بازارهای تت به فروش می‌رسد. این نوع میگو گران است اما اندازه آن فقط با میگوی ببری بزرگ ویتنامی برابری می‌کند.

این نوع میگو برای اندازه ۱۰ تا ۲۰ میگو در هر کیلوگرم، از ۳.۵ تا ۴.۷ میلیون دانگ ویتنامی قیمت دارد. با این قیمت، میگوی شیطان قرمز از انواع لابستر پیشی گرفته و به گران‌ترین کالا در بازار ویتنام تبدیل می‌شود. (جزئیات را ببینید)

میوه دوریان که میلیون‌ها دونگ ارزش داشت، قیمتش به تنها چند ده هزار دونگ کاهش یافته است.

کاستارد اپل دوریان، میوه‌ای که قبلاً میلیون‌ها دونگ ویتنامی برای هر کیلوگرم قیمت داشت، اخیراً به طور گسترده در بازارهای سنتی و بازارهای آنلاین با قیمت‌های شگفت‌آوری پایین به فروش می‌رسد. به گفته روزنامه نگوئی لائو دونگ، کاستارد اپل دوریان به جای اینکه ۲-۳ سال پیش ۶۰۰۰۰۰ تا ۷۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کیلوگرم قیمت داشته باشد، گاهی تا یک میلیون دونگ ویتنامی برای هر کیلوگرم، اکنون قیمت آن به شدت کاهش یافته است.

در استان‌های شمالی، سیب کاستارد دوریان معمولاً حدود ۶۵۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارد. در منطقه جنوبی، به دلیل هزینه‌های حمل و نقل، قیمت سیب کاستارد دوریان حدود ۱۰٪ بیشتر است.

در شهر هوشی مین، این میوه به وفور فروخته می‌شود و دیگر مانند چند سال پیش کمیاب نیست. قیمت آن حدود ۱۷۰،۰۰۰ تا ۲۳۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم برای درجه ۱ و ۱۲۰،۰۰۰ تا ۱۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم برای درجه ۲ است که در مقایسه با زمانی که این میوه برای اولین بار به ویتنام معرفی شد، ۸۰٪ کاهش یافته است.

این واقعیت که ویتنام به جای واردات سیب کاستارد دوریان، با موفقیت آن را مورد تحقیق و پرورش قرار داده است، دلیل کاهش شدید قیمت این میوه است.

افزایش قیمت گریپ فروت پوست سبز

در حال حاضر، قیمت بسیاری از انواع میوه در استان بن تره افزایش یافته و تقاضای زیادی برای آنها وجود دارد. به گفته VOV، گریپ فروت پوست سبز، به دلیل کیفیت بالا و صادرات قوی، افزایش قیمت چشمگیری داشته است.

در روزهای اخیر، تاجران در استان بن تره، پوملوهای پوست سبز (درجه ۱) را از باغداران با قیمتی بیش از ۴۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم خریداری کرده‌اند، در حالی که پوملوهای معمولی حدود ۳۵،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارند. در مقایسه با ماه گذشته، قیمت پوملوهای پوست سبز بیش از ۱۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است. به گفته باغداران محلی، با این قیمت، هر کیلوگرم پوملو سودی بیش از ۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به همراه دارد.