سوء تغذیه پس از 20 سال گیاهخواری

هانوی خانم هوین، ۶۵ ساله، با وزن ۳۸ کیلوگرم، پس از ۲۰ سال گیاهخواری منجر به سوء تغذیه شدید، دچار سوء تغذیه شده است.

در ۱۵ نوامبر، دکتر وو تی تان، رئیس بخش تغذیه بیمارستان عمومی تام آن، هانوی، گفت که بیمار خسته، دچار کاهش وزن، مشکل در تمرکز و لکه‌های زرد روی پلک‌ها (گزانتلاسما) است - که نشانه‌ای از دیس‌لیپیدمی است.

آنالیز ترکیب بدن (توده عضلانی، چربی، میزان آب، متابولیسم انرژی پایه) و سایر آزمایش‌های پاراکلینیکی نشان داد که او دچار سوءتغذیه شدید (کمبود توده عضلانی در سراسر بدن) و ادم خفیف در هر دو پا است. شاخص توده بدنی (BMI) 16.7 (طبیعی 18.5-24.9) همراه با دیس‌لیپیدمی بود.

به گفته دکتر تان، رژیم‌های غذایی گیاهی طولانی مدت، نادرست و ناکافی از علل اصلی سوء تغذیه در بیماران هستند. رژیم غذایی بیمار فاقد پروتئین است، پروتئین گروهی از مواد است که به حفظ انرژی، عضلات و کمک به سلول‌ها برای مبارزه با پیری کمک می‌کند. وقتی پروتئین کافی مصرف نشود، بدن اغلب احساس خستگی، بی‌خوابی، ریزش مو و پوسته پوسته شدن پوست می‌کند...

متخصص تغذیه، داروهای تغذیه‌ای تجویز کرد و منویی برای اطمینان از تغذیه کافی تهیه کرد و با یک پزشک داخلی برای درمان دیس‌لیپیدمی مشورت کرد. پس از دو هفته، خانم هوین ۲ کیلوگرم وزن اضافه کرد و شاخص چربی خونش به طور قابل توجهی بهبود یافت.

گیاهخواران گوشت، تخم مرغ یا شیر نمی‌خورند. دکتر تان گفت که یک رژیم غذایی گیاهی مناسب می‌تواند فواید زیادی برای بدن داشته باشد. با این حال، غذاهای گیاهی اغلب سطح انرژی پایینی دارند و فاقد تعادل در مواد مغذی هستند. رژیم غذایی بدون تنوع غذایی و وعده‌های غذایی مناسب می‌تواند به راحتی باعث کاهش وزن، کاهش مقاومت بدن و عفونت شود.

خوردن غذای گیاهی به طور نادرست و ناکافی باعث سوء تغذیه می‌شود. عکس: Freepik

پروتئین بسته به هر فرد حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد از وزن بدن را تشکیل می‌دهد. هم پروتئین حیوانی (موجود در گوشت، ماهی، تخم مرغ، شیر) و هم پروتئین گیاهی (لوبیا سبز، توفو، سبزیجات سبز، تخمه آفتابگردان) برای تشکیل و رشد بدن ضروری هستند.

انواع مختلفی از گیاهخواری وجود دارد. دکتر تان توصیه می‌کند که گیاهخواران باید نوعی را انتخاب کنند که با شرایط جسمی آنها سازگار باشد و از تأمین کافی مواد مغذی، به ویژه پروتئین، که اغلب در لوبیا یافت می‌شود، اطمینان حاصل شود. افراد مسن با بیماری‌های زمینه‌ای نباید گیاهخوار باشند و برای حفظ سلامت جسمی خود نیاز به مکمل مواد مغذی از منابع حیوانی دارند. افراد مسن باید شیر و لبنیات بنوشند تا پروتئین و کلسیم لازم را تأمین کنند. مصرف کیک، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، غذاهای چرب را محدود کنید و از غذاهای سرخ‌شده و کبابی پرهیز کنید.

افرادی که بیماری‌های زمینه‌ای دارند، در صورت گیاهخواری باید با پزشک مشورت کنند. اگر علائمی مانند خستگی، کاهش وزن، رنگ‌پریدگی پوست ظاهر شد، باید برای معاینه به یک مرکز پزشکی با متخصص تغذیه مراجعه کنند.

ویت آن

* نام بیمار تغییر کرده است

خوانندگان سوالات خود را در مورد تغذیه در اینجا مطرح می‌کنند تا پزشکان به آنها پاسخ دهند.

لینک منبع: https://vnexpress.net/suy-dinh-duong-sau-20-nam-an-chay-4677337.html